Педагогика 2. Проблемы подготовки специалистов

Зимина Е.Ю., Тиунова Н.

ФГАОУ ВПО «Российский профессионально-педагогический университет», Екатеринбург, Россия

Обучение персонала парикмахерского салона

Для того чтобы конкурировать в условиях быстро изменяющейся мировой экономики, каждая страна должна осуществлять значительные инвестиции в общее среднее образование, в подготовку и профессиональную переподготовку населения. В настоящее время в обществе происходят фундаментальные изменения. Весь мир находится в процессе перехода к более эффективному способу жизни и труда. Чтобы успешно осуществить этот переход, необходимо приспособление общества к новым условиям жизнедеятельности и усвоение интенсивных способов работы. Другими словами, нужно стать Обучающимся Обществом, в котором каждый имеет доступ к профессиональному образованию, к возможностям роста и развития в течение всей жизни. Чтобы достичь этого, необходимы изменения в отношениях, системах и структурах образования. Самое главное, чтобы отдельные люди с помощью соответствующих действий со стороны государства смогли взять на себя ответственность за управление собственным обучением. Профессиональное образование становится для человека все более важным средством самопознания и самореализации. Полученное либо в официальной системе обучения, либо на производстве, либо неофициальным образом, оно является ключом для каждого, управляющего своим будущим, своим личным развитием (Еврокомиссия: Белый Документ об образовании, декабрь 1995 г.).

Несмотря на то, что с каждым годом выпускается все больше мастеров по парикмахерскому искусству, в России на рынке труда сложился дефицит квалифицированных сотрудников индустрии красоты. Создание конкурентоспособного предприятия всегда связано с человеческим фактором. Это зависит от конкретных людей и новых методов управления, среди которых наиболее важным считается создание условий для постоянного обучения персонала. Этим и объясняется актуальность вопросов повышения квалификации специалистов на рабочем месте, как условие повышения качества оказываемых услуг.

Парикмахеру должны быть свойственны такие качества, как: развитая зрительная память и оперативное мышление, умение быстро ориентироваться и принимать правильные решения в конфликтных ситуациях, тактичность, доброжелательность, отзывчивость, уважение к клиентам. Именно поэтому, индустрия красоты и деятельность салонов красоты в частности требуют новых подходов и технологий обслуживания клиентов. Обучение персонала в индустрии красоты целесообразно проводить с помощью технологий обучения на рабочем месте. Такие методы обучения подразумевают максимальное вовлечение сотрудников в процесс получения новых знаний и навыков, опору на их профессиональный и жизненный опыт, постоянную обратную связь, активное экспериментирование со своим деловым поведением, соавторство бизнес-тренера и сотрудников в процессе усвоения новых знаний и навыков.

Салон красоты «Бутик», находится по адресу: г. Пермь, ул. Ленина 60. Концепция предприятия – совершенствоваться и развиваться, а главное выдерживать свой собственный стиль, оказывать парикмахерские услуги с превышением ожиданий клиентов. В связи с чем, учитывая чрезмерную изменчивость информационного мира, все работники, включая высшее руководство, нуждаются в непрерывном обучении. В настоящее время предложена модульная программа обучения персонала на рабочем месте. Модульная технология обеспечивает индивидуализацию обучения: по содержанию обучения, по темпу усвоения, по уровню самостоятельности, по методам и способам учения, по способам контроля и самоконтроля. Принципиальные отличия модульного обучения от других систем обучения состоят в следующем: содержание обучения представляется в законченных самостоятельных комплексах. Введение модульной технологии в процесс обучения на рабочем месте осуществляется постепенно в сочетании с традиционной классно-урочной системой (технология объяснительно-иллюстративного обучения).

Стилист-парикмахер должен обладать профессиональными компетенциями в соответствии с основными видами профессиональной деятельности (табл. 1).

Таблица 1

Профессиональные компетенции стилиста-парикмахера в соответствии с основными видами профессиональной деятельности

Профессиональная компетенция (профессиональный модуль)	Должен знать	Должен уметь	Должен владеть
ПМ 01. Заполнение диагностических карт и формирование комплекса парикмахерских услуг.	Принципы воздействия технологических процессов на кожу головы и волосы.	Выполнять все технологические процессы в целом и поэтапно.	Выполнением парикмахерских услуг в технологической последовательности.
ПМ 02. Подбор форм стрижки и ее выполнение с учетом особенностей потребителей.	Способы, методы и приемы выполнения стрижки.	Выполнять стрижки различного назначения с учетом моды.	Формированием образа будущей стрижки потребителя, определения ее формы с учетом индивидуальных пластических особенностей, пожеланий и типажа потребителей.
ПМ 03. Применение новых видов услуг в парикмахерском искусстве.	Современные направление моды в парикмахерском искусстве.	Изучать и анализировать запросы потребителей.	Контролем качества выполняемых видов парикмахерских услуг поэтапно в целом.
ПМ 04. Выполнение заключительной работы по обслуживанию клиентов.	Критерии оценки качества выполненной работы.	Производить коррекцию выполненной работы.	Выполнения заключительных работ по обслуживанию клиентов.

Для того чтобы ввести обучение на рабочем месте, наиболее эффективным является разработка профессионального модуля. В таблице 2 представлена структура профессионального модуля ПМ02 в качестве примера.

Таблица 2

Структура и содержание профессионального модуля. ПМ02. «Подбор форм стрижки и ее выполнение с учетом особенностей потребителей».

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарного (МДК) курса и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические задания, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень усвоения

1	2	3	4
ПМ 02. Подбор форм стрижки и ее выполнение с учетом особенностей потребителей.		54
МДК 2.3.1. Выполнение стрижки с учетом актуальных тенденций моды.		54
Тема 1.1. Структура волос.	Изучить строение волоса, фазы роста волос, пигментацию волоса. Ознакомиться с правилами ухода за волосами. Определить нежелательное воздействия на волосы. Знать типы волос и принципы ухода за ними. Ознакомиться со средствами для мытья волос, применяемых в салоне. Изучить проблемы и болезни волос.	8	2
Тема 1.2. Разделение на зоны.	Изучить зоны головы. Ознакомиться с режущим инструментом, используемом в салоне для стрижки волос. Отработать разделения на зоны с постановкой рук.	3	2
Тема 1.3. Форма стрижки.	Изучить базовые стрижки, применяемые в салоне, на основе которых делаются известные и изобретаются новые стрижки. Выполнить базовые стрижек с отработкой навыков. Изучить формы стрижек: массивная, градуированная, прогрессивная, равномерная, силуэты стрижек. Технология и художественное оформление стрижек. Лицевая часть стрижки и профильная часть. Процесс моделирования, средства решения различных композиций. Ознакомиться с приемами и способами изменения стрижек и методами изобретения новых стрижек.	4	3
Тема 1.4. Текстура стрижки.	Изучение различных видов текстур волос и стрижки: гладкая, активированная, комбинированная. Подбор форм стрижек для волос с различной текстурой.	6	3
Тема 1.5. Линия стрижки.	Изучение стрижек на длинных волосах, волосах средней длины, короткие стрижки. Градуировка, тушевка, филировка волос. Окантовка стрижки и обработка висков: приемы, инструмент, используемый в салоне.	3	3
Тема 2.1. Тенденции моды.	Тенденции моды 2012 года: креативные стрижки, окраска волос, текстура стрижки, завивка волос. Фомы стрижек 2012 года для волос различной длины. Модные элементы прически.	4	4
Тема 2.2. Назначение стрижки.	Функциональное и эстетическое назначение прически, т.е. условия использования стрижки.	4	4
Тема 2.3. Работа с клиентом.	Изучить и проанализировать индивидуальные особенности клиента. Подобрать стрижку по форме лица и индивидуальному стилю клиента.	3	4
Самостоятельная работа при изучении МДК	Изучить специальную литературу по вопросам новых тенденций моды, разработать приемы получения новых форм стрижек, заполнить листы рабочей тетради	4	4
Учебная практика.	Ситуационные задания.	6	3
Производственная практика.	Работа с клиентом, выполнение стрижки.	5	4
Итоговый контроль.	Экзаменационная работа. Подбор и выполнение форм стрижки с учетом всех особенностей клиента.	4	4

Каждый модуль имеет свою интегрирующую дидактическую цель. В модули входят крупные блоки учебного содержания. Поэтому каждая интегрирующая дидактическая цель делится на частные дидактические цели и на их основе выделяются учебные элементы (УЭ). Формами представления структурно-логического анализа является: спецификация учебных элементов, структурно-логическая схема.

Литература:

Мысин А.А. Корпоративное управление в сфере услуг. Москва: изд-во Фирма Благовест-Восток, 2007. 800 с.