Восточноевропейский университет экономики и менеджмента
Повышения эффективности механизма управления в сфере
гостеприимства
Система
управления организацией в рыночных условиях рассматривается как своеобразный
механизм управленческих отношений, включающий в себя прежде всего:
- законы управления, т.е.
наиболее существенные, повторяющиеся взаимосвязи между элементами системы
управления, которые обеспечивают ее целостность и действенность;
- функции и методы
управления, т.е. конкретные приемы и формы целенаправленного воздействия
органов управления на интересы и условия жизнедеятельности участников
коллективного труда;
- информацию, т.е.
совокупность данных, сведений о социальных и производственных процессах;
- инструментарий и рычаги
такого воздействия, как планы, решения, государственные заказы, нормы и
нормативы, формы материального и морального стимулирования;
- организационную
структуру, т.е. внутреннее строение системы управления, отражающее особенности
общественного разделения труда и его кооперацию, специфику выполнения
конкретных функций и методов управленческой деятельности;
- технические средства
сбора, обработки и хранения информации, существенно повышающие
производительность управленческого труда;
- кадры управления, т.е.
руководителей, специалистов, вспомогательный персонал [3, с. 37].
Руководители,
опираясь на познанные экономические законы, используют в качестве элементов
экономического механизма управления конкретные формы производственных
отношений, выраженные в таких категориях, как заработная плата, цена, премии,
кредит и т.д. Это существенные объективные связи, и они не зависят от
управления, с чем приходится считаться в хозяйственной деятельности
руководящему персоналу организации. Такие связи имеют свои подвижные и
относительно самостоятельные формы и именно эти их свойства используются
органами управления для воздействия на интересы субъектов управленческих
отношений – участников процесса.
Экономический
механизм управления основывается на системе экономических законов, принципов,
методов управления и таких рычагов, как цена, прибыль, фонды стимулирования,
развитие отношений собственности, маркетинга и др. [4, с. 64].
Организационный
механизм включает в себя: функции управления; организационные структуры управления;
кадры управления; управленческие решения; технику и технологию управления;
научную организацию управленческого труда; правовые основы управления;
иррациональные факторы управления и др.
В управлении предпринимательством ведущее
место отводится экономическому механизму, который в значительной степени влияет
на формирование и функционирование
составляющих организационного механизма. В практической деятельности они
неотделимы друг от друга и реализуются в форме внутрифирмового управления, управления
персоналом.
Эффективность
функционирования системы управления предприятием сферы гостеприимства
обеспечивается внутрифирмовым менеджментом, под которым понимается совокупность
принципов, методов и средств управления ресурсами фирмы в целях достижения
максимальной эффективности и прибыльности. Он включает: генеральный менеджмент;
менеджмент производственно-хозяйственной деятельности (линейный менеджмент);
менеджмент персонала [2, с. 205].
Главной задачей гостиниц является
предоставление временного жилья. Успех работы любой гостиницы зависит от
согласованности действий огромного количества разных людей. Каждый сотрудник
должен знать и понимать миссию своего предприятия и направлять все усилия для
успешного ее выполнения. Именно миссия создает у окружающих представление о
предназначении предприятия, его философии, социальной ответственности перед
обществом и своими работниками; раскрывает наиболее привлекательные сферы своей
деятельности; указывает путь завоевания рынка с помощью внедрения прогрессивных
технологий, что в конечном итоге обеспечивает его конкурентоспособность. Миссия
создает основу для формирования целей организации.
Как и все предприятия, гостиницы должны
иметь смысл для существования. Каждая гостиница должна определить свое
назначение, которое отличает ее от других ей подобных. Это выражается и сосредотачивается на основной философии,
используемой в управлении отелем. Хорошо продуманная и правильно поставленная
задача имеет большое значение. Она включает в себя интересы четырех различных групп
людей: гостей, владельцев, управляющих и служащих [1,
с. 59].
1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство.
Учеб. Пособие: 2-е изд., перераб. и доп. – К.: Дакор, 2006. – 288 с.
2. Браймер Р.А. Основы управления в
индустрии гостеприимства: пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 2003. – 314 с.
3. Роглев Х.И. Основы гостиничного
менеджмента: Учеб. Пособие. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.
4. Шегда А.В Основы менеджмента: Учеб.
Пособ. – К.: Тов-во «Знання», «КОО», 2004. – 512с.