Экономические науки/9.Экономика промышленности

Глушенко Е.В.

Одесская национальная академия пищевых технологий

Пути повышения экономической эффективности

производства мясных консервов

В современных условиях вопросы повышения экономической эффективности на всех уровнях хозяйствования не потеряли свою актуальность.

Мясная промышленность одна из наиболее крупных отраслей пищевой промышленности осуществляющая комплексную переработку скота. Предприятия промышленности производят мясные консервы, колбасные изделия, полуфабрикаты и т.д.

На сегодняшний день в Украине, по наблюдениям специалистов, доля мясных консервов (в сегмент которых входят паштеты) на рынке мясопродуктов составляет порядка 2% от общего значения объёмов и имеет тенденции к дальнейшему росту. На современном этапе развития Украины, обеспечение стабильной работы предприятий по выпуску конкурентоспособной продукции, является задачей первостепенной важности для управляющих всех уровней. Важнейшей качественной характеристикой хозяйствования на всех уровнях является – эффективность производства.

Рыночная экономика по своей сущности является средством, стимулирующим рост производительности труда, всемерное повышение эффективности производства. Однако и в этих условиях важным является определение основных направлений повышения эффективности производства, факторов, определяющих рост эффективности производства, методов его определения. Эффективность производства – это показатель деятельности производства по распределению и переработке ресурсов с целью производства товаров.

Для обеспечения продовольственной независимости и безопасности Украины необходимы мероприятия по коренному улучшению ситуации во всех сегментах животноводства и переработки мясосырья. Отрасль требует существенной государственной и финансовой поддержки, в том числе низких кредитных ставок, своевременных выплат дотаций, урегулирования внешней торговли продуктами животноводства, и в конечном итоге повышения конкурентоспособности отечественного мяса, как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Кроме разработки эффективного экономического механизма поддержки отрасли, отрасль нуждается в создании политических условий, стимулирующих развитие предпринимательства и рыночных отношений.

Проблема эффективности в целом не нова, она существует в той или иной интерпретации с периода возникновения материального производства и отражает взаимосвязь производственных отношений определённого способа производства.

В условиях формирования рыночных отношений, когда результаты работы одних субъектов рынка зависят от чёткости и слаженности работы других субъектов, проблема эффективности становится определяющей. Суть проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в том, чтобы на каждую единицу трудовых, материальных и финансовых ресурсов добиваться существенного увеличения объёма производства продукции. Это, в конечном счёте, означает повышение производительности общественного труда, что и является критерием (мерилом) повышения эффективности производства. Необходимость и возможность повышения эффективности производства обусловливается как совокупностью постоянно действующих факторов, так и рядом особенностей современного этапа экономического развития Украины.

Вышесказанное позволяет утверждать, что для повышения экономической эффективности производства важнейшим фактором является и остается научно-технический прогресс. До последнего времени НТП проистекал эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу.

Ещё одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства является режим экономии. Ресурсосбережение должно превратиться в решающий источник удовлетворения растущей потребности в топливе, энергии, сырье и материалах. В решении всех этих вопросов важная роль принадлежит промышленности. Предстоит создать и оснастить народное хозяйство машинами, оборудованием, обеспечивающую высокую эффективность использования конструкционных и других материалов, сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, создание и применение высокоэффективных малоотходных и безотходных технологических процессов. Поэтому так необходима модернизация отечественного машиностроения – решающее условие ускорения НТП, реконструкции всего народного хозяйства. Нельзя забывать и об использовании вторичных ресурсов.

Литература:

1. Покропивный С.Ф. Экономика предприятия: Учебник - К.: КНЭУ, 2002. – С. 448-464.

2. Осипов П.В. Интегральный производственный потенциал в пищевой промышленности/НАН Украины Институт проблем рынка и экономико-экологических исследований. – Одесса, 2004. – С. 169-179.

3. «Мясной Бизнес», №8 (59) сентябрь 2007.

4. «Мир упаковки», №1, 2009