Экономические науки /Экономика АПК
К. е. н., доцент Глібов Р.В., студентка
Бас О.С.
Житомирський
національний агроекологічний університет
Аналіз обсягу і структури споживання
продовольчих товарів
Постановка проблеми. Пріоритетним та
перспективним напрямком на сучасному етапі розвитку економіки України є
насичення внутрішнього споживчого ринку конкурентоспроможними продовольчими
товарами вітчизняного виробництва і поступове витіснення імпортних товарів не
завжди гарної якості. У зв’язку з цим, виникає необхідність
оцінки споживання продовольчих товарів для визначення внутрішньорічних коливань
попиту.
Результати досліджень. Середньомісячні
сукупні витрати одного домогосподарства у І півріччі 2008р.
склали 2465 грн., що в 1,6 раза більше, ніж у відповідному періоді 2007р.
Міське домогосподарство витрачало в середньому за місяць 2627 грн., сільське –
2106 грн. У середньому на одного члена домогосподарства сукупні витрати
становили 948 грн. на місяць, у міських домогосподарствах – 1034 грн., у
сільських – 769 грн.
Серед усіх сукупних витрат домогосподарств 87% становили
споживчі витрати (у січні-червні 2007р. – 91%). Найбільш вагомою статтею (52%)
сукупних витрат домогосподарств продовжували залишатися витрати на харчування (включаючи харчування
поза домом).
Витрати на алкогольні напої та тютюнові вироби становили
відповідно 1,5% та 0,8% сукупних витрат домогосподарств (у січні-червні 2007р.
– 1,8% та 0,9%). Вартість харчування
у І півріччі 2008р. у середньому на одну особу становила 16,2 грн. на добу
проти 11 грн. – у І півріччі 2007р. Зростання у січні-червні 2008р. порівняно з
аналогічним періодом 2007р. реальних наявних доходів населення сприяло
підвищенню споживчих можливостей населення у забезпеченні належного рівня
харчування. Відбулося деяке покращання структури харчування: збільшилося
споживання в домогосподарствах риби та рибопродуктів – на 16%, фруктів, ягід,
горіхів та винограду, а також цукру – відповідно на 6%, овочів і баштанних – на
3%, м’яса та м’ясопродуктів – на 2%, картоплі – на 1% та молока і молочних
продуктів – на 0,5%. Залишилося на рівні I півріччя 2007р. споживання яєць,
олії та інших рослинних жирів. Скоротилося споживання (на 1%) хліба і хлібних
продуктів.
Сільські домогосподарства спрямовували на харчування більшу
частину сукупних витрат, ніж міські (відповідно 57% проти 50%). При цьому
сільські жителі споживали більше: картоплі – в 1,7 раза, хліба та хлібних
продуктів – в 1,3 раза, цукру, овочів і баштанних – на 15%.
Домогосподарства з дітьми до 18 років направляли на
харчування 51% свого бюджету проти 54% у І півріччі 2007р. Вартість добового
раціону однієї особи цієї групи збільшилася порівняно з відповідним періодом
минулого року в півтора раза і становила 13,6 грн. У сукупних витратах
домогосподарств без дітей частка витрат на харчування була дещо більшою, ніж у
домогосподарствах з дітьми, а вартість спожитих за добу однією особою продуктів
харчування була вищою в 1,4 раза.
У домогосподарствах з дітьми однією
особою було спожито більше, ніж у січні-червні 2007р., риби та рибопродуктів –
на 13%, цукру, фруктів, ягід, горіхів та винограду, овочів і баштанних,
картоплі – на 1–7%. Одночасно у цій групі домогосподарств зменшилося на 1%
споживання молока та молокопродуктів, хліба і хлібопродуктів. Залишилося на
рівні І півріччя минулого року споживання м’яса та м’ясопродуктів, яєць, а
також олії та інших рослинних жирів. Кількість основних продуктів харчування,
спожитих однією особою в домогосподарствах з дітьми, була в 1,6–1,2 раза
меншою, ніж у домогосподарствах без дітей.
У споживанні продуктів харчування продовжувала зберігатися
диференціація між домогосподарствами найменш забезпеченого першого дециля,
домогосподарствами з середньодушовими загальними доходами у місяць нижче
прожиткового мінімуму та найбільш заможними домогосподарствами, які складають
десятий дециль. Останні спрямовували на харчування, порівняно з
домогосподарствами найменш забезпеченого першого дециля і домогосподарствами,
середньодушові місячні загальні доходи яких нижче прожиткового мінімуму,
відповідно в 1,8 раза меншу частку усіх сукупних витрат (36%), а вартість (26,7
грн.) спожитих однією особою за добу продуктів була вищою відповідно в 2,6 та
2,5 раза.
Висновки. Можливості
розв`язання продовольчої проблеми безпосередньо пов’язані з вирішенням питань
агропромислової сфери економіки. Стратегічною метою реформування
агропромислового комплексу традиційно є підвищення життєвого рівня населення на
основі збільшення обсягів виробництва продуктів харчування і продуктивності
праці, розвитку науково-технічного прогресу.
Негативні прояви у виробництві сільськогосподарської продукції та кінцевої продукції харчової промисловості відповідним чином вплинули на стан продовольчої незалежності країни та зменшення рівня споживання продуктів харчування населенням. Але крім виробничого фактора, гостроту продовольчої проблеми обумовило також різке падіння доходів населення країни, її регіонів, а також окремих соціальних груп.
Посиленню кризових явищ в агропромисловій сфері та загостренню продовольчої проблеми сприяла низька конкурентоспроможність та економічна незахищеність сільських виробників на внутрішньому продовольчому ринку.
Аналіз стану забезпечення населення країни продовольством свідчить, що вирішення цієї проблеми неможливе без розробки й впровадження державної концепції і програми забезпечення національної продовольчої безпеки та відновлення агропромислового виробництва, які ґрунтуються на принципах соціально-орієнтованої та державно регульованої продовольчої політики та економічної політики в цілому. Головною стратегічною метою продовольчої політики має стати покращення структури споживання основних продуктів харчування населенням України, підвищення якості продукції вітчизняного виробництва, локалізації багатовекторного спектру резервів сільськогосподарських підприємств.
