Экономические науки/9. Экономика промышленности

Кураченко В.К.

Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина

Конкурентоспособность продукции хлебопекарной отрасли в условиях членства Украины в ВТО

Проблема качества и конкурентоспособности продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни любой страны, практически любого потребителя.

Фактор конкуренции носит принудительный характер, заставляя производителя под угрозой вытеснения с рынка непрестанно заниматься системой качества и в целом конкурентоспособностью своих товаров, а рынок объективно и строго оценивает результаты их деятельности.

"Заниматься хлебным бизнесом невыгодно", - который год твердят украинские хлебопеки. Государство регулирует цены на продукцию, стоимость сырья постоянно растет: с начала 2007 года мука высшего сорта подорожала на 40-60%. Рентабельность по отрасли низкая, потребление хлебной продукции (в натуральном выражении) ежегодно падает на 1-2%.

Но, что интересно, при всей "невыгодности" хлебного бизнеса доходы крупнейших игроков рынка растут как на дрожжах. В Киевхлебе (занимает 91% столичного рынка) в 2007 году рассчитывают увеличить выручку на 4,5% - до $160,4 млн. Продажи холдинга "Хлебные инвестиции" ежегодно растут на 30%. В прошлом году доход компании достиг $59 млн. Концерн "Хлебпром" в 2006 году увеличил чистый доход в 2,24 раза - до $59,9 млн., а обороты холдинга "Т и С" выросли до $87 млн. При этом крупные хлебные компании активно скупают хлебокомбинаты и строят новые. "Мы надеемся, что многие украинцы со временем перейдут на дорогой элитный хлеб", - объясняет хлебную стратегию руководитель одного из хлебокомбинатов.

"Одесский каравай" - не первая хлебная инвестиция предпринимателей. Слабовский и Табачник начали скупать мелкие хлебозаводы еще в 1999 году, а в 2003-м стали акционерами крупнейшего в Крыму хлебопекарного предприятия "Крымхлеб". Затем выкупили Симферопольский комбинат хлебопродуктов у экс-главы правления Черноморнефтегаза Игоря Франчука и бывшего акционера металлургического комбината "Запорожсталь" Василия Хмельницкого. На модернизацию и реконструкцию своих заводов, по словам совладельца холдинга "Т и С" Владимира Слабовского, бизнесмены потратили несколько десятков миллионов долларов.

Чтобы поддерживать цены на хлеб на невысоком уровне, государство продает предприятиям сырье на 30% дешевле, чем на рынке. Дешевую муку получают из Госрезерва. Однако, по словам заместителя генерального директора объединения "Укрхлебпром" Татьяны Мокровой, государство обеспечивает примерно 20-25% потребностей хлебозаводов в муке. К тому же, по словам Юрия Трындюка, "дешевое сырье получают лишь те претенденты, которые имеют лобби в местных советах".

По прогнозам топ-менеджеров украинских хлебных холдингов, крупные компании в ближайшие 2-3 года займут более половины рынка. "При этом многие локальные игроки постараются расширить рынки сбыта", - прогнозирует Олег Пономарев. Конкуренция на рынке ужесточится, стоимость хлеба вырастет. По прогнозам аналитиков, из-за роста цен на энергоносители и пшеницу в следующем году хлеб подорожает на 20-30%. В ближайшие несколько лет вырастут цены и на хлебозаводы. В Европе за действующий хлебозавод, как правило, дают сумму в объеме годового оборота компании. В Украине уже сейчас при M&A хлебных компаний речь идет о 2-3 годовых оборотах. Аналитики уверены: жесткое госрегулирование хлебного рынка когда-нибудь исчезнет. Те, кто уже обзавелся хлебными активами, получат еще несколько дополнительных процентов рентабельности и рост капитализации.

Мифы хлебного бизнеса

1) Рентабельность хлебного бизнеса близка к нулю

2) Хлебокомбинаты неинтересны инвесторам из-за государственного регулирования рынка

3) Украинцы всегда будут есть дешевый хлеб

4) Подорожание хлеба на 10-20% сильно ударит по семейному бюджету украинца

Газета «СЕЙЧАС» специалистами АПК-Информ, «в прошлом году в Украине было произведено около 2,15 млн. тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Крупнейшими производителями в Украине являются ОАО «Одесский каравай» (64,7 тыс. тонн), ОАО «Киевхлеб» (59,1 тыс. тонн), ЗАО «Хлебозавод «Салтовский» (50,3 тыс. тонн)». По мнению г-на Васильченко, «сообщить достоверную информацию о доле производства мини-пекарен на рынке Украины сегодня не может никто, поскольку мини-пекарни не предоставляют никаких данных о своей деятельности. Однако, исходя из норм потребления и статистических данных, подсчитали, что на долю мини-пекарен приходится около 20% рынка».

Как рассказала в своем комментарии газете «СЕЙЧАС» начальник аналитического отдела консалтингового агентства ААА Мария Колесник, «несмотря на то что многие сорта хлеба с изюмом, орехами, инжиром, производимые мини-пекарнями, не производятся крупными производителями, они, тем не менее, составляют серьезную конкуренцию. Сегмент новых сортов хлеба постоянно растет, и значительная часть населения постепенно переориентировалась на новый продукт». Понятно, что когда у потребителей, покупающих хлеб из мини-пекарен, этот товар «отберут», им неизбежно придется покупать продукцию крупных производителей. По словам г-жи Колесник, «таким образом убираются конкуренты, что трудно назвать логичными действиями».