Педагогические науки/2.Проблемы подготовки специалистов

Белов Павел Семёнович

ГОУ СПО «Нижегородское медицинское училище №2», Россия

Организация поэтапной экспериментально-методической деятельности студентов на лабораторных занятиях по биохимии на примере темы «Белки»

Выпускниками современного педагогического высшего учебного заведения по направлению «Химическое образование» должны быть высококвалифицированные специалисты, в полной мере владеющие экспериментальными и методическими навыками, применяемыми при организации и проведении различных видов химического эксперимента.

В учебно-методических комплексных программах педагогического вуза достаточно много внимания уделяется химическому эксперименту посредством лабораторных практикумов, но в то же время далеко не каждый из них нацелен на формирование и развитие не менее важных каждому без исключения учителю методических умений.

В данной работе представлен вариант организации одного лабораторного занятия по теме «Белки» в рамках практикума по биохимии для студентов 3 курса.

Проведение занятия предполагает следующие этапы:

1) Актуализация мыслительной деятельности для теоретической и методической подготовки студентов

С этой целью студентам предлагается:

а) Ответить самостоятельно на вопрос: «Какие умения можно развить на лабораторном занятии в рамках лабораторного практикума? Перечислите их».

б) Предлагаемый перечень умений нужно распределить по трём группам: а) экспериментальные; б) интеллектуальные; в) методические:

1. обращаться с веществами, оборудованием, лабораторными принадлежностями;

2. соблюдать чистоту и порядок на рабочем столе;

3. соотносить эксперимент с основными дидактическими целями и принципами;

4. экономно использовать реактивы;

5. обрабатывать результаты эксперимента;

6. формулировать цель эксперимента;

7. правильно выполнять химические операции;

8. приводить доказательства;

9. оценивать и корректировать своё поведение за рабочим столом;

10. проводить наблюдения;

11. устанавливать причинно-следственные связи;

12 делать выводы и обобщения;

13. бережно обращаться с оборудованием;

14. комментировать опыт;

15. определять сущностные характеристики изучаемого объекта;

16. распределять обязанности при групповой работе;

17. графически оформлять схемы, рисунки приборов, установок;

18. прогнозировать результаты эксперимента;

19. соблюдать правила по технике безопасности;

20. самостоятельно и мотивированно организовывать свою познавательную деятельность;

21. анализировать и сравнивать результаты эксперимента;

22. обсуждать результаты эксперимента;

23. организовывать свою деятельность на рабочем месте.

24. беречь рабочее время

2) Проведение лабораторных опытов (выполняются группами студентов, состоящими из трёх человек).

Любой химический опыт представляет собой логическую последовательность химических операций. Каждый студент должен проводить эксперимент самостоятельно. Как правило, в условиях недостаточного количества реактивов и рабочих мест лабораторные опыты проводятся группами, где химические операции выполняет один студент, а другие – либо просто наблюдают за происходящим, либо периодически помогают товарищу, особо не вдумываясь в сущность проведения эксперимента. В этом случае у преподавателя не имеется достаточных возможностей для объективной оценки вклада каждого студента в выполнение коллективного процесса. Однако, эти недостатки возможно устранить, если в самой структуре проведения лабораторной работы предусмотреть применение таких приемов сотрудничества, как обсуждение опыта, распределение обязанностей, взаимопомощь, взаимоконтроль, обсуждение результатов.

Мы предлагаем следующую модель организации экспериментальной, методической и интеллектуальной деятельности студентов на лабораторном занятии:

- первый студент группы полностью выполняет все химические операции с веществами, оборудованием данного лабораторного опыта с соблюдением правил техники безопасности (роль исполнителя).

- второму студенту предлагается прокомментировать деятельность первого студента, а именно перечислить химические операции и положения техники безопасности при их осуществлении (роль комментатора).

- третьему студенту отводится роль контролёра всего происходящего перед ним процесса. Этому студенту преподаватель дает на отдельном бланке описание опыта в форме перечня необходимых химических операций и положений правил техники безопасности. Ниже приведён пример бланка при выполнении одного из опытов:

Реакция Адамкевича на триптофан

исполнитель комментатор

1. Берём сухую, чистую пробирку.

2. Наливаем в пробирку несколько капель разбавленного белка.

3. С помощью мерной пипетки отмеряем 2 мл ледяной уксусной кислоты.

4. ТБ: С кислотой работаем осторожно и внимательно в вытяжном шкафу.

5. Прибавляем отмеренную кислоту к разбавленному белку.

6. Закрепляем пробирку со смесью в пробиркодержателе.

7. Осторожно нагреваем на водяной бане до растворения образующегося осадка.

8. ТБ: В процессе нагревания необходимо постоянно перемешивать жидкость стеклянной палочкой

9. ТБ: Не допускаем выброса ее из пробирки.

10. ТБ: Соблюдаем правила пожарной безопасности при работе с электронагревательным прибором.

11. Охлаждаем пробирку со смесью под струёй холодной воды

12. С помощью мерной пипетки отмеряем 1 мл концентрированной серной кислоты.

13. Сильно наклонив пробирку, осторожно, по стенке приливаем отмеренную кислоту так, чтобы обе жидкости не смешались.

14. ТБ: С кислотой работаем осторожно и внимательно в вытяжном шкафу

В процессе выполнения своих обязанностей первыми двумя студентами контролёр заполняет бланк, отмечая каждое выполняемое его коллегами действие (например, метками напротив соответствующего действия). При этом первый студент постоянно сопоставляет свои действия с речью второго, анализируя её; тот, в свою очередь, наблюдает за действиями первого.

Во время выполнения следующего лабораторного опыта студенты меняются своими ролями. Всего в ходе занятия каждая группа студентов должна выполнить 9 лабораторных опытов. Каждый студент должен оказаться в роли исполнителя, комментатора и контролёра 3 раза.

При такой организации деятельности обучаемых на лабораторном занятии:

- осуществляется полная включённость и занятость всех студентов малой группы в процесс и сущность химического опыта; - активизация их познавательной деятельности; - развитие экспериментальных, методических умений, необходимых каждому без исключения студенту химической специальности педагогического вуза; - есть возможность оценить степень усвоения экспериментальных и методических умений пооперационным взаимоконтролем;

3) Теоретико-методические индивидуальные отчётные задания к выполненным лабораторным опытам

Ниже приведён пример варианта задания:

1. Перечислите последовательность операций при выполнении реакции Миллона

2. Сформулируйте требования по технике безопасности при выполнении реакции Адамкевича

3. Сформулируйте образовательную, воспитательную и развивающую задачи выполнения ксантопротеиновой реакции

4. Сделайте вывод о причине горения белковых материалов

5. Перечислите умения, которые можно развить при выполнении биуретовой реакции (2-3 экспериментальных, интеллектуальных и методических)

6. Распределите обязанности во время выполнения реакции Паули группой из трёх человек

7. Сформулируйте цель проведения нингидриновой реакции

8. Сравните и обобщите результаты наблюдений в опытах а) и б) на определение изоэлектрической точки белка

9. С какой целью в реакции белка со спиртом добавляют хлорид натрия?

Данные задания направлены на: - повторение пройденного теоретического материала; - дополнительную методическую проработку выполненных на лабораторном занятии химических опытов.

Данная модель организации и проведения лабораторного занятия по химии направлена на овладение студентами необходимыми для дальнейшей профессиональной педагогической деятельности основными экспериментальными и методическими умениями.