Экономические науки/ 10. Экономика предприятия

ас. Васьковська К.О.

Одеська національна академія харчових технологій, Україна

Аналіз ринку виноробної продукції Одеської області

В ринкових умовах на ринках збуту посилюється конкуренція між підприємствами-виробниками за ефективну реалізацію своєї продукції, особливо після вступу України до СОТ конкуренція тільки загострюється в зв’язку із відкритістю внутрішніх ринків для підприємств-імпортерів, які є членами організації та під впливом інших глобалізаційних процесів. Для ефективної діяльності промисловим підприємствам необхідно проводити пошук шляхів збереження конкурентоспроможності.

Для ефективного управління конкурентоспроможністю необхідно не тільки враховувати теоретичні аспекти конкурентоспроможності діяльності підприємств, які наведені в роботах різних вчених-економістів, а й брати до уваги і практичні аспекти функціонування підприємств, а саме діяльність промислових підприємств харчової промисловості України.

Харчова промисловість України виступає найважливішою галуззю господарства та забезпечує продовольчу та економічну безпеку країни. В сучасних умовах пріоритетним завданням кожної держави світу є саме забезпечення продовольчої безпеки країни, що залежить від ефективної роботи не тільки галузей харчової промисловості, а також і сільського господарства, створюючи продовольчий комплекс України.

В свою чергу, виноробна промисловість виступає бюджетоформуючою та важливою стратегічною, експортною галуззю як для розвитку не тільки Одеської області, так й для України в цілому.

Результати проведеного дослідження виноробної галуззі Одеського регіону показують існування суттєвої конкуренції між вітчизняними та іноземними товаровиробниками на ринках збуту (рис. 1).

Рис. 1 – Структура асортименту винопродукції на ринках Одеської області

* складено автором на підставі аналізу ринку виноробної продукції

Найбільший асортимент представлений саме винопродукцією вітчизняного виробництва, але їм суттєву конкуренції становлять вина, які вироблені в країнах Франції, Грузії, Чилі, Італії та Молдові.

Середня ціна на ринках Одещини за пляшку вина ємністю 0,7-0,75 л. як вітчизняних так й іноземних виробників коливається від 35,58 грн. до 273,26 грн. Найбільшу ціну споживачу необхідно буде заплатити за пляшку вина виробництва Португалії, Нової Зеландії та США.

Окрім звичайної пляшки ємністю 0,75 л. на ринках Одеської області представлені ще й пляшки з вином різних ємкостей. Так, підприємства України, Грузії та Молдови реалізують вино ще й в пляшках ємністю один, два та три літри для зручності споживачів. Виробники Франції імпортують пляшки вина на ринки України ємністю 0,25 л., 0,375 л. та один літр, Італії – один та півлітра, Іспанії – півтора літри, Чилі – 0,375 л., а Японії та Китаю – 0,43 л. та півлітра.

Для збереження економічної безпеки України державі необхідно підтримувати національного товаровиробника, створювати умови для забезпечення підприємства якісною сировиною для виробництва конкурентоспроможної продукції та її просуванню на внутрішніх та зовнішніх ринках збуту.

Вітчизняна винопродукція на ринках Одеської області представлена такими торговими марками: «Вина Гулієвих», «Гросслібенталь», «Золота Амфора», «Золотий Орфей», «Інкерман», «Коблево», «Коктебель», «Колоніст», «Кошер», «Масандра», «Натхнення», «Одеський Степ», «Ореанда», «Сонячна Долина», «Французький бульвар» та «Шабо».

В свою чергу українські товаровиробники поставляють на ринки Одеської області різноманітний асортимент продукції. Так, найчастіше зустрічаються такі марки червоного сухого вина: «Бастардо», «Каберне», «Мерло», «Сапераві», тощо; червоного напівсухого вина: «Ведмежа кров», «Мерло», «Монастирська хата», тощо; червоного напівсолодкого вина: «Бича кров», «Жозефіна», «Ізабелла», «Мускатне», тощо; червоного десертного вина: «Кагор», «Мадера», тощо; білого сухого вина: «Аліготе», «Ріслінг», «Совиньон», «Шардоне», тощо; білого напівсухого вина: «Магарач», «Монастирська хата», тощо; білого напівсолодкого вина: «Королівське», «Мускат», «Тамянка», тощо.

Дослідження щодо обсягів реалізації продукції винної галуззі на ринках Одещини показало, що серед іноземних товаровиробників найбільшим попитом користуються вино продукція виробників країн Франції, Чілі, Грузії та Молдови, а серед вітчизняних товаровиробників виділилися два явних лідери – це вина торгової марки «Шабо» та «Натхнення», третю сходинку лідерства посіла торгова марка «Французький бульвар».

Аналіз обсягів реалізованої продукції за місяць в одному із провідних супермаркетів в м. Одеса показав, що серед продукції торгової марки «Шабо» більше користуються попитом такі вина, як «Каберне», «Шардоне», «Ізабелла», «Сапераві», «Королівське», «Кагор», «Шабський погріб», «Мускат», «Тамянка» та «Мерло», а з-поміж продукції торгової марки «Натхнення» найбільш вживаними є продукція у тетрапак ємністю один літр: «Каберне», «Мускат Царський», «Сапераві», «Шардоне» та «Кагор».

Результати дослідження щодо виробництва виноградного вина регіонами України за останні роки показують позитивну тенденцію в розвитку діяльності підприємств виноробної промисловості Одеського регіону, а саме виробництво виноградних вин вітчизняними товаровиробниками за 2010 р. найбільш зосереджено саме в Одеській області.

Отже, виробництво виноградних вин є стратегічно важливим для розвитку Одеського регіону, тому для подальшого розвитку економіки Одещини, державі необхідно якомога краще підтримувати вітчизняного виробника та стимулювати його на розширення виробництва якісної та конкурентоспроможної продукції, що підвищить рівень конкурентоспроможності самого підприємства, зробить його здатним витримувати конкурентну боротьбу на ринку за обмежений попит споживача на їхню продукцію та бути успішним, реалізуючи більші обсяги своєї продукції та отримуючи додаткові прибутки.

Заявка на участие в

VIІI Международной научно-практической конференции

«Новости передовой науки – 2012»

Ф.И.О.	Васьковська Катерина Олександрівна, асистент кафедри обліку та аудита Одеської національної академії харчових технологій
Адрес	65114, м. Одеса-114, вул. Ак. Корольова 48, кв.155
Телефон	моб. 097-989-56-92
Название доклада	«Аналіз ринку виноробної продукції Одеської області»
Секция	Экономические науки/ 10. Экономика предприятия
Участие	Дистанционное (публикация тезисов)