Экономические науки/10. Экономика предприятия

Аспирант Ефименко А.В.

Могилевский государственный университет продовольствия,

Республика Беларусь

Молочная отрасль и перспективы ее развития

Основной целью развития рынка продовольствия Республики Беларусь является формирование устойчивой системы повышения экономической эффективности в условиях поддержки продовольственной безопасности государства и перехода организаций пищевой промышленности на инновационное развитие. В ходе осуществления мероприятий инновационного развития АПК доля инновационной продукции в общем объеме отгруженной продукции пищевой промышленности должна к 2015 г. увеличиться до 20-21 %, объем прямых иностранных инвестиций возрасти в 1,7 раза. На 2011– 2015годы планируется осуществлять финансирование организаций пищевой промышленности в основном за счет иностранных инвестиций (56%) и кредитов белорусских банков и заемных средств (38%).

Распределение организаций пищевой промышленности по уровню рентабельности реализованной продукции (работ, услуг) за 2010 г. представлено на рис. 1.

Рисунок 1 – Распределение организаций пищевой промышленности по уровню рентабельности реализованной продукции (работ, услуг), 2010 г.

Данные, приведенные на рис. 1 показывают, что 32% занимают организации с уровнем рентабельности реализованной продукции от до 5%, 33% – от 5–10%, 22% – от 10–20% и 13% организаций имеют уровень рентабельности от 20% и выше. В целом 65% организаций имеют невысокую рентабельность.

Основными направлениями повышения эффективности функционирования пищевой промышленности в условиях инновационного развития являются следующие:

1. Уход от простого субсидирования инновационных проектов: возвратная система финансирования инновационных проектов; расширение практики конкурсного размещения бюджетных средств и долевое участие в финансировании проектов заинтересованных организаций.

2. Усиление роли внебюджетного финансирования при проведении исследований и разработок, то есть использование кредитов банков, иностранных инвестиций, венчурного финансирования, средств фондового рынка.

3. Развитие инновационного предпринимательства.

4. Инновациионно-системная реструктуризация.

5. Создание рынка IT-технологий, рынка интеллектуальных ресурсов и рынка наукоемкой продукции.

6. Создание механизмов государственной поддержки: оказание стартовой помощи в технологическом преобразовании регионов, в развитии эффективной интеграционной инфраструктуры и государственно-корпоративное сорегулирование совместных усилий.

В 2010 году по сравнению с 2009 годом объем производства продукции в целом по организациям пищевой промышленности увеличился на 9,5%, по сравнению с 2008 годом на 2,4 %.

Наибольший удельный вес в структуре объема производства продукции в 2010 году занимают маслосыродельная и молочная промышленность – 30% и мясная – 21%. Объем производства продукции маслосыродельной и молочной промышленности в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился на 3,6%, по сравнению с 2008 годом на 5,1%.

Республиканская программа развития молочной отрасли в Республике Беларусь на 2010-2015 годы предусматривает рост валового производства молока до 10 млн. тонн (в 2009 году в Беларуси было произведено около 5,6 млн. тонн молокаПеред молочной отраслью Беларуси стоит задача увеличить численность поголовья коров в 2015 году до 1,6 млн. голов, (на 21% больше по сравнению с 2010 годом). Поставки молочного сырья перерабатывающим организациям возрастут до 9 млн. тонн (на 74,7%)). Большую часть дополнительных объемов молока, которые будут получены в ходе реализации данной программы, планируется в виде молочных продуктов поставлять на экспорт.

Рынок молока и молочных продуктов относится к числу сегментов, в которых продовольственные ресурсы не только формируются за счет собственного производства, но и определяют специализацию АПК республики во внешнеторговой деятельности. Данный рынок находится во взаимосвязи и взаимозависимости со всем продовольственным комплексом, определяя как сбалансированное функционирование внутреннего рынка, так и степень решения продовольственной проблемы в целом, а соответственно и уровень продовольственной безопасности государства.

Молочной отрасли Республики Беларусь, как основной части продуктового подкомплекса пищевой промышленности, необходимо решать многие задачи: дальнейшее укрепление собственного производства продукции на основе динамичного развития агропромышленного комплекса в целях снабжения населения молочными продуктами, промышленности – сырьем в объемах, необходимых для экономического роста, увеличения экспорта при сокращении до рационального уровня импорта продовольственных товаров; увеличение конкурентоспособности продукции, что позволит значительно расширить экспортные возможности предприятий республики; создание безотходных производств с глубокой и комплексной переработкой молока, а также интеграции молочной промышленности Беларуси в международное сообщество.