Экономические науки/9. Экономика промышленности
К. т. н. Рахметов Б. А., Касымбекова Д. М.
Южно-Казахстанский государственный университет им. М. Ауезова,
Казахстан
Современное состояние и тенденции
развития масложировой промышленности в Казахстане
Масложировая промышленность – одна из ведущих отраслей пищевой промышленности страны. Ее удельный вес в общей структуре промышленного производства составляет всего 0,5% , более 3% основных производственных фондов и почти 6% численности работающих в пищевой промышленности [1, С.18-20].
Растительные масла и продукты на их основе
в последние несколько лет стали базовыми в структуре питания населения РК.
Однако данная отрасль, являясь, частью
агропромышленного комплекса Казахстана, обеспечивает чуть более ½
потребности страны в растительном масле и продуктах, вырабатываемых на его
основе. В своем ежегодном Послании за 2008 г. «Повышение благосостояния граждан
Казахстана – главная цель государственной политики» Президент Республики
Казахстан Н. А. Назарбаев затрагивает вопрос об обеспечении продовольственной
безопасности страны, и произносит следующие слова: «Особое внимание требуется
уделить стимулированию производства важнейших продуктов питания, по которым не
удовлетворяются потребности страны. К примеру, растительного масла, фрукты,
сахар и другое» [2, С 1].
По данным маркетинговых исследований,
объем ежемесячного потребления растительного масла одним домохозяйством в
городах составляет около 3,41 литров, что составляет около 5 млн. литров
растительного масла в год. В расчете же на 1 жителя города с населением более
200 тысяч человек объем потребления растительного масла составит примерно 13
литров в год. Так, по данным компании КОМКОН – 2, на 1 жителя России приходится
в год 10-12 литров растительного масла. Но при этом уровень потребления
растительного масла казахстанцами и россиянами отстает от европейских стран,
где этот показатель составляет 15-16 литров.
Среди населения страны можно выделить 3
основные группы потребителей, различающиеся ежемесячным объемом потребления
растительного масла:
1.
домохозяйства,
потребляющие от 1,5 до 3 литров масла в месяц (21.4%)
2.
домохозяйства,
потребляющие от 1 до 1,5 литров растительного масла (25%)
3.
домохозяйства,
потребляющие от 0,5 до 1 литра растительного масла (28%)
Таблица 1. Потребление и производство
растительного масла в натуральном выражении на душу населения.
|
|
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
|
Потребление, кг в год |
12,6 |
12,0 |
9,6 |
11,5 |
13,1 |
|
Производство, кг в год |
5,6 |
9,5 |
10,6 |
11,1 |
11,6 |
Как показывают статистические данные за
последние годы, а именно 2002-2006 гг. объемы потребления растительного масла
превышают производство.
Неудовлетворенный потребности населения в растительном масле
обеспечиваются импортной продукцией, об этом свидетельствуют вышеприведенные
данные [1, С. 26]. Более детально это можно представить в следующей таблице.
Таблица 2. Производство, экспорт и импорт
растительного масла в РК за 2006-2007гг.
|
|
Производство |
Экспорт |
Импорт |
|||
|
2006 |
2007 |
2006 |
2007 |
2006 |
2007 |
|
|
Масло растительное, тн |
180712 |
178878 |
18236 |
19916,3 |
67209,3 |
67400 |
По данным вышеприведенной таблицы 2 видно,
что производство растительного масла снизилось со 180712 тонн до 178878 тонн в
2007г. Импорт имеет тенденцию к увеличению, так если в 2006г. его объем
составлял 67209,3 тонны, то в 2007г. он возрос на 0,2%. Основными импортерами
растительного масла в РК являются страны СНГ, а именно: Россия и Украина.
Экспортируется казахстанское масло в основном только в Россию и Кыргызстан, и
за последние два года экспорт увеличился на 9,2%. [4, С. 215,219].
По отчетам представителей
сельхозведомства, потребность Казахстана в растительном масле составляет 135
тысяч тонн в год, а ежегодное производство - около 170 тысяч тонн [5].
Но, несмотря на это
потребность населения удовлетворяется не в полном объеме, ввиду того, что часть
его расходуется на производство майонеза и других продуктов, содержащих
растительное масло, другая же часть экспортируется за рубеж для производства
биодизельного топлива.
Рассматривая
типы растительного масла, можно выделить несколько самых основных:
подсолнечное, хлопковое, арахисовое, соевое, кукурузное, горчичное, сафлоровое,
оливковое и т. д.
Конечно же, данные типы масла различаются
по вкусу, запаху и составу полезных веществ.
Рассмотрим производство различных типов
растительного масла по областям
Таблица 3. Производство растительного
масла по областям республики за 2006 г. (тонн в год)
|
|
Масло подсолнечное |
Масло хлопковое |
Масло сафлоровое |
Масло рапсовое |
Масло соевое |
Масло кукурузное |
Кокосовое, сурепное, горчичное и прочие масла |
|
Республика Казахстан |
141091 |
38269 |
1352 |
12201 |
17534 |
786 |
375 |
|
Акмолинская |
14 |
- |
- |
- |
- |
- |
2 |
|
Актюбинская |
20668 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Алматинская |
1219 |
- |
- |
- |
- |
- |
244 |
|
Атырауская |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Восточно-Казахстанская |
70915 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Жамбылская |
543 |
- |
751 |
- |
- |
- |
- |
|
Западно-Казахстанская |
86 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Карагандинская |
42 |
- |
- |
- |
- |
- |
72 |
|
Костанайская |
154 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Кызылординская |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Мангистауская |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Павлодарская |
985 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Северо-Казахстанская |
1122 |
- |
- |
6584 |
- |
- |
57 |
|
Южно-Казахстанская |
5398 |
38269 |
601 |
- |
788 |
- |
- |
|
г. Астана |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
г. Алматы |
39945 |
- |
- |
5617 |
16746 |
786 |
- |
Как видно из приведенной выше таблицы
значительный объем производства растительных масел принадлежит следующим
областям: Восточно-Казахстанской (70915 тонн растительного масла),
Южно-Казахстанской (45056 тонн растительного масла), Актюбинской (20668 тонн
подсолнечного масла) и г. Алматы (63094 тонн растительного масла). При этом
Восточно-Казахстанская область производит лишь подсолнечное масло (70915 тонн
подсолнечного масла). Южный регион имеет абсолютное преимущество по
производству хлопкового масла (38269 тонн). г. Алматы характеризуется высоким
производством подсолнечного и соевого масел (39945 тонн подсолнечного масла и
16746 тонн соевого масла) [1, С. 88-89].
Наиболее популярным типом растительного
масла в Казахстане является подсолнечное масло, его вот уже на протяжении
последних пяти лет потребляют почти 96% казахстанских семей. Доля потребителей
оливкового масла в 2005 году составила 3,1%, кукурузного масла 4,9% (см.
Рисунок 1) [3, С. 16].
Рисунок 1. Предпочтение типов растительного масла домохозяйствами РК.
Рынок Казахстана представлен большим
количеством марок растительного масла отечественного и импортного производства.
В настоящее время в Казахстане производством растительного масла занимаются
менее 200 предприятий. Однако нижеприведенная таблица показывает, что с каждым
годом количество предприятий, занятых производством растительного масла имеет
тенденцию к снижению.
Таблица 4. Число предприятий в РК, занятых
производством растительного масла.
|
|
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
||||
|
|
Всего |
В % к итогу |
Всего |
В % к итогу |
Всего |
В % к итогу |
Всего |
В % к итогу |
|
Обрабатывающая промышленность |
10911 |
100% |
11076 |
100% |
11274 |
100% |
11248 |
100% |
|
Масложировая промышленность |
251 |
2,3% |
217 |
1,96% |
214 |
1,9% |
180 |
1,6% |
Как показывают данные количество
предприятий снижается из года в год, тогда как число предприятий в
обрабатывающей промышленности растет [1, С. 16].
За последние годы казахстанские
производители активное действуют: завоевывая рынок и вытесняя конкурентов –
импортных товаропроизводителей.
Примером может служить марка Шедевр,
которая на протяжении трех лет, с 2001 года по 2003 год, находясь на втором
месте по потреблению растительного масла, в 2004 году вырвала победу у лидера
прошлых лет, марки Олейна, и сумела сохранить свои позиции в 2005 году. Также
следует отметить тенденцию к росту у других казахстанских марок, таких как
Иртыш, 3 желания, Алтын [6, С. 17].
Развитие масложировой промышленности
находится в прямой связи с ростом сырья для производства масла. Для создания
устойчивой базы по производству маслосемян и достижения максимального
обеспечения населения и промышленности Казахстана масложировой продукцией
требуется осуществить комплекс мер, охватывающих все стороны единого процесса:
селекция-выращивание-хранение и переработка маслосемян – производство
масложировой продукции и ее реализация. Этого можно достигнуть в ходе
реализации программы по созданию хлопкового кластера в ЮКО.
Целесообразным также считаем, расширение
посевных площадей под подсолнечник, ввиду высокого спроса на его конечную
продукцию со стороны населения РК.
Государство также заинтересовано в
поддержке отечественных производителей. Так, в рамках реализации стратегии
индустриально-инновационного развития Казахстан 2003-2015 гг., предусмотрен
отход от сырьевой направленности и увеличение доли в ВВП страны
перерабатывающей промышленности [7, С. 8].
На наш взгляд, необходима государственная
помощь в обеспечении сельхозпроизводителей качественными семенами и техникой
будет способствовать получению конкурентоспособной продукции не только на рынке
Казахстана, но и на мировом. Считаем необходимым, чтобы государство
контролировало вывоз растительного масла и семян масличных культур и в случае
необходимости устанавливало экспортные квоты. Важнейшим является также субсидирование крестьян,
занимающихся выращиванием масличных культур.
Для того, чтобы занять достойное место на
мировой арене, возможна диверсификация производства, то есть увеличение
ассортимента товаров. Предприятия масложировой промышленности Казахстана при
соответствующей господдержки в состоянии производить такие виды масел как:
рисовое, кунжутное и абрикосовых косточек, которые широко используются в
косметических целях во всем мире.
В этом едином комплексе должно достигаться
не только техническое, но и организационно-экономическое единство работников
сельского хозяйства, промышленности и торговли для достижения высокой
эффективности.
Литература:
1. Промышленность Казахстана и его регионов за 2003-2006
гг. Статистический сборник/Агентство РК по статистике/Под ред. Э.
Кунаева/Астана, 2007г.
2. Послание Президента страны Н. А. Назарбаева за 2008г.
«Повышение благосостояния граждан Казахстана - главная цель государственной
политики»/Казахстанская правда за 7 февраля 2008г.
3. Соболева И. Наливай полнее//Маркетинг. – 2003. - №10.
– С. 14-17.
4. Краткий статистический ежегодник Казахстана.
Статистический сборник/Под ред. А. Мешимбаевой/Алматы, 2007г.
6. Абитаева М. По скользкой дорожке//Маркетинг. – 2005.-
№10. – С. 16-17.
7. Стратегия индустриально-инновационного развития на
2003-2015гг.