УДК 636.4.001.1 (477)

Зооинженерия

СОСТОЯНИЕ И НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА УКРАИНЫ

Пронь Е.В., Герасимов В.И., Жерноклеев Н.Н., Донских Т.В.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Многолетние наблюдения свидетельствуют как о периодах интенсивного развития свиноводства, так и о его значительном упадке. Но несмотря на периодические экономические катаклизмы, целенаправленные исследования в области теории и практики ведения свиноводства продолжались, а кропотливый многолетний труд ученых и практиков, как правило, завершался новыми открытиями и достижениями.

Необходимо отметить, что в 70-80-е годы к развитию отрасли животноводства, и в особенности промышленного свиноводства, было обращено пристальное внимание государства, что способствовало созданию необходимого генофонда и мощной материально-технической базы.

Было время, когда доля свинины в общем производстве мяса в Украине приближалась к 58 процентам. Наибольшая численность свиней в хозяйствах разных категорий была зарегистрирована в 1971 году (21,4 млн. голов, или 27,4% от количества их в бывшем Советском Союзе), а рекордный вал производства свинины (1576 тыс. т в убойной массе) получен в 1989 году.

К сожалению и в противовес обоснованной практике большинства стран, а также наших национальных традиций в последние годы в Украине наблюдалось значительное сокращение отрасли. Поголовье свиней уменьшилось в 3 раза (на 1.01.2007 года – 7688,2 тыс. голов), а производство свиноводческой продукции – более чем в 2,5 раза. Разрушение специализированных свиноводческих хозяйств (свинокомплексов) было нашей стратегической ошибкой.

Сейчас согласно информационной статистике производство свинины в государственных предприятиях составляет примерно 10%, в коллективных реформированных хозяйствах – 24%, в индивидуальном секторе – 65% и фермерских хозяйствах – около 1%.

Как видим, доля производства свинины в индивидуальных приусадебных хозяйствах в процентном соотношении больше, нежели в хозяйствах государственных и коллективных, однако по фактическому валу этого показателя они незначительно превышают уровень, который был уже достигнут в этом секторе 10-15 лет назад.

По нашему глубокому убеждению, содержание 1-3 голов свиней в каждом подворье следует рассматривать как вынужденный выход, а не генеральную линию будущего цивилизованного общества, строительство которого мы хотим осуществить.

Учитывая тот факт, что создание эффективно действующих фермерских хозяйств требует значительных капитальных затрат на их организацию и налаживание системы сервисных услуг, не следует рассчитывать в ближайшее время на их весомый вклад в общий объем производства товарной свинины, хотя инициаторов-фермеров, которые берутся разводить и откармливать свиней, безусловно, следует всячески поддерживать.

Анализ мирового опыта показывает, что закономерным процессом для всех цивилизованных стран является ведение свиноводства на индустриальной основе при разумной концентрации производства. При этом следует напомнить, что до 1990 года на свиноводческих комплексах Украины получали по 120-160 кг свинины на переходную голову, откармливали по 24 подсвинка на основную свиноматку при среднесуточных приростах 550-650 г, что соответствовало мировым достижениям. Поэтому нельзя полностью разрушать созданную мощную индустриальную базу животноводства, в том числе свиноводства, необходимо искать пути ее рационального использования. Следует совершенствовать промышленные технологии для снижения энергозатрат и повышения степени защиты окружающей среды. Со всех точек зрения промышленные комплексы и бывшие специализированные свиноводческие фермы могут быть наиболее эффективными и в будущем виде агрофирм или совместных объединений в сочетании с другими хозяйствами, а также комбикормовыми заводами, перерабатывающими и торговыми предприятиями.

В перспективе за счет интенсификации использования имеющегося поголовья, улучшения кормовой базы, а также совершенствования технологии производственных процессов возможно дальнейшее наращивание производства свинины до 1,8-2,0 млн. т с реализацией ее излишков как дополнительного источника валютных поступлений в бюджет страны.. Стабилизации, а затем развитию отрасли будут способствовать не только улучшение кормовой базы и технологии производства, но и совершенствование региональных систем разведения, а также поиск эффективных сочетаний существующих или создаваемых генотипов свиней с целью получения высокопродуктивных помесей и гибридов для откорма.

Повышение коэффициента конверсии корма, на наш взгляд, следует рассматривать как важнейший элемент ресурсосберегающей технологии, позволяющей сделать свиноводство устойчиво рентабельной отраслью.

Полноценное кормление всех групп свиней племенного и товарного назначений в сочетании с селекционной работой позволяет затрачивать на производство 1 т свинины 3-4 т концентрированных кормов.

Основой устойчивой рентабельности отрасли свиноводства в странах с рыночной экономикой стало, в первую очередь, достижение высокого уровня развития комбикормовой промышленности.

Переключаясь на нашу действительность, нельзя не отметить, что производимые у нас комбикорма пока еще не всегда отвечают качеству да и дорогоемкие.

Успешное ведение свиноводства невозможно без жесткого соблюдения ветеринарно-санитарных требований, характерных для предприятий закрытого типа.

В стране необходимо активизировать работу по обучению, а также профессиональной подготовке руководителей и специалистов по свиноводству. Следовало бы, используя опыт других стран, проводить такую подготовку на базе ведущих научных учреждений и коммерческих структур, где бы изучались актуальные проблемы экономики и предпринимательской деятельности, учетной и налоговой политики, ценообразования, финансирования и кредитования предприятий.

Скорейший вывод отрасли из кризисной ситуации без решения вопросов ценообразования, паритета цен, ориентации на отечественного товаропроизводителя, перераспределения стоимости от реализуемой продукции и проведения протекционистской политики государства в настоящее время невозможен. Главным рычагом экономической политики должна стать заинтересованность товаропроизводителей в результатах своего труда и эффективном производстве.

Таким образом, необходимо радикально возродить отрасль свиноводства, перевести ее на интенсивную современную технологию, чтобы быть соответственно научно обоснованным производством и получать конкурентоспособную продукцию. Для этого страна имеет необходимый генофонд и племенную базу свиней, владеет плодородными землями, имеет высококвалифицированных ученых и производственников.