Химия и химические
технологии/ 4.Химико-фармацевтическое производство
К.т.н.
Ташменов Р.С.
Южно –
Казахстанская Государственная Медицинская Академия, Шымкент
Рисовые отруби и шрот хлопковых семян как источник получения соли инозитгексафосфорной кислоты
При разработке технологии выделения
природных соединений, в частности, инозитфосфатов, немаловажную роль играют
технологические свойства сырья и содержание в них компонентов,
сопутствующих целевому продукту. Поэтому
в сырье с инозитгексафосфорной
кислоте нами определялось содержание
сырого протеина, липидов, золы, сырой клетчатки
и крахмала, результаты представлены в таблице І.
Таблица
І
Содержание основных компонентов в
сырье, % ( n = 9, P = 0.95 )
|
Содержание
компонентов |
Шроты
хлопковых семян |
Рисовые
отруби с различных систем шлифования |
|||
|
І |
ІІ |
ІІІ |
ІУ |
||
|
Влажность ИГФК Сырой про-теин Жиры Сырая клет- чатка Крахмал Зола |
9,50 3,66 40,35 1,01 24,40 - 7,70 |
9,60 4,35 13,22 15,33 7,50 10,50 8,50 |
9,80 3,83 13,33 12,73 5,86 18,00 6,03 |
11,30 1,54 12,08 10,34 3,08 30,20 4,32 |
10,10 0,61 9,61 8,40 1,70 44,56 2,48 |
Шроты
хлопковых семян по содержанию инозитгексафосфорной кислоты могут быть
перспективныи источником сырья для
производных инозитгексафосфорных
кислот. Однако высокое содержание в них белков создает затруднения на
стадиях экстрагирования и отделения экстракта от шрота из – за высокой степени
набухаемости.
Анализ химического состава рисовых
отрубей показывает, что в процессе шлифования зерна по мере снятия периферийных
слоев и перехода от первой системы к четвертой резко уменьшается содержание
инозитгексафосфорной кислоты, золы, клетчатки и незначительно снижается
количество протеина и липидов.
В то же время почти в четыре раза
увеличивается содержание крахмала. Это, по – видимому, объясняется
переходом в отруби с І и ІІ систем
шлифования плодовых и семенных оболочек, зародыша и алейронового слоя, где в
основном накапливаются инозитфосфаты. При дальнейшем же шлифовании зерна в
отруби попадают большие количества эндосперма, что и подтверждается высоким
содержанием крахмала.
В естественных условиях инозитгексафосфорной
кислоты накапливается в семенах растений
в виде солей щелочных и щелочноземельных металлов. Это прослеживается из
практически одинаковой динамики изменения содержания инозитгексафосфорных
кислот и минеральных веществ в различных фракциях отрубей.
Полученные результаты свидетельствуют о
целесообразности разделения рисовых отрубей в производственных условиях на два
потока. При этом первый поток должен состоять из отрубей с первых двух систем
шлифования, второй – с последних систем. Тогда отруби первого потока могут быть
использованы в качестве богатого источника
получения биологически активных инозитфосфатов, а отруби второго потока,
в свою очередь, могут служить ценным продуктом, содержащим большое количество
пищевого крахмала.
Химия и химические технологии/
4.Химико-фармацевтическое производство
К.т.н.
Ташменов Р.С.
Южно – Казахстанская Государственная
Медицинская Академия, Казахстан, Шымкент
Разработка
методики количественного определения инозитгексафосфорной кислоты
Одной из важнейших групп природных
соединений является группа производных инозита и различных солей его эфиров с
фосфорной кислотой. Среди них особое значение имеют соли ИГФК.
Так, предварительные экспериментальные
исследования показали, что кобальтовая и железная соли ИГФК обладают
гепатопротекторной и антианемической активностью.
Целью настоящей работы является
разработка методики количественного определения ИГФК.
Методы оценки качества рисовых отрубей по содержанию инозитфосфатов
отсутствуют. В Государственной фармакопее Х издания имеется метод
количественного определения фосфорного ангидрида в инозитгексафосфорной кислоты
путем тиосульфатного титрования молекулярного йода, выделяющегося в процессе
анализа. Этот метод для растительных объектов не пригоден, т.к. в них
содержание органически связанного с
инозитом фосфора колеблется в зависимости от зрелости семян в
пределах 80-90 % от его общего
количества.[1]
Кроме того, принятое в фармакопее
соответствие І мл 0,1 н. раствора тиосульфата натрия 0,00782 г Р2 О5
является дискуссионным. В молекуле
Инозитгексафосфорной кислоты имеются
шесть функциональных груп, способных присоединять шесть атомов двухвалентного
металла, в данном случае меди, участвующей в реакции. Если проследить химизм
реакции, то видно, что шести атомам меди
эквивалентны три молкулы йода, которые в то же время эквивалентны шести
молекулам тиосульфата натрия.Тогда в І мл
0,1 н. раствора
тиосульфата натрия будет соответствовать 0,01113 г Р2О5,
а не 0,00782 г.
Поэтому нами разработан
спектрофотометрический метод
стандартизации сырья по количественному содержанию инозигексафосфорной кислоты,
которая составляет основу молкулы инозитфосфатов зрелых семян. Метод основан на
спектрофотометрировании (λ=510нм) избыточного от инозитгексафосфорного
кислоты количества железа (ІІІ), образующего окрашенный раствор при
взаимодействии с сульфосалициловой
кислотой. Содержание инозитгексафосфорной кислоты в сырье рассчитывали по
формуле:
(Fe ( ІІІ )H - Fe ( ІІІ ) ост )∙
2,9547∙Vp∙100,
% ИГФК =
———————————————————, где
Vал ·
g
Fe( ІІІ )H - начальное количество железа (ІІІ), мг;
Fe ( ІІІ ) ост - непрореагировавшее количество железа
(ІІІ), мг;
2,9547 –
коэффициент пересчета ( Мм ИГФК: Ат.м.4
Fe );
Vp - объем 3 % - ного раствора
трихлоруксусной кислоты,
взятый для экстракции
инозитгексафосфорной кислоты из сырья, мл;
Vал. – аликвотный объем экстракта, мл;
g
- навеска сырья, мг.
По этому же принципу разработаны методы
определения содержания ИГФК в субстанциях.
Литература:
1.
Ташменов Р.С. Анатомическое строение
кожуры риса и его некоторые
числовые показатели . Вестник
Южно-Казахстанской медицинской
академии. – 2005, № 1-2, с. 176-178