Ветеринария/2. Зооинженерия

к.с.-х.н. Савенкова И.В.

Северо-Казахстанский государственный университет им. М.Козыбаева, Казахстан

Химический состав и питательность зеленной массы козлятника восточного в зависимости от фазы развития в условиях лесостепной зоны Северного Казахстана

Анализ современного состояния кормовой базы лесостепной зоны Северного Казахстана показывает, что наиболее остро стоит проблема дефицита зеленых кормов и переваримого протеина в рационах животных в ранне-весенний и поздне-осенний период. Очень беден видовой ассортимент кормовых культур. Изыскание новых, высокобелковых кормовых растений представляет несомненный интерес. Одним из таких растений является козлятник восточный (Galega orientalis L.). Вводиться в культуру козлятник восточный начал в 70-80 годы. Наиболее распространенные сорта, находящиеся в производстве – Гале и Горноалтайский-87. Недостатком этих сортов нестабильная продуктивность зеленой массы и семян. Сорт козлятник восточный Тюменский (выделен из дикорастущей популяции методом многократного массового отбора, зарегистрирован с 2001 г, СибНИИСХ, Тюмень, РФ) характеризуется более стабильно высокой урожайностью зеленой массы и семян даже в неблагоприятные для культуры годы [1,2].

Козлятник восточный является одной из наиболее перспективных кормовых культур для лесостепной зоны Северного Казахстана. Это быстровегетирующая многолетняя бобовая культура. Как отмечает ряд авторов [3-6], одним из главных его достоинств является то, что он превосходит клевер и люцерну по урожайности, питательности и содержанию сырого протеина. Высокая холодостойкость этой культуры дает возможность получения зеленой массы и в осенний период. Козлятник восточный может использоваться в качестве универсального сырья для приготовления различных видов корма: зеленой подкормки, сена, силоса, сенажа. Одним из положительных свойств культуры является его высокая облиственность и устойчивость листьев к осыпанию при заготовках сена. Даже после обмолота травостоя козлятника на семена солома сохраняет хорошие питательные свойства.

При заготовке кормов фаза развития растений имеет немаловажное значение. Так, Барбакадзе Л. [7] отмечает, что зеленая масса, используемая на корм (стравливание) в фазу бутонизации по содержанию питательных веществ относится к первому классу, а в фазу цветения – ко второму и третьему классам.

Однако изучение химического состава козлятника восточного сорта Тюменский по фазам развития с учетом выхода питательных веществ с гектара в лесостепной зоне Северного Казахстана не проводилось.

В связи с этим в период вегетации изучался химический состав культуры и выход питательных веществ с гектара по фазам развития от ветвления до созревания семян (среднее за 3 года). Образцы отбирались в основные фазы развития, характерные для бобовых. Учет урожая проводился в фазы: ветвление, бутонизация, цветение, образование семян. При расчете обменной энергии использовались методические peкомендации по изучению состава и питaтeльности кормов.

Исследования показали, что в зависимости от фазы развития изменялось содержание основных веществ и концентрации обменной энергии. По мере роста растений пpoисхoдит накопление суxoгo вещеcтвa, клетчатки, но существенно снижается содержание протеина и каротина (таблица 1).

Таблица 1 - Химический состав зеленой массы козлятника восточного

Показатель	Фаза вегетации
	ветвление	бутонизация	цветение	образование семян
Сухое вещество, %	16,3	20,1	27,3	31,8
В сухом веществе содержится:
Сырой протеин, %	25,36	20,76	16,82	13,99
Сырой жир, %	3,79	2,20	2,66	3,22
Сырая клетчатка, %	17,25	23,89	27,24	28,47
БЭВ, %	46,22	44,64	45,81	47,3
Сахар, %	7,38	5,44	5,14	4,75
Ca, %	0,79	0,92	1,31	1,29
P, %	0,57	0,50	0,38	0,32
Mg, %	0,22	0,22	0,25	0,23
K, %	2,01	1,80	1,81	1,63
Каротин, мг/кг	153	174	118	68,0
ОЭ, МДж/кг	10,2	9,9	9,5	9,4
Корм.ед.	0,98	0,95	0,93	0,89
Перевар. протеина, г/кг	190	158	128	110

От ветвления до созревания семян сухое вещество увеличилось на 15,5%, содержание клетчатки на 11,2%, кальция – на 0,5%. За этот же период концентрация сырого протеина снизилось на 11,4%, переваримого – на 42,1% (80 г/кг). Значительно уменьшилось содержание каротина - на 55,6% (85 мг/кг). На 7,8% (0,5 МДж) снизилась концентрация обменной энергии и на 9,18% кормовых единиц. Концентрация сахара в фазу ветвления была максимальной (7,38%), в период бутонизация-цветение практически не изменялась, но отмечалось снижение показателя на 1,94 и 2,24% соответственно, и в период образования семян характеризовалась самым низким показателем – 4,75% (-2,63%). Однако при четкопрослеживаемой тенденции динамики концентрации питательных веществ по фазам вегетации, концентрация БЭВ и магния практически нее изменялась.

IIpи учете урожая и выхода питaтeльныx веществ с гектара установлено, что сбор сухого веществa максимален в период цветение-образование семян (в среднем 58,4 ц/га), однако максимальный сбор протеина и каротина отмечался в фазу полная бутонизация-начало цветения: 8,4 ц/га и 279,5 г/га соответственно (таблица 2).

Таблица 2 - Выход питательных веществ с гектара

Фаза вегетации	Сухое вещество, ц	Сырой протеин, ц	Каротин, г	Корм.ед., ц	ОЭ, МДж	Сахар, ц
Ветвление	27,23	6,85	256	16,4	17,04	2,01
Бутонизация	37,61	7,81	326	17,8	17,01	3,46
Цветение	53,86	9,06	233	18,3	18,74	2,77
Образование семян	62,90	8,80	135	17,6	18,60	2,99

Таким образом, по химическому составу и выходу питательных веществ с гектара прослеживается закономерность в концентрации питательных веществ в различные фазы развития культуры: в ранние фазы больше протеина, каротина, фосфора, сахара, обменной энергии, в боле поздние периоды – сухого вещества и клетчатки. Использовать козлятник восточный желательно в фазе полной бутонизации. При этом можно получить 2 укоса и сбор с гектара будет выше не только протеина, каротина и фосфора, но и всех остальных элементов. Корма, заготовленные в эту фазу, по ГОСТу соответствуют первому классу.

Литература:

1. Липовцина Т.П., Шевелева Т.Л. Козлятник восточный перспективная бобовая культура /I Международный симпозиум: Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. -Пущино, 1995.-С. 850.

2. Липовцына Т.П. Сорта многолетних трав селекции НИИСХ Северного Зауралья /Рекомендации. -Тюмень, 2000. - 12с.

3. Вавилов П.П., Райч Х.А. Возделывание и использование козлятника восточного. -Л.: Колос, 1982. - С. 27-36.

4. Губанов А.И., Киселева К.В., Новиков В.С. Дикорастущие полезные растения. -М.: МГУ, 1987. - С. 77-78.

5. Raig H. Experience with a newey introduced fodder pelant, Galega orientalis, in the Estonian SSR in Efficient grassland farming. Hurley: Matden-head, Berks, 1983. - P. 295 - 296.

6. Georqescu D. Aspecte ale producerii si utilizarii in hrana vacilocu lapte //Rev. Cresterea anim. - 1995. - V. 35 - № 6. - P. 12-19.

7. Барбакадзе Л. Н. Кормовая ценность козлятника восточного и эффективность по использованию в рационах крупного рогатого скота /Автореф. дис. канд. с.-х. наук. –Саранск. -1988. - 18 с.