Жумабаева С.Е., Брант О.В.

Кокшетауский государственный университет им. Ш. Уалиханова,

Республика Казахстан

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) Северного Казахстана

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) интересна тем, что произрастает на севере Казахстана в нетипичной для нее степной зоне. Она является представителем таежной (бореальной) флоры, и ее произрастание приурочено лишь к определенным условиям среды [1].

Хорошо известно ее пищевое и лекарственное значение, причем плоды собирают почти исключительно с дикорастущих растений. Однако сбор ягод должен проводиться с учетом ее редкой встречаемости и уязвимости мест ее произрастания.

В научной литературе имеются лишь отрывочные сведения о чернике обыкновенной в Северном Казахстане. Поэтому целью нашей работы было изучение морфологии и анатомии вегетативных органов и плодов, особенностей биохимического состава этого растения.

Объектом наших исследований служили образцы черники обыкновенной, произрастающей в Акмолинской области (на территории Сандыктауского лесхоза). Исследования проводились в 2007-2008 гг. по методикам [2-4].

Лесные насаждения Сандыктауского лесхоза состоят в основном из древостоев сосны, березы и осины. Кустарники и кустарнички встречаются на открытых участках и представлены немногими видами (ива, шиповник, жимолость, смородина, вишня степная, черника обыкновенная). Черника обыкновенная встречается в нижнем ярусе в виде зарослей. Климат района резко-континентальный, с жарким летом и суровой зимой.

Изученные образцы черники обыкновенной – это небольшие кустарнички высотой 20-40 см с хорошо разветвленными корневищами. Многолетние стебли растений имеют серовато-коричневую, а однолетние – коричневато-зеленую окраску. Листья простые, неопушенные, сверху ярко-зеленые, снизу – светло-зеленые. Наиболее часто встречаются листовые пластинки яйцевидной формы с коротко заостренной верхушкой, реже – овально-ланцетной формы. Листовые пластинки по краю мелкопильчатые, их площадь составляет 1,1 ± 0,15 см².

Плод черники обыкновенной – ягода шаровидной формы, кожица которой черно-синяя с белым восковым налетом. Мякоть плода красновато-фиолетовая. Внутри плод содержит множество мелких темно-коричневых семян вытянутой формы. Они имеют длину 0,4-0,5 мм. Семена от мякоти отделяются хорошо. Плоды черники обыкновенной на вкус кисло-сладкие с сочной вяжущей мякотью.

Форма поперечного среза черешка листа округлая. Под эпидермисом располагается двухслойная механическая ткань – колленхима, в виде параллельных слоев. У черешка хорошо выражен крупный проводящий пучок средней жилки, имеющий овальную форму, вокруг него располагаются несколько проводящих пучков округлой формы (рис. 1).

Рисунок 1. Поперечный срез черешка листа черники обыкновенной

1. эпидермис; 2. колленхима; 3. рыхлая паренхима; 4. ксилема; 5. флоэма.

Центральная жилка листа черники обыкновенной имеет на поперечном срезе полулунную форму. Через жилку проходят три крупных и несколько мелких проводящих пучков. Под эпидермисом местами находятся клетки колленхимы. В верхней части поперечного среза средней жилки листа расположены клетки столбчатого мезофилла, далее – губчатого мезофилла (рис. 2).

Рис. 2. Поперечный срез центральной жилки листа

1. эпидермис; 2. столбчатый мезофилл; 3. губчатый мезофилл; 4. колленхима; 5. ксилема; 6. флоэма.

На поперечном срезе однолетнего побега черники обыкновенной пучок имеет неправильную яйцевидную форму. Его центральная часть заполнена рыхлыми клетками сердцевидной паренхимы. Ее окружает кольцо из проводящих элементов флоэмы и ксилемы. Межпучковый камбий отделяет элементы флоэмы и ксилемы друг от друга (рис.3) .

Рис. 3. Поперечный срез однолетнего побега черники обыкновенной

1. эпидермис; 2. пробка; 3. клетки коровой паренхимы; 4. флоэма; 5. камбий; 6. ксилема; 7. сердцевидная паренхима.

В отличие от однолетнего побега, поперечный срез многолетнего побега черники обыкновенной имеет более округлую форму. Под эпидермисом располагается более толстый по сравнению таковым однолетнего побега пробковый слой. Под пробкой неравномерно расположены клетки корковой паренхимы. В пучке появляются элементы вторичной флоэмы и ксилемы. Слой камбия более выражен.

Таким образом, исследования анатомии органов черники обыкновенной показали, что однолетний и многолетний побеги имеют один крупный проводящий пучок округлой формы. Для черешка и центральной жилки листа характерно множество средних и мелких пучков.

Основными растительными пигментами листьев и плодов черники обыкновенной являются следующие: хлорофилл а, хлорофилл b, β-каротин, лютеин и зеаксантин, неоксантин. Они были идентифицированы по величине подвижности (Rf) в сравнении с литературными данными [3,4]. В листьях и плодах обнаружено также по одному неидентифицированному веществу.

Изучение содержания сахаров в сухом материале плодов и листьев черники обыкновенной показало, что в плодах накапливается до 30,4%, а в листьях - до 18,1% сахаров. Полученные результаты согласуются с литературными данными [5].

Черника обыкновенная является ценным растением, довольно редко встречающимся в Казахстане. Поэтому только рациональное ведение заготовок и система мероприятий по ее охране позволит сохранить природные ресурсы черники обыкновенной в экологически уязвимых условиях.

Литература

1. Кукенов М. К. Ботаническое ресурсоведение Казахстана. Алматы. «Ғылым». 1999. С. 102.

2. Губанов И. А. Определитель сосудистых растений. Издательство МГУ. 1992. С. 219 – 220.

3. Викторов Д. П. Практикум по физиологии растений. Воронеж: Издательство Воронежского университета. 1991. С. 145 – 147.

4. Гусев М. В. Малый практикум по физиологии растений. М.: Изд-во МГУ. 1982. С. 51 – 53.

5. Шапиро Д. К. и др. Дикорастущие плоды и ягоды. Минск: Ураджай. 1981.