Сельское хозяйство.Растениеводство, селекция и семеноводство

К.с-х.н. Калимов Н.Е.

Костанайский государственный университет им. Ахмета Байтурсынова, Казахстан

Влияние режима поливов и азотных удобрений на качество семян подсолнечника

Подсолнечник является одной из основных и ценных масличных культур. За полуторавековую историю культуры подсолнечник сильно изменен человеком. Если раньше содержание масла в его семенах не превышало 10-15%, то в начале XX в. оно составило около 30%, а в настоящее время масличность семян лучших сортов российской селекции достигает 50% в расчете на сухую массу [1].

Подсолнечное масло относится к полувысыхающим, обладает отличным вкусом, представляет большую ценность для человека. Его используют в пищу как в натуральном виде, так и в виде маргарина и кулинарных жиров. Широкий спрос находит оно в кондитерской, хлебопекарной, консервной промышленности. Пищевую ценность представляет также жмых, остающийся от семян после извлечения из них масла. В жмыхе много белка, содержащего незаменимые аминокислоты. Жмых используют для производства халвы, а также в качества корма сельскохозяйственным животным [2].

Состав семян подсолнечника определяет их биологическую ценность: 25 - 30% белка, часть которого составляют незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, арахидоновая и другие), также в составе около 7% углеводов (что объясняет высокую питательную ценность продукта), и витамины В, D, Е, РР, микроэлементы - калий, кальций, магний, фосфор [3].

По своей питательной ценности семена подсолнечника относятся к высококалорийным продуктам. На 100 грамм семян подсолнечника приходится 520-700 ккал.

Подсолнечник – требователен к почвенному плодородию и содержанию влаги в почве [4].

В данной статье освещены результаты исследований автора, проведенных в 1994-95г.г. на опытном участке НИИСХ г. Бафра, области Самсун, республика Турция в период прохождения научной магистратуры с целью изучения влияния режимов поливов и источников азотных удобрений на качество семян подсолнечника.

Двухфакторный полевой опыт проведен методом разделенных делянок и рендомизированных повторений. В опытах изучались в качестве источников азота действие сульфата аммония – 21%, аммиачной селитры – 33%, кальцинированной аммиачной селитры – 21% и мочевины – 46%. Режим поливов предполагал в течение вегетации 2 полива с доведением влажности почвы до НВ, и 4 полива с доведением влажности почвы до НВ. В опыте изучался гибрид подсолнечника американского производства Сargill-207.

Перед посевом в почву внесен суперфосфат из расчета 100 кг/га д.в. Азотные удобрения применялись из расчета 100 кг/га азота за вегетацию - 50% с посевом и 50% со второй междурядной обработкой. Время поливов и поливная норма определялись на основании почвенных анализов на содержание доступной влаги в почве.

Действие режимов поливов и источников азота на показатели качества семян подсолнечника представлены в таблицах 1, 2 и 3.

Таблица 1 – Содержание масла в семенах подсолнечника в среднем за 1994-95 годы (%)

Количество поливов	Источники азота				Среднее
	Сульфат аммония	Кальцинированная аммиачная селитра	Аммиачная селитра	Мочевина
2	47,9	47,2	48,1	48,3	47,9
4	45,8	46,9	46,8	46,8	46,4
Среднее	46,8	46,8	47,5	47,6

Таблица 2 – Содержание белка в семенах подсолнечника в среднем за 1994-95 годы (%)

Количество поливов	Источники азота				Среднее
	Сульфат аммония	Кальцинированная аммиачная селитра	Аммиачная селитра	Мочевина
2	16,6	18,3	17,6	18,3	17,7
4	16,9	16,9	17,3	17,9	17,3
Среднее	16,8	17,6	17,5	18,1

Таблица 3 – Содержание золы в семенах подсолнечника в среднем за 1994-95 годы (%)

Количество поливов	Источники азота				Среднее
	Сульфат аммония	Кальцинированная аммиачная селитра	Аммиачная селитра	Мочевина
2	2,22	2,21	2,19	2,42	2,26
4	2,30	2,57	2,46	2,67	2,50
Среднее	2,26	2,39	2,32	2,54

По результатам полевого опыта сделаны следующие выводы:

- Между источниками азота существенной разницы во влиянии на содержание масла в семенах подсолнечника не прослеживается. Учитывая, то что многочисленные источники показывают об отсутствии влияния азота на масличность семян подсолнечника, авторы исследований пришли к аналогичным выводам.

- С увеличением количества поливов содержание масла в семенах снижается. Это объясняется увеличением урожайности семян, в итоге валовый выход масла с единицы площади тоже увеличивается.

- Мочевина дает наибольшее содержание белка в семенах подсолнечника, аммиачная селитра и кальцинированная аммиачная селитра дают примерно одинаковый результат, а сульфат аммония образует наименьшую белковость семян.

- Мочевина также положительно влияет на содержание золы в семенах.

- Учитывая наименьшую себестоимость азота в мочевине, авторы рекомендуют данное удобрение для применения на промышленных посевах подсолнечника в зоне проведения исследований.

Литература

1 Васильев Д.С. Подсолнечник. ВО «Агропромиздат». М.:1990. С.174.

2 Берлянд С.С., Кручев Б.Д. Растениеводство. Издательство «Колос». М.: 1967. С.655.

3 Gultekin A.H., Orgun Y. Tarim topraginda bitki besleyici elementlerin rolu. Ekoloji dergisi. Ekim-kasim-aralik 1994. S.13. s.27-31.

4 Ozdemir O. Bafra ovasi kosullarinda ayciceginin azotlu ve fosforlu gubre istegi. Samsun, 1982. N.17. C.40.