Стогул Т. В

Одесская Национальная Академия Пищевых технологий, студентка.6 курса (магистр), факультет «экономики предприятия « ,Украина.

Развитие комплексов безотходных технологий в производстве подсолнечного масла.

В современных условиях обострения экологической проблемы и ресурсосбережения ,комплексная переработка растительного сырья приобретает особое значение и целесообразность. Разработка и реализация гибкой технологической схемы безотходного производства с получением нескольких видов продукции позволят не только более глубоко перерабатывать сырьё, утилизировать жидкие и твёрдые отходы, но и производить конкурентоспособную продукцию в соответствии со спросом на рынке.

Безотходное производство (технология) – представляет собой такой способ производства продукции, при котором все сырье и энергия используются наиболее рационально и комплексно в цикле: сырьевые ресурсы – производство – потребление – вторичные ресурсы, а любые воздействия на окружающую среду не нарушают ее нормального функционирования. Это замкнутая система, организованная по аналогии с природными экологическими системами. Его основу должен составлять сознательно организованный человеком круговорот сырья, продукции и отходов

Кабинет Министров Украины утвердил «Программу развития производства дизельного биотоплива» постановлением от 22 декабря 2006 г. Цель программы состоит в повышении уровня экологической и энергетической безопасности Украины, уменьшении зависимости национальной экономики от импорта нефтепродуктов, обеспечении аграрного сектора экономики и транспортной отрасли дизельным биотопливом.

Сегодня Украина занимает одну из лидирующих позиций в мире по производству и переработке семян подсолнечника, а также наращиванию производства гранул из лузги.

Основная область применения подсолнечника – получение подсолнечного масла. Однако оно далеко не всегда является конечным продуктом производства.

При производстве подсолнечника масла порядка 35% от общей массы семян уходят в отходы – шрот (при производстве методом экстрагирования) или жмых (при получении масла методом прессования). Благодаря высокому содержанию белка и витаминов в масличном подсолнечнике и, соответственно, его отходах (около 35% общей массы) он является весьма питательным и полезным кормом для скота. Подсолнечная лузга богата пентозинами и в измельченном виде используется как добавка к грубым кормам. Производство кормов остается важной проблемой в повышении эффективности животноводства и птицеводства, и масложировая отрасль является источником относительно дешевых ингредиентов для кормопроизводства.

Жмых также используется для изготовления халвы. Из лузги (оболочки семян масличного подсолнечника) изготавливают кормовые дрожжи, этиловый спирт.

В настоящее время во всем мире наблюдается повышенный интерес к использованию возобновляемых источников энергии. Программой Европейского Сообщества поставлена задача в течении ближайших десяти лет в три раза увеличить производство энергии от возобновляемых источников топлива биологического происхождения. В Западной Европе, а также в некоторых странах СНГ уже приняты и утверждены на законодательном уровне программы, которые обязывают вырабатывать, по крайней мере, до четверти от всей необходимой энергии с использованием возобновляемых ее источников.

Для уменьшения расходов по транспортировке, на ряде предприятий отрасли начаты работы по брикетированию и гранулированию лузги, причем топливные гранулы поставляются не только на внутренний, но и на внешний рынок. При гранулировании исходный материал уплотняется в 5-10 раз. Такое топливо обладает также рядом преимуществ, среди которых следует отметить постоянство качественных характеристик, удобство хранения, возможность использования в системах с автоматической подачей топлива. В результате решается вопрос не только стабильности снабжения энергоносителями, но и проблема экологически чистой утилизации отходов производства.

В настоящее время существует несколько способов утилизации лузги:

•  использование лузги в качестве кормовой добавки в животноводстве.

•  Применение лузги в строительстве: имеются запатентованные технологии по изготовлению декоративных теплозвукоизоляционных плит;

•  Использование лузги при выращивании грибов;

•  Использование лузги в качестве удобрения и улучшителя свойств почвы;

•  Использование лузги для получения биогаза (Биогаз используют в качестве топлива для производства: электроэнергии, тепла или пара, или в качестве автомобильного топлива)

• Использование лузги как альтернативного топлива в котельных.

В результате решается вопрос не только стабильности снабжения энергоносителями, но и проблема экологически чистой утилизации отходов производства .

Таким образом, побочные масложировые продукты и отходы представляют собой большой резерв кормов и биотоплива. Только в Украине текущий выход отходов и побочных продуктов ежегодно составляет около 50 млн. т. Эти отходы содержат сотни тысяч тонн сахара, белка, пищевых кислот и масел, витаминов и много других ценных веществ, производство которых осуществляется на специализированных предприятиях. Сейчас промышленной переработке подвергаются не более 22% отходов.

Недостатком является то, что, доступность отходов сельскохозяйственных культур зависит от времени года.. Доступность отходов в различные сезоны и разных регионах неодинакова.

Поэтому для успешного использования отходов в производстве биотоплива и комбикормов, нужно обеспечить их правильное хранение, особенно в зимний период.

В современных условиях любое производство должно быть максимально эффективным.

При модернизации производства необходимо руководствоваться следующими принципами: принцип наилучшего использования сырья,

принцип сокращения времени проведения процесса,

принцип рационального использования энергии,

принцип рационального использования оборудования,

принцип оптимального варианта.

Кроме того, необходимо стремиться к уменьшению стоимости самой системы и ее обслуживания, а также к увеличению ее долговечности.

Литература.

1. Виноградова Н.Ф., «Природопользование». – М., 1994.
2. «Экология». Учебное пособие, под ред. С.А.Боголюбова - М., «Знание»,
 1997.

.3.. Экология и безопасность жизнедеятельности: Учеб. пособие для вузов/ Д.А. Кривошеин, Л.А. Муравей, Н.Н. Роева и др.; Под ред. Л.А. Муравья. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. -

4. http://vistadnepr.org.ua/ru/firma

5. http://www.znaytovar.ru/gost/2/VNTP_20m93_Normy_texnologiches.html

6 http://bibliofond.ru/view.aspx?id=20282

7 masters.donntu.edu.ua/2006/fgtu/belyaeva/library/index3.htm