Муслимов Б. М. – доктор с.-х. наук, профессор

Рехлинг Ю. О. - директор ТОО «Казахстанский страус»

Папуша А. В. – аспирант

Костанайский Государственный Университет им. А. Байтурсынова

Пути решения продовольственной проблемы в птицеводстве Казахстана

Одной из важных задач современного мира является решение продовольственной проблемы. В питании людей наиболее дефицитными являются белки животного происхождения.

Главной предпосылкой дальнейшего развития животноводства в Казахстане является использование новых достижений селекции, совершенствование существующих и создание новых высокопродуктивных пород животных и птицы, приспособленных к условиям промышленной технологии в условиях Казахстана.

Народнохозяйственное значение животноводства определяется прежде всего теми материальными благами, которые получают от разведения разных видов сельскохозяйственных животных. Сельскохозяйственных животных разводят для получения от них продукции, поэтому важно правильно вести учет продуктивности. При оценке животных по продуктивности имеется в виду основная продукция, служащая основанием для их разведения.

В области животноводства важнейшей задачей является повышение продуктивности скота и птицы, увеличение поголовья и выхода приплода, организация интенсивного выращивания и откорма животных, сокращение затрат труда и средств на единицу продукции. Этим задачам отвечает отрасль птицеводства как одна из скороспелых отраслей животноводства. Она обеспечивает население продуктами питания, в том числе важнейшим элементом – белком.

Страусоводство как новая, но вполне прибыльная отрасль может занять весомое место в птицеводстве Казахстана. Страусы – самые крупные из живущих в настоящее время на Земле птиц привлекают к себе все больше внимания как сельскохозяйственный объект. Хотя страус для нашего региона – экзотическая птица, но разводить её не сложнее, чем любую другую сельскохозяйственную птицу.

Наиболее перспективным в условиях Северного Казахстана является Черный африканский страус, полностью приспособленный для разведения в искусственных условиях. Зимой этих птиц содержат в отапливаемых помещениях (температура не ниже +10⁰С), с наступлением теплого периода переводят в загоны.

Продуктивные характеристики страуса внушительны и далеко выходят за пределы величин, привычных для птицеводства. Взрослый африканский страус весит 115-140 кг. От одной взрослой самки страуса при забое можно получить 60-70 кг чистого нежного красного мяса с низким содержанием холестерина, около 1,2-2 м² шкуры, которая применяется для изготовления прочной кожи. Страусы могут жить более 70 лет, а самки сохраняют способность к воспроизводству в среднем 40 лет. Самки африканских страусов начинают яйцекладку в 3-^х летнем возрасте, а самцы становятся половозрелыми к 4 годам жизни. Яйценоскость страусов по сравнению с курами невелика, и составляет 40-50 шт. яиц в год, но их яйца обладают значительно большей массой (1300-1700г.). Период инкубации яиц африканского страуса составляет 42 дня. Вывод молодняка длиться 2-3 дня. Сезон яйцекладки у страусих начинается в марте-апреле и продолжается до октября. Средняя температура воздуха в инкубаторах при условии непрерывной закладки яиц составляет 36,6⁰С. Относительная влажность для яиц африканского страуса, должна быть в пределах 20-35%. Потеря массы у яиц за 42 дневный период инкубации в среднем должна составлять 12-14%.

В связи с высокой потребностью эмбрионов страуса в кислороде воздухообмен в инкубаторах и помещении должен быть интенсивным. По мере роста зародышей их потребность в О₂ возрастает и достигает пика к 38-^му дню инкубации.

Технология содержания страусов несложная. Это пастбищное животное, трава составляет основу его рациона. Питание страусов примерно такое же, как и у любой другой домашней птицы: комбикорма (овес, пшеница, ячмень, горох, кукуруза и др.) заготовленная на зим люцерна, витамины, ракушечник, известняк. Они охотно выискивают на своем участке и жадно поедают камешки. Из трав предпочитают клевер и люцерну. Суточная норма потребления кормов молодняком в возрасте старше 14 месяцев, живой массой 100-120 кг, составляет 2-3 кг в день. Молодняк выращиваемый на убой, пригоден для этой цели в возрасте 9-10 месяцев. Одна взрослая самка страуса при яйценоскости 50 яиц в год обеспечивает получение около 4 тонн мяса за сезон. Кроме этого, страусы дают кожу исключительного качества и перо.

Страусоводство может стать очень прибыльным в сельскохозяйственных формированиях Казахстана. Поэтому на продуктивные характеристики страусов следует обратить особое внимание.