Сельское хозяйство/5.Растениеводство, селекция и семеноводство.

Сухарев А.А., Игнатьева Н.Г.

Всероссийский научно-исследовательский институт им. И.Г. Калиненко.

Влияние сроков и способов уборки на урожайность и качество зерна озимой мягкой пшеницы.

Введение: В настоящее время в структуре посевных площадей преобладает озимая пшеница. По данным «Структура посевных площадей Ростовской области за 2011 год» под озимую пшеницу отводилось 2027,5 тыс. га, что составляет 35,9 % от общей площади пашни и на 25,5 % выше научно-обоснованной площади. Увеличение площади под озимой пшеницей не только приводит к ухудшению фитопатогенной обстановки, росту засорённости посевов и численности вредителей, но и вызывает напряжённость в критические периоды – в момент сева, обработок пестицидами и, конечно же, в период уборки.

Целью наших исследований было выявить количественные и качественные потери урожая озимой пшеницы и при перестое на корню и обосновать экономическую эффективность уборки раздельным способом на различных этапах спелости.

Материал и методика: Опыт проводился в 2011-2013 году. Мягкая озимая пшеница сорта Станичная высевалась по предшественнику чёрный пар. Изучались следующие сроки и способы уборки:

1. Раздельный способ уборки:

1) Тестообразное состояние (влажность зерна 50-40 %)

2) Начало восковой спелости (влажность зерна 40-36 %)

3) Середина восковой спелости (влажность зерна 35-25 %)

4) Конец восковой спелости (влажность зерна 24-21 %)

2. Прямое комбайнирование:

1) Полная техническая спелость (при влажности 16-17 %)

2) Перестой на корню 5 дней

3) Перестой на корню 10 дней

4) Перестой на корню 15 дней

Учёт урожая осуществлялась методом обмолота пробных снопов отобранных с площади 1 м², с дальнейшим пересчётом на 1 га в шестнадцатикратной повторности. Для имитации уборки раздельным способом отобранные растения досушивались в поле до влажности зерна 16-17 % (поле), причём равное количество снопового материала досушивалось в сушилке для имитации условий дозревания без выпадения осадков (контроль). В конце восковой спелости отпадает необходимость в уборке раздельным способом, так как растения озимой пшеницы быстро теряют влагу, и наступление полной технической спелости задерживается, как правило, лишь на 1-2 дня, поэтому в конце восковой спелости и далее уборка проводилась однофазно.

Результаты: Погодные условия в годы исследований различались как в начальный, так и в завершающий период страды, что позволило дать более полную характеристику различных сроков уборки.

На рисунке 1 изображено изменение урожайности озимой пшеницы в зависимости от сроков и способов уборки в среднем за годы исследований. При уборке на свал в фазу тестообразного состояния зерна (1 срок), озимая пшеница ещё не закончила накопление пластических веществ, поэтому урожайность была невысокой – 4,93-5,62 т/га. Кроме того, погодные условия были неблагоприятны для дозревания озимой пшеницы, и растения, оставленные в поле, подвергались воздействию кратковременных осадков, отсыревали под действием росы, что привело к стеканию зерна во все годы исследований.

Урожайность озимой пшеницы досушиваемой в полевых условиях снижалась в среднем на 0,69 т/га, при существенном снижении качества.

Рис. 1. Урожайность озимой пшеницы сорта Станичная в зависимости от срока и способа уборки в 2011-2013 гг.

Озимая пшеница, убранная на свал в фазе тестообразного состояния зерна, и досушиваемая в поле содержала в зерне 13,4 % сырого белка и 24,0 % клейковины, а при досушивании в благоприятных условиях содержание белка достигало 13,9 %, а клейковины 25,9 % (таблица 1). Некоторому снижению подверглась и масса 1000 зёрен озимой пшеницы, при сушке в поле она составила в среднем 37,6 г., а при сушке без воздействия неблагоприятных факторов 37,8 г. Снизилась и натура зерна при досушивании в поле. Если объёмная масса зерна на контроле достигала 794 г/л, то при полевой сушке она составляла 777 г/л в среднем за годы исследований.

Таблица 1. Качественные показатели зерна озимой мягкой пшеницы сорта Станичная при различных сроках и способах уборки в среднем за годы исследований.

Вариант опыта	Урожайность, т/га	Сырой белок %	Клейковина %	Масса 1000 семян, г	Натура зерна г/л
1-й срок (тестообразное состояние)
на свал (поле)	4,93	13,4	24,0	37,6	777
на свал (контроль)	5,62	13,9	25,9	37,8	794
2-й срок (начало восковой спелости)
на свал (поле)	6,09	13,8	24,5	40,4	793
на свал (контроль)	6,41	13,8	27,0	41,3	803
3-й срок (середина восковой спелости)
на свал (поле)	6,56	13,9	26,2	41,2	794
на свал (контроль)	6,61	13,8	27,3	41,8	801
4-й срок конец восковой спелости
Однофазно	6,57	14,0	27,7	41,8	799
5-й срок (полная спелость)
Однофазно	6,59	14,0	27,7	42,3	801
6-й срок (перестой 5 дней)
Однофазно	6,54	14,0	26,9	42,1	797
7-й срок (перестой 10 дней)
Однофазно	6,28	13,9	26,4	41,5	795
8-й срок перестой 15 дней
Однофазно	5,95	13,9	24,4	41,0	776

К наступлению 2 срока уборки (начало восковой спелости) озимая пшеница практически закончила формирование урожая, о чём свидетельствуют данные учёта урожайности. При сушке в благоприятных условиях урожайность в среднем за 3 года исследований составила 6,41 т/га, однако условия полевой сушки были недостаточно благоприятны, на что указывает снижение урожайности на 0,32 т/га по сравнению с контролем. Отрицательно повлияла полевая сушка и на качественные показатели зерна. Несмотря на то, что содержание белка в зерне в среднем оказалось практически равным, масса 1000 зёрен на контроле составляла 41,3 г, а при полевой сушке 40,4 г, натура составила 803 и 793 г/л соответственно.

По данным трёхлетних исследований можно отметить, что фактического максимума урожайности озимая пшеница достигала при уборке в 3 срок, то есть в середину восковой спелости. Показатель урожайности, достигнутый к 3 сроку уборки, практически не изменялся до технической полной спелости (16-17 % влажности зерна). Изменения урожайности с середины восковой спелости до полной технической спелости было статистически недостоверным в 2012 и 2013 гг., лишь в 2011 г после выпадения осадков в конце восковой спелости урожайность снизилась на 0,16 ц/га, что незначительно превышало наименьшую среднюю разницу в опыте. Заметные изменения происходили в массе 1000 зёрен, в сравнении с серединой восковой спелости в полную техническую спелость она увеличилась с 41,8-41,2 до 42,3 г. Содержании белка и клейковины так же увеличилось с 13,8-13,8 % белка и 26,2-27,3 % клейковины в середину восковой спелости до 14,0 % белка и 27,7 % клейковины в фазу полной спелости. Натура зерна осталась практически без изменений.

Дальнейшие наблюдения за урожайностью с начала массовой уборки, т.е. при достижении зерном влажности не более 16-17 % показали, что в течение 5 дней заметных изменений ни в урожайности, ни массе 1000 семян и натуре не происходило. В среднем за годы исследований масса 1000 зёрен к полной спелости составляла 42,3 г, при перестое 5 дней – 42,1 г, а натура 801-797 г/л соответственно. Некоторому снижению подверглось содержание клейковины, с 27,7 % в фазу полной спелости, до 26,9 % при перестое 5 дней. Это вызвано осадками, выпадавшими после наступления полной технической спелости в 2012 и 2013 гг.

Существенные изменения урожайности и качества зерна озимой пшеницы начали проявляться при перестое 10 дней. В среднем за годы иссследований количественные потери урожая в сравнении с фазой полной спелости составили 0,31 т/га, при уменьшении массы 1000 зёрен с 42,3 г до 41,5 г. Отмечалась тенденция к снижению других качественных показателей. Содержание клейковины в зерне уменьшилось с 27,7 % до 26,4 %, сырого белка с 14,0 % до 13,9 % при снижении натуры с 801 г/л до 795 г/л.

При перестое 15 дней наблюдалось дальнейшее снижение урожайности. В среднем за годы исследований количественные потери урожая составили 0,64 т/га после 15 дней с начала полной спелости. Следует отметить, что если в условиях 2011 года растения озимой пшеницы после наступления полной спелости мало подвергались воздействию осадков, то в 2012 и 2013 году под сильный дождь попали именно растения, перестоявшие более 10 дней. Эта характерная особенность проявилась при оценке натуры – если объёмная масса зерна в 2011 году при перестое в 15 дней мало отличалась от таковой при перестое в 10 дней – 784 г/л и 786 г/л соответственно, то в 2012 году эти показатели составляли 772 г/л и 814 г/л. То есть после выпадения осадков натура снизилась на 42 г/л. В 2013 году осадки были слабее, и снижение натуры зерна по сравнению с полной спелостью составило 25 г/л.

Затягивание уборки отрицательно сказалось на содержании клейковины в зерне с 27,7 % в фазу полной спелости до 24,4 % при перестое 15 дней в среднем за годы исследований. Снизилась и масса 1000 зёрен при перестое 5 дней она находилась на уровне 42,1 г, а при перестое 15 дней составила 41,0 г.

Анализируя показатели качества зерна озимой пшеницы за 3 года, можно выявить тенденцию к постепенному снижению содержания клейковины в зерне озимой пшеницы, уменьшению массы 1000 зёрен и натуры при перестое на корню более 5 дней.

Расчёт экономической эффективности выявил снижение условного чистого дохода и рентабельности при затягивании уборки озимой пшеницы (таблица 2).

Таблица 2. Экономическая эффективность возделывания озимой пшеницы сорта Станичная при различных сроках и способах уборки в среднем за годы исследований.

Урожайность, т/га	Производственные затраты руб./га	Стоимость валовой продукции, руб./га	Условный чистый доход, руб./га	Себестоимость 1 т зерна, руб.	Рентабельность, %
напрямую перестой 0дн
65,9	16706,6	40087,0	23380,3	2535,2	139,9
напрямую перестой 5дн.
65,4	16685,1	39782,8	23097,7	2551,2	138,4
напрямую перестой 10дн
62,8	16661,6	38201,2	21539,7	2653,1	129,3
напрямую перестой 15дн
59,5	16644,7	36193,9	19549,1	2797,4	117,4
двухфазная в середину восковой спелости комбайном
65,6	17177,3	39904,5	22727,2	2618,5	132,3
двухфазная в середину восковой спелости прицепной жаткой и комбайном
65,6	16860,4	39904,5	23044,1	2570,2	136,7
двухфазная в начале восковой спелости комбайном
60,9	17165,8	37045,5	19879,7	2818,7	115,8
двухфазная в начале восковой спелости прицепной жаткой и комбайном
60,9	16848,9	37045,5	20196,6	2766,7	119,9

При перестое 5 дней экономические потери были незначительны в сравнении с уборкой в полную спелость, и составили 282,6 руб./га, тогда как при перестое 10 дней условный чистый доход уменьшался на 1840,6 руб./га, а при перестое 15 дней на 3831,2 руб./га при постоянном росте себестоимости. Значительно снизилась и рентабельность возделывания озимой пшеницы – со 139,9 % в фазу полной спелости до 117,4 % при перестое 15 дней.

Во избежание потерь при длительной жатве возможно применение раздельной уборки озимой пшеницы в середине восковой спелости зерна. Как показали наши исследования, именно в эту фазу формируется максимальный урожай зерна и при благоприятных погодных условиях часть площади можно убрать на свал. Убираемая на свал площадь не должна превышать ту возможную площадь, которую смогут обмолотить комбайны до наступления фазы технической спелости и, кроме того, необходимо учитывать, что скошенная на свал масса будет сохнуть до 3 дней. Такой подход позволит начать уборку озимой пшеницы за 6-7 дней до наступления полной (технической) спелости зерна.

Расчёт экономической эффективности показал, что применение раздельного способа уборки в фазу середины восковой спелости оправдано. Как показали расчёты, даже при использовании комбайна при уборке на свал и дальнейшем подборе и обмолоте рентабельность и условный чистых доход на 1 га выше, чем при длительном прямом комбайнировании. Более ранняя уборка – в начале восковой спелости зерна становится экономически невыгодной из-за низкой урожайности. Превышение экономических показателей над сроком уборки 15 дней наблюдается лишь при использовании в начале восковой спелости прицепной жатки и последующего подбора валков комбайном, но дополнительно можно было получить лишь 647,5 руб./га.

Выводы: На основании трёхлетних данных можно сделать вывод, что увеличение продолжительности уборки более 5 дней приводят к потерям в урожайности зерна озимой пшеницы 0,31-0,64 т/га при снижении его качества и наносит материальный ущерб 1840,6-3831,2 руб./га.

Для сокращения потерь, к которым приводит длительная жатва при благоприятных погодных условиях необходимо использование раздельной уборки озимой пшеницы в фазу середины восковой спелости зерна. Дополнительные требования к раздельной уборке: высота хлебостоя должна быть более 60 см, посевы не должны быть изреженными (не менее 300-350 стеблей на 1 м²).

Раздельная уборка в сравнении с затяжным прямым комбайнированием позволит повысить условный чистый доход на 1840,6-3831,2 руб./га. Двухфазная уборка в более ранние сроки менее целесообразна, так как приводит к количественным и качественным потерям урожая.