Сельское хозяйство/ 4 Технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

К.с/х.н. Зинина О.В., Жакслыкова С.А.

Магнитогорский Государственный Технический Университет им. Г.И. Носова, Россия

Биолого-зоотехнические исследования

консервированного корма

 

Рынок кормов для домашних животных - новая, динамично развивающаяся отрасль промышленного производства в России. Исходя из этой ситуации, на сегодняшний день, одним из приоритетных и экономически прибыльных направлений использования вторичного сырья животного происхождения является производство кормов для непродуктивных животных, например собак. Благодаря наличию большого и разнообразного состава отходов, которые можно применять для производства кормовой продукции, мясоперерабатывающие предприятия имеют большие возможности для более глубокого и интенсивного развития данного направления [1].

Большой опыт зарубежных стран показывает, что производство кормов на основе вторичных сырьевых ресурсов является не только перспективным и актуальным, но и выгодным для предприятия.

 После проведения глубокого анализа рынка кормов для животных нами выбраны в качестве объектов исследования консервированные корма по ряду  причин:

·           во-первых - представлен узкий ассортимент, с преобладанием импортных производителей [2];

·           во-вторых - это рекомендации ветеринаров при кормлении из-за высокой усвояемости.

При производстве корма очень важно акцентировать внимание не только на показателях безопасности, пищевой и биологической ценности продукта, а также благоприятном воздействии корма на состояние всего организма животного. Этого можно добиться путем проведения биолого-зоотехнических исследований на лабораторных животных, дающих достоверные результаты.

Исследования разработанного корма на основе вторичного сырья животного происхождения проводились на лабораторных крысах, включающие определение кормовой ценности и степени токсичности консервированных кормов. При изучении кормовой ценности консервированных кормов определяли выживаемость животных, еженедельный прирост массы тела, гистологические характеристики внутренних органов.

Исследование кормов проводили на крысах, из которых составлены три группы по 10 животных: первая группа – контрольная, вторая и третья – опытные. Скармливание проводили в течение 21 дня.

Контрольной группе животных кроме основного корма в рацион добавляли овощи и сухое молоко. Количество корма еженедельно корректировали в зависимости от прироста живой массы (таблица 1).

Таблица 1 – Прирост живой массы

Группа животных

Исходная масса одной особи, г

Масса крысы через 21 день, г

Прирост массы через 21 день, г

Среднесуточный прирост массы, г

1-ая опытная

56,0

102,0

46,0

2,19

2-ая опытная

54,0

99,0

45,0

2,14

контрольная

59,0

108,0

49,0

2,33

 

Опытные данные показывают, что среднесуточный прирост массы тела одного животного в 1-ой и 2-ой опытных группах составил соответственно 2,19 и 2,14 г. Следовательно, наибольший общий прирост живой массы одной крысы через 21 день был отмечен в 1-ой группе. В контрольной группе данный показатель составил соответственно 2,33 г.

Сохранность подопытных животных во всех трех группах была полной (100%). В течение всего эксперимента у контрольных и опытных животных не отмечено различий в поведенческих реакциях. Внешний осмотр крыс показал общее хорошее состояние животных при нормальном волосяном покрове и отсутствии признаков воспалительных реакций слизистых оболочек.

При оценке степени токсичности корма рассчитывали интегральный показатель хронической интоксикации (ИПХИ) путем деления массы органа на общую массу тела животного с последующим умножением полученной величины на 100.

При исследовании крови крыс контрольной и опытных групп через 21 день кормления консервированными кормами установлено, что содержание гемоглобина, количество эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, скорость оседания эритроцитов (СОЭ) были в пределах нормы (таблица 2).

Таблица 2 – Результаты исследования крови

Группа животных

Содержание

СОЭ, мм/ч

гемоглобина, г/л

эритроцитов, 10/л

лейкоцитов, 109/л

тромбоцитов, 109/л

1-я опытная

159±5,4

5,6±0,2

10,9±0,2

475±18,0

2,9±0,04

2-я опытная

162±6,2

5,9±0,2

11,3±0,4

455±14,0

3,3±0,06

Контрольная

157±5,2

5,5±0,1

10,7±0,4

495±21,0

3,5±0,07

 

Для определения возможного кумулятивного действия исследуемых кормов у лабораторных животных измеряли массу тела и внутренних органов – печени, селезенки, почек и сердца. На основании полученных данных рассчитан интегральный показатель хронической интоксикации (ИПХИ), представленный в таблице 3.

Таблица 3 – Интегральный показатель хронической интоксикации органов

Показатель ИПХИ органов

Группа животных

опытные

контрольная

1

2

Печень

4,3

3,7

4,1

Селезенка

0,5

0,4

0,5

Почки

0,5

0,5

0,6

Сердце

0,6

0,6

0,5

 

При изучении гистологической структуры печени, сердца, селезенки и почек установлено, что в них отсутствует патологический процесс. Клетки стромы и паренхимы органов без каких-либо изменений. Архитектоника изученных органов и строение их клеток соответствует нормальной классической картине, как у опытных, так и контрольных групп животных.

Проверка на наличие эффекта хронической токсичности показала, что в течение всего экспериментального срока поведенческие реакции крыс в опытных и контрольной группах были идентичными. Внешний осмотр животных не выявил каких-либо отклонений от нормы в состоянии их слизистых оболочек, кожного и волосяного покрова.

Вскрытие по завершении опытов показало, что у животных экспериментальных групп внутренние органы, дыхательная, пищеварительная, кровеносная и другие системы не имеют каких-либо существенных внешних отклонений от нормы. Исследование строения тканей и клеток сердца, почек и селезенки не выявило воспалительных реакций и других деструктивных изменений.

В результате проведенных исследований физиологических, клинических и микроструктурных характеристик органов и тканей лабораторных животных, а также проверки на токсичность в хроническом эксперименте, подтверждена возможность и целесообразность использования разработанных консервированных кормов в рационах животных.

Литература:

1 Антипова Л.В., Глотова Н.А. Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности. – СПб.: ГИОРД, 2006.- 384 с.

2 Рынок кормов для собак в России// Зообизнес в России. -№5. – 2007.