УДК 636.2.082.083

Д.с.-х.н. Найманов Д.К., к.с.-х.н. Папуша Н.В., к.с.-х.н. Шайкамал Г.И.

Костанайский государственный университет им.А.Байтурсынова, Казахстан

ДИНАМИКА ИНТЕНСИВНОСТИ РОСТА ТЕЛОК АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ, ЗАВЕЗЕННЫХ ИЗ АВСТРАЛИИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО РЕГИОНА КАЗАХСТАНА

Мясное скотоводство относится к одной из стратегических отраслей экономики, призванной обеспечивать население необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Согласно данным экспертов «КазАгроФинанс», на сегодняшний день общее поголовье племенного мясного скота в республике составляет 121,8 тысяч голов. Наиболее многочисленной породой является казахская белоголовая порода. По оценкам специалистов, данного поголовья недостаточно для развития отрасли и обеспечения мясом населения страны. Интенсивному развитию отрасли препятствует ряд проблем, одной из которых является низкая продуктивность крупного рогатого скота (средняя убойная масса животных по республике составляет 160 кг, согласно мировым стандартам должно быть не менее 320 кг).

Недостаточный уровень организации селекционной работы, низкий удельный вес маточного племенного поголовья и соответственно мясная продуктивность положили начало созданию и развитию сети племенных хозяйств, так называемых - репродукторов.

В рамках реализации инвестиционных проектов в ноябре 2011 года в Костанайскую область в КФХ «Север-3» из Австралии завезена партия племенного поголовья крупного рогатого скота, поставщиком которых являлась австралийская фирма «Экспо-Трейд».

Проект «Приобретение и строительство репродуктора, мощностью 2500 голов крупного рогатого скота породы абердин-ангус» компания планирует реализовать в три этапа: приобретение 400 голов, строительство репродуктора, приобретение 2100 голов летом 2012 года.

Животные породы «абердин-ангус» были выбраны в силу обоснованных причин:

- среди животноводов, занимающихся разведением скота мясных пород, «ангусы» стоят на первом месте;

- мясо животных абердин-ангусской породы характеризуется «мраморностью», в связи с чем является самым востребованным в мире и относится к категории премиум;

- животные данной породы хорошо переносит зимние холода ( -30ºС) и жару (+30ºС);

- животные этой породы неприхотливы в плане потребностей по уходу;

- ангусы комолые (безрогие), что снижает опасность травматизма.

В настоящее время абердин-ангусская порода популярна в Австралии, Северной и Южной Америке, Великобритании, Новой Зеландии, и странах СНГ благодаря нежному, тонковолокнистому, мраморному мясу. Животные самые скороспелые среди пород мясного направления (первое осеменение телок проводят в 14-15месяцев), с отличными показателями в промышленном скрещивании и в адаптации к различному климату. [1]

По экстерьеру абердин-ангуссы отвечают мясному типу скота. Они имеют компактное телосложение, широкое и глубокое туловище с ровной линией верха, хорошо развитые грудь и заднюю треть туловища, что указывает на крепкую конституцию и высокие мясные качества. Крестец широкий; костяк тонкий, но крепкий и составляет 15-18 % веса туши; развитие мускулатуры отличное вплоть до запястных и скакательных суставов; кожа рыхловатая, тонкая, хотя богатая подкожная жировая клетчатка создает иллюзию толщины.

У животных короткие, правильно поставленные ноги и хорошо выраженные мясные формы; шея короткая, незаметно сливающаяся с плечом и головой; поясница и крестец хорошо выполнены. Жировые прослойки в мускульных волокнах повышают нежность, вкусовые и питательные качества мяса.

Абердин-ангусский скот имеет черную масть (красная в рециссиве). Отличительная особенность этой породы – скороспелость и небольшие размеры тела. Телята рождаются мелкие (телки с весом 22-25 кг, бычки от 25-28 кг), однако генетически обусловленная скороспелость позволяет к отъему (210 дней) получить молодняк живой массой 200-230 кг. В 3 года масса взрослых коров достигает 430-500 кг, живая масса бычков-кастратов к 15-16 месяцам при интенсивном выращивании и откорме 450—460 кг. Лучшие полновозрастные коровы имеют массу 650-700 кг, масса быков на откорме составляет 1000 кг. Среднесуточный прирост живой массы около 1000 г. Убойный выход 62-65%.

Телят выращивают на подсосе до 8 месяцев, чему способствует сильно развитый материнский инстинкт коров. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 6,5 кормовых единиц. [2]

Коровы данной породы мелкоплодны, благодаря чему отелы проходят легко. Высокая воспроизводительная способность сохраняется в течение всего периода хозяйственного использования.

С целью изучения акклиматизационных способностей животных абердин-ангусской породы были проведены исследования в ТОО «Север-Агро-Н» Карабалыкского района Костанайской области.

Материалом исследований послужили чистопородные телки в возрасте 9-10 месяцев. Предприятие приобрело 371 чистопородную абердин-ангусскую телку, все поголовье имеет вторую экспортную категорию. Крупный рогатый скот в этой категории является чистокровным и получен в результате спаривания зарегистрированных чистокровных племенных быков-производителей первой категории с женской особью (некоторые из которых могут быть зарегистрированы в соответствующих ассоциациях производителей). Качество завезенного скота гарантировано и сертифицировано аккредитованными инспекторами МЦЖРИ с соблюдением требований к данной категории. Кроме того, скот соответствует характеристикам по отсутствию дефектов в костной структуре, указанным в сопровождающем экспортном документе.

Животных второй категории рекомендуют использовать для создания высокопродуктивного стада, для выращивания высококлассных телок и бычков, пригодных для получения туш высокого качества, а также телок для расширенного воспроизводства.

После периода карантина и адаптации была проведена оценка роста и развития данных телок. Так, на момент проведения оценки количество телок в возрасте 12 месяцев составило 70 голов, или 18,9%, 11-месячных – 68 голов, или 18,3%; 10-месячных -160 голов, или 43,1% и 9-месячных – 73 головы, или 19,7%.

Средняя живая масса телок в возрасте 8 месяцев составляет 228,78 кг, что соответствует и даже превосходит минимальные требования класса элита-рекорд на 13,8 кг, или 6,4% стандарта абердин-ангусской породы. Средняя живая масса 12-месячных телок находится на уровне класса элита и составляет 284,17 кг. Из 70 проанализированных голов лишь 3 головы, или 4,3% не соответствовали по живой массе требованиям 1 класса стандарта породы, установленным согласно инструкции по бонитировке крупного рогатого скота мясных пород, утвержденной МСХ РК.

По генеалогической структуре маточного стада можно отметить следующие: ремонтные телки получены в основном от 8 быков-производителей - Bhrc523 - Dunoon Comet C523 – 164 головы, или 44,2%; Cmdc100 - Merridale Crackerjack C100(Ai)(Et) – 13 голов, или 3,5%; Usa2164 Tc Stockman 2164 – 42 головы, или 11,3%; Vccd19 - Coolana New Design – 27 голов, или 7,3%; Vkrz23 Riga Equator Z23(Apr) – 41 голова, или 11,1%; Vone432 Banquet Egg Nog E432 – 47 голов, или 12,7%; Vtmb925 Te Mania Boscage B925(AI)(ET) – 19 голов, или 5,1% и Vtmc469 Te Mania Chevalier C469(AI) – 18 голов, или 4,9%.

Для выявления особенностей роста и развития телок, происходящих от различных быков-производителей, нами был проведен анализ интенсивности роста телок, представленный в таблице 1.

Таблица 1 - Анализ интенсивности роста телок в возрасте 9-10 месяцев

№	Бык-производитель	n	Живая масса, кг		Абсолютный прирост, кг	Среднесуточный прирост, г
			9 мес.	10 мес.
1	VCCD19	27	231,5±4,2	259,2±4,2	27,7±1,8	923,3±0,058
2	BHRC523	164	229,9±1,5	261,6±1,6	31,7±1,2	1056,7±0,02
3	VKRZ23	41	235,6±3,8	269,0±4,0	33,4±2,3	1113,3±0,07
4	VONE432	47	255,2±3,1	292,8±3,2	37,6±2,6	1253,3±0,09
5	USA2164	42	241,3±4,2	279,3±3,8	38,0±2,2	1266,7±0,03
6	VTMB925	19	214,4±7,0	241,0±7,1	26,6±5,0	886,7±0,15
7	VTMC469	18	247,0±6,4	281,4±5,0	34,4±4,3	1146,7±0,075
8	CMDC100	13	236,5±8,3	262,0±10,1	25,5±6,1	850,0±0,2
	Среднее		236,4	268,3	31,9	1062,1

Из таблицы 1, видно, что средняя живая масса телок в возрасте 9 месяцев составила 236,4 кг, что на 36,4 кг превышает стандарт I класса породы. Интенсивность роста телок на уровне 1062 грамм доказывает высокие акклиматизационные способности данной породы к условиям Костанайской области. Доказательством тому послужило и то, что животные легко перенесли температуру до -33°С. Все телки хозяйства характеризовались типичным телосложением, выраженными мясными формами.

Следует выделить телок, происходящих от быка-производителя VONE 432, телки данной группы имеют достоверное превосходство над сверстницами на 18,8-24,5 кг, или 7,9-9,1%.

В возрасте 9 месяцев наибольшая живая масса наблюдается у телочек, полученных от быка-производителя VONE432, она составляет 255,2 кг, данные телочки по живой массе, превосходят сверстниц из группы быка-производителя VTMB 925 на 40,9 кг, или 19,0 %, а также средний показатель по стаду на 18,8 кг, или 7,9%.

В 10-месячном возрасте наивысшая живая масса также отмечена у телочек, полученных от быка - производителя VONE 432. Телочки анализируемой группы по показателю живой массы, превосходят сверстниц на 24,5 кг, или 9,1%. Превосходство телочек данной группы над средним показателем по стаду в сравнении с предыдущим месяцем возросло на 1,2%.

Наибольшим абсолютным приростом живой массы характеризуются телочки, полученные от быка – производителя USA 2164, который составляет 38,0 кг. Телочки анализируемой группы по показателю абсолютного прироста превосходят сверстниц, полученных от отца VONE 432 на 0,4 кг, или 1 %. Наименьшим абсолютным приростом живой массы характеризовались телки, полученные от быка-производителя CMDC100.

Наивысшие показатели среднесуточного прироста отмечены в группах телок, полученных от быков – производителей VONE 432 и USA 2164, они составляют 1253,3 и 1266,7 г. соответственно, что на 120-140 г., или 10,5-12,6% больше, чем у телочек в группе быков – производителей VKRZ 23 и VTMC 469, и на 366,6-416,7 г, или 41,3-49,0% больше, чем у телок, полученных от быков-производителей VTMB 925 и CMDC 100.

В связи с тем, что поголовье импортировано из Австралии, для него необходимо создать как можно лучшие комфортные условия кормления и содержания. В хозяйстве построены коровники с глубокой несменяемой подстилкой, в которых скот защищен от ветра и сквозняков. Выгульные дворы снабжены ветрозащитными экранами, высотой 3 м., также имеются удобные курганы с подстилкой для отдыха животных. Ремонтные телки имеют свободный доступ к поилке с автоматической подачей воды и подогревом. Температура воды не опускается ниже 10°С, что несомненно является оптимальным для поения телок.

Из вышеизложенного можно сделать следующий вывод: чем моложе животные, тем легче и менее болезненно они переносят резкие температурные колебания.

Литература:

1 Austin Nigel. The story of Angus in Australia. Armidale, NSW:Angus Society of Australia, 2008 . P.245

2 Н.Фадеева / Морозоустойчивые телки// Амурская правда 18.01.2012 г.