РАЗВИТИЕ ВИНОГРАДНО - ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ПОДКОМПЛЕКСА

ДАГЕСТАНА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

Велибекова Л. А., к.э.н., с.н.с. отдела «Экономика, организация и управление АПК» ФГБНУ Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. Ф.Г. Кисриева

Аннотация: В статье раскрыто современное состояние виноградарства и виноделия в Дагестане. Выявлены факторы, негативно влияющие на состояние в отрасли, определены перспективы ее развития.

Ключевые слова: виноград, виноградарство, виноделие, рынок, развитие.

Во всем мире миллионы людей потребляют виноград, и на всех этапах развития человеческого общества эта универсальная культура привлекала к себе внимание вкусовыми качествами, полезными компонентами, а также лечебными свойствами.

Адаптивность к конкретным условиям, простота ухода способствуют повсеместному выращиванию винограда, но вместе с тем данная культура очень чувствительна к условиям внешней среды и эта реакция определяет его рост, прохождение фаз вегетации, а также количество и качества урожая, а, следовательно, и размещение по агроклиматическим зонам.

Сложившиеся в Дагестане природно – климатические условия по оценкам многих специалистов соответствуют приморским районам Италии и Сицилии, благоприятствуют нормальному плодоношению теплолюбивых культур, в том числе винограда. С исторической точки зрения виноградарство в этом регионе имеет далёкие корни и традиции. Насчитывая более 5000 лет, история виноградарства очень интересна и богата, началом которой послужил проходивший через территорию республики Великий Шелковый путь.

Таким образом, отрасль, пройдя через тысячелетия, позволила местному населению узнать все секреты виноградной лозы, а также развить торговые и рыночные отношения с другими краями. Дагестан становится основным регионом промышленного виноградарства и виноделия России.

Сегодня нашу республику трудно представить без виноградарства и виноделия и они по праву считаются – ведущими отраслями сельского хозяйства. На данный регион приходится 40% виноградных насаждений, производится более 65% столового винограда страны, по рейтинговой оценке это второе место после Краснодарского края.

Изучая вопросы размещения отрасли, отметим, что условия республики позволяют сформировать непрерывный «конвейер» производства винограда столовых и технических сортов разных сроков созревания, это способствует развитию инфраструктуры сбыта продукции.

Порядка 92% винодельческих предприятий размещены в неукрывной зоне (приморская равнина и юго-восточное предгорье Дагестана), на которые приходится до 70% виноградных плантаций. В остальных зонах (северная, северо-западная, предгорье Дагестана) размещены укрывные плантации столовых сортов.

Разрушительные преобразования, которым подвергалась отрасль виноградарства с 1985 -2000 годы, в первую очередь негативно отразились на деятельности предприятий виноградно-винодельческого подкомплекса. За этот период площади дагестанских виноградников, некогда дававшие до 40% российского винограда, сократились с 71 до 20,7 тысячи гектаров, а валовый сбор винограда снизился с 384 до 58,1 тысяч тонн.

Состояние виноградарства характеризовалось низким уровнем интенсификации производственных процессов, финансовой неустойчивостью товаропроизводителей, высокими производственно-экономическими рисками, ухудшением производственных показателей виноградарских хозяйств региона.

В следующем десятилетии 2000-2010гг. началось постепенное возрождение отрасли, и в итоге к 2010 году объем урожая винограда удалось увеличить вдвое – до 127,2 тысяч тонн, однако площади под насаждениями имеют тенденцию к снижению (табл.1).

Таблица 1. - Показатели развития виноградарства в Республике Дагестан [1]

Показатель	2000 г.	2005г.	2010г.	2011г.	2012г.	2013г.
Насаждения, тыс. га.	20,7	17,7	15,7	14,8	12,8	20,7
в том числе: плодоносящие	20,1	12,1	11,3	11,3	12,3	15,8
Валовой сбор, тыс. т.	58,1	99,7	127,2	139,1	59,5	136,3
Урожайность, ц/га	28,8	64,3	77,7	78,2	35,9	82,8

Большой урон виноградарству наносят засухи, болезни и вредители винограда. Сильные заморозки 2011-2012гг. повредили 15,5 тыс. га виноградных плантаций. По этой причине производство винограда в 2012г. в республике по сравнению с предыдущим годом снизилось на 50 тыс. т, или в 1,8 раза.

Но, как известно, история, развивается по спирали, и, оглядываясь в прошлое, Правительство нашей республики, пытаясь определить перспективы развития сельского хозяйства до 2020 года вновь выделила данные отрасли и у виноградно-винодельческого подкомплекса появились новые шансы. Развитие последнего оценивают как важный рычаг дальнейшего подъема сельского хозяйства, его социально-экономической значимости, возможности трудоустроить население, поднять экономику, создать инфраструктуру и социально-бытовые условия в дагестанских селах.

Согласно статистической отчетности в 2013 г. собрали 136,3 тыс. т винограда, а урожайность составила 82,8 ц/га. Из всего собранного в текущем году винограда на переработку направлено - 119,1 тыс. тонн винограда, реализовано в свежем виде - 17,3 тыс. тонн. За 2013 г. по республике поднят плантаж на площади 3002 га, посажено виноградников -1833 га.

Общая площадь виноградников в РД на начало 2014 года составляет 20,7 тыс. га, в том числе в плодоносящем возрасте – 15,8тыс. га. Всего в республике планируется довести площадь виноградников технических сортов до 18,5 тысячи гектаров, а столовых сортов - до 8 тысяч гектаров.

В настоящее время выращиванием винограда в Республике Дагестан занимаются более 97 хозяйств всех категорий, в том числе 47 специализированных, из них 17 имеют заводы первичного виноделия, 20 предприятий осуществляют розлив винодельческой продукции.

Таблица 2 – Структура производства винограда по категориям хозяйств, % [1]

Показатель	2005г.	2010г.	2011г.	2012г.	2013г.
Сельскохозяйственные предприятия	65,0	55,2	51,7	39,0	49,5
Личные подсобные хозяйства	33,0	41,1	45,7	59,0	45,7
Крестьянские (фермерские) хозяйства	2,0	3,7	2,6	2,0	4,8

В структуре сельхозпроизводителей наибольший удельный вес в производстве винограда приходится на сельскохозяйственные предприятия – 49,5%, практически незначительно отстают личные подсобные хозяйства - 45,7%, и наименьшая доля приходится на крестьянские (фермерские) хозяйства – 4,8%.

Огромную роль в развитии подкомплекса сыграет восстановление питомниководства. Это основа развития виноградарства, но в республике она практически разрушена, о чем свидетельствуют:

- низкие темпы создания маточной базы по производству подвойных и привойных черенков;

- отсутствие фитосанитарного контроля, апробации, массовой и клоновой селекции;

- наличие виноградников слабой сопротивляемостью стрессовым фактором биотического и абиотического характера, низкой продуктивностью и урожайностью;

- низкий уровень агротехники на производство стандартных привитых и корнесобственных виноградных саженцев;

- слабая материально-техническая оснащенность;

В результате отрасль, в настоящий момент, перегружена огромным набором низкопродуктивных сортов, что затрудняет проведение сортовой агротехники и выработку высококачественной продукции.

Устойчивое и динамичное развитие виноградарства и производство высококачественного сырья вызвано необходимостью повышения конкурентоспособности дагестанского виноделия.

Республика Дагестан является крупнейшим производителем винодельческой продукции в России. Мы уверены, что идея высококачественного вина в Дагестане не является безосновательной как может показаться изначально. Об этом свидетельствует и рост спроса на производимую в регионе, особенно на коньяки и шампанское, за пределы республики вывозится порядка 80% продукции.

Производством винодельческой продукции здесь занимаются порядка 10 винодельческих предприятий, из которых старейшими по праву считается ГУП «Кизлярский коньячный завод». По всей России всем известны названия коньяков «Багратион», «Кизляр», «Дагестан», «Лезгинка».

Сегодня расширяющуюся нишу на рынке занимают молодые компании, такие, как и ОАО «Дербентский коньячный комбинат», ОАО «Дербентский завод игристых вин»; ЗАО «Винно-коньячный завод «Избербашский», ОАО «Махачкалинский винзавод» и др. Несмотря на сложную экономическую ситуацию в целом в отрасли, предприятия продолжают запуск новых винно - коньячных проектов.

Престижность этого бизнеса велика, и поэтому руководство республики готово сделать всё, что содействует росту популяризации продукции дагестанских винодельческих предприятий, расширению географии сбыта, повышению культуры потребления вина и росту доходов от пребывания туристов, от дегустаций и покупок вин, в конечном итоге и росту налогов в казну республики.

Таблица 3. - Динамика производства основных видов винодельческой продукции в Республике Дагестан [1]

Продукция	2010	2011	2012	2013	2013 в % к 2010 г.
Коньяк, тыс. дкл.	1830,1	1647,7	1649,7	1526,7	83,4
Коньячные напитки и бренди, тыс. дкл.	26,8	86,1	144,9	142,0	529,8
Вина столовые, тыс. дкл.	361,8	134,6	221,7	175,1	48,4
Виноматериалы столовые, тыс. дкл.	1573,2	1097,0	822,2	687,2	43,7
Вина игристые и газированные, тыс. дкл	2649,4	2641,0	2277,6	2300,4	86,8

Данные таблицы 3 показывают, что ежегодно объемы производства падают, причем это характерно для всех видов напитков. Так производства коньяка в 2013 году по сравнению с 2010 году сократилось на 16,6%, производство столового вина на - 51,6%, виноматериалов на – 56,3%, вин игристых – на 13,2%, хорошую динамику в данном сегменте показывают коньячные напитки.

В настоящее время, загрузка производственных мощностей в виноделии составляет: в производстве вин 21%, коньяка – 26,6% и шампанского – 81%, однако имеющиеся мощности по производству и розливу всех видов алкогольной продукции гораздо выше. Основная причина неполного использования мощностей переработки - недостаточное количество качественного сырья.

Озабоченность производителей сырьевыми проблемами вполне понятна: причина в том, что производители не в состоянии резко увеличить объемы производства в короткие сроки. В этом случае возможно два варианта:

- заключить арендные договора на закладку и выращивание винограда с хозяйствами районов.

- инвестирование средств в эти же хозяйства с целью организации собственной сырьевой базы, с последующим приобретением готовой продукции уже на более выгодных для предприятия условиях.

Сегодня все более актуальным и важным становится модернизация виноградно-винодельческого подкомплекса, начиная с размещения и технологии возделывания до переработки и маркетинга.

Мы считаем, что улучшение ситуации в сфере производства натуральных виноградных вин из отечественного сырья возможно лишь при освоении новых, наиболее рациональных технологий, организационно-экономических основ производства.

Динамичному развитию и увеличению инвестиционной привлекательности подкомплекса в республике уделяется повышенное внимание, вместе с тем, решение данной комплексной региональной задачи, по нашему мнению, должно базироваться на следующих мероприятиях:

1. Совершенствование государственной политики и законодательства. Сегодня в республике реализуются следующие программы, предусматривающие ускоренное развитие отрасли виноградарства и виноделия:

- Государственная Программа Республики Дагестан «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2014 - 2020 годы»;

- Подпрограмма «Развитие виноградарства и виноделия в Республике Дагестан» [2].

Ожидаемым результатом от реализации программ является повышение площадей посадки новых виноградников до 25,8 тыс. га, а общей площади под виноградниками до 41,8 тыс. га. Валовой сбор винограда довести до 320,6 тыс. тонн.

2. Создание организационно-экономического механизма, усиливающего мотивацию производителей к насыщению рынка продукцией виноградарства.

3. Повышение роли науки в вопросах развития виноградарства и виноделия, что будет способствовать оптимизации количественных и качественных соотношений в сортовом составе насаждений, своевременной и грамотной агротехники, внедрении новейших технологий.

4. Модернизация и техническое перевооружение, как производства винограда, так и производства винодельческой продукции.

5. Совершенствование организационно-хозяйственных структур на основе развития интеграционных связей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Построение в республике агрохолдинговой модели подкомплеса с привлечением крупных производителей, по нашему мнению, является наиболее эффективной формой экономического управления.

На наш взгляд, полное использование всех возможностей позволит значительно повысить эффективность такого важного для республики подкомплекса, как виноградно-винодельческий.

Литература

1. Сельское хозяйство Дагестана 2013г. Статистический сборник. Министерство сельского хозяйства и продовольствия РД.

2. mcxrd.ru›data1/cont/1390760426/1390763654/