Педагогические науки/2. Проблемы подготовки специалистов

К.э.н., доцент В.Ю. Волохова, В.В. Лопата

Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса

К вопросу о совершенствовании профессионального образования в сфере туризма

Повышение профессионализма – ключевой элемент в обеспечении качества и конкурентоспособности специалистов на мировом рынке труда. В современных условиях система ступенчатого высшего образования является важным направлением оптимизации подготовки специалистов туристской сферы, максимального удовлетворения образовательных потребностей личности и общества, дифференциации профессиональной подготовки.

Профессиональному туристскому образованию приходится одновременно взаимодействовать с взаимосвязанными процессами глобализации и стремительного технологического развития. Вследствие этих процессов полученные знания быстро устаревают, а умения и навыки, необходимые в туристской деятельности, требуют постоянного обновления.

Каждому высшему учебному заведению, осуществляющему подготовку специалистов для туристской сферы, важно четко улавливать требования времени, в которых новые возможности сопряжены с новыми задачами и глубокими изменениями в сфере туристской занятости. Необходимо современное видение высшего образования, которое объединяет потребности в универсальности обучения на более высокой ступени с необходимостью обеспечения его большей адекватности в целях решения задач туристского комплекса, в котором оно функционирует. Образование превращается в главную область вложения интеллектуально-трудовых усилий и капитала. Люди, способные к развитию, к принятию нестандартных решений, – важнейший капитал современного общества. Образованность, таким образом, является новым пониманием качества туристской сферы, при которой накопление и закрепление профессионального опыта, общее развитие самосознания и сознания людей на протяжении всей их деятельности в сфере туризма является приоритетной целью. Исходя из этого, образование следует рассматривать как сферу туристской востребованности, вокруг которой объединяются представители многих отраслей и систем, заинтересованных в качественном изменении туристской сферы. В первую очередь это представители индустрии гостеприимства и общественного питания, наиболее тесно интегрированных в туристскую сферу.

Проблема подготовки кадров для сферы туризма решается путем структурной перестройки сложившейся системы образования. Кадровое обеспечение развития туризма включает: определение потребности в кадрах специалистов; определение перечня туристских профессий и соответствующих учебных специальностей; разработку учебных программ и методических пособий; содействие в формировании сети специализированных учебных заведений и подготовке кадров преподавателей.

Исключительную остроту приобретает проблема создания соответствующей методической базы, включая государственные образовательные стандарты, учебники, учебные программы, а также подготовку преподавательских кадров, не имеющих зачастую ни необходимых теоретических знаний, ни опыта работы в ресторанном и туристском бизнесе, гостиничном хозяйстве. Сегодня многие учебные заведения открыли специальности или специализации по гостиничному хозяйству, ресторанному сервису. Это обосновано, так как емкость рынка огромна, а жесткая кадровая конкуренция пока отсутствует. В настоящее время кадры для сферы гостеприимства готовятся в учреждениях среднего специального, высшего и дополнительного образования. Средних учебных заведений, готовящих специалистов для туристских фирм, гостиничного и ресторанного бизнеса, явно недостаточно. Чтобы совместить интересы туристкой отрасли и учебных заведений в вопросе подготовки кадров, требуется тщательное изучение профессиональных стандартов и совмещение их с образовательными стандартами. Это позволит профильным учебным заведениям качественно разрабатывать учебные планы и рабочие программы подготовки специалистов разных уровней и направлений.

Таким образом, профессиональное туристское образование нуждается в постоянной и своевременной корректировке образовательных программ с учетом новых тенденций развития туристского рынка и рынка труда. В высших учебных заведениях зачастую готовятся менеджеры-управленцы, тогда как отрасли необходимы в первую очередь специалисты по туризму, ресторанному и гостиничному сервису начального и среднего звена, способные при этом гибко адаптироваться к быстро меняющимся условиям. Отсутствует мониторинг потребностей в специалистах различного профиля.

Литература:

1. Зорин, И.В. Профессиональное образование и карьера в туризме / И.В. Зорин, А.И. Зорин. – М.: Советский спорт, 2005. – 528 с.

2. Реформа и развитие высшего образования. // Всемирная конференция по высшему образованию. Париж. 4-9 октября 1999г. – Париж, ЮНЕСКО, 1999. - С. 3- 49.