Герасимов В.И., Пронь Е.В., Хохлов А.М., Данилова Т.Н.
Харьковская государственная
зооветеринарная академия
г. Харьков, Украина
ПОРОДЫ
СВИНЕЙ УКРАИНЫ. КРУПНАЯ БЕЛАЯ
Создана порода путем
длительной и целенаправленной селекции свиней, полученных в результате
скрещивания завозившейся крупной белой породы из Англии и местных свиней. В
середине XIX в. воспроизводительным
скрещиванием местных свиней с азиатскими и романскими в Англии сформировалась
порода, названная в 1851 г. крупным йоркширом и в 1868 г. переименованная в
крупную белую.
В Украину свиньи крупной белой породы впервые были
завезены в 90-х годах XIX столетия.
Завоз их в помещичьи хозяйства имел место и в последующие годы, однако в связи
с ограниченным количеством животных, которые завозились из Англии,
существенного влияния на свиноводство Украины он не имел. С 1910 года
разведением свиней крупной белой породы в Украине начали заниматься Полтавская
и Носовская опытные станции, племенные стада которых в последующем имели
большое влияние на развитие племенного свиноводства Украины.
Из этих двух станций на протяжении 1923-1929 годов свиньями крупной белой породы комплектовались хозяйства Киевской, Харьковской, Днепропетровской и других сельскохозяйственных опытных станций, отдельные совхозы, агробазы и сельскохозяйственные коммуны.
До Великой Отечественной войны племенных свиней крупной белой породы разводили в 12 племхозах и на многих племенных фермах Украины.
Ежегодно выращивали и реализовывали более А.П. Редькин
30 тысяч голов племенного молодняка.
В
период временной оккупации Украины племенное поголовье крупной белой породы
свиней было почти все уничтожено, и только небольшая его часть эвакуирована в
восточные области бывшего Советского Союза.
После
освобождения Украины от немецких войск из эвакуации возвратилось 400 голов
свиноматок и 49 хряков.
Уже в 1944 году все довоенные племенные совхозы по
разведению свиней крупной белой породы были восстановлены и начали плановую
селекционно-племенную работу.
В 70-х
годах прошлого столетия начался массовый завоз в Украину свиней крупной белой
породы эстонской селекции, который продолжается и в настоящее время.
В начале 90-х годов XX столетия в Украину поступил большой массив поголовья
крупной белой породы из Великобритании, в 2001 году для расширения
генеалогической структуры свиней крупной белой породы зарубежной селекции, а
также для улучшения мясных качеств этих свиней в других стадах Украины были
завезены хряки крупной белой породы из Дании.
В породном поголовье
страны порода занимает в последние годы 86% и более.
Направление
мясосальное, конституция крепкая, костяк мощный, прочный, телосложение
гармоничное. Кожа, щетина и копытный рог – белые. Голова умеренной величины с
широким лбом, слегка выгнутым профилем, с большими ушами, направленными вперед,
в стороны и вперед. Шея средней длины, без перехватов. Туловище массивное.
Грудь глубокая и широкая. Спина длинная, широкая, прямая без перехватов,
прочная. Поясница и крестец широкие, ровные средней длины. Хвост поставлен
высоко, длинный. Окорока хорошо выполненные, спускаются до скакательного
сустава. Ноги крепкие, широко поставленные, с короткими гибкими, крепкими
копытами. Кожа упругая, эластичная без складок. Щетина блестящая, густая,
равномерно покрывающая все тело.
Взрослые
хряки-производители имеют живую массу 350-370 кг до 500 кг и более, длину
туловища 180 см, обхват груди 170-175 см, свиноматки весят 240-280 кг и более
при длине туловища 160-165 см и обхвате груди 145-155 см. Многоплодие
свиноматок 11-12 поросят, молочность 55-60 кг, при отъеме в 60 дней поросята
весят 18-20 кг и более, сохранность поросят на подсосе высокая.
При мясном откорме
подсвинки достигают живой массы 100 кг в возрасте 6-7 месяцев и менее, их
среднесуточные приросты 600-700 г и более при затратах кормов на 1 кг прироста
4,0-4,2 к. ед. и менее. Убойный выход на мясном откорме
70-75%, при откорме до жирных кондиций – 80-85%.
В структуре породы
более 20 линий и более 30 семейств, линии – Дельфина, Свата, Драчуна, Снежка,
Секрета и др., а также разводятся линии и семейства зарубежной селекции;
семейства – Волшебницы, Тайги, Палитры, Сои и др. В породе сформированы три
заводских типа – УКБ-1, УКБ-2, УКБ-3.
Селекционная работа по
совершенствованию породы осуществляется в 62 племзаводах Украины и в 284
племрепродукторах (переаттестация племенных хозяйств 2005 г.). Базовые
племзаводы приведены в таблице 1.
Порода относится к
основной материнской форме и широко используется в сочетаниях с хряками разных
отцовских форм.
Внутрипородные типы УКБ-2 и УКБ-3 предусмотрено использовать в товарном свиноводстве как промежуточную отцовскую форму. В данном случае рекомендуется практиковать сочетание их с маточным поголовьем внутрипородного материнского типа УКБ-1 (возможны и реципрокные варианты) для получения межлинейных (межтиповых) свиноматок. Дальше для получения товарных гибридов таких свиноматок осеменяют спермой хряков ведущих отцовских форм.
1. Базовые племзаводы и продуктивность маточного
поголовья
|
Название племзаводов |
Место расположения (область) |
Продуктивность |
Индекс
репродуктивных качеств |
|||
|
Многоплодие, гол. |
в 2 месяца |
|||||
|
количество поросят |
масса гнезда, кг |
средняя масса 1
поросенка, кг |
||||
|
СООО «Липовецкое» |
Винницкая |
12,5 |
11,4 |
216 |
19,0 |
46,8 |
|
ЗАО
АПО «Украина» |
Винницкая |
12,0 |
12,0 |
230 |
19,2 |
46,5 |
|
ОАО «Чумаки» |
Днепропетровская |
12,4 |
11,4 |
206,5 |
18,2 |
46,1 |
|
ГП Днепропетр. конезавод № 65 |
Днепропетровская |
11,0 |
10,7 |
171,2 |
16,0 |
41,3 |
|
ОАО «Любомыривка» |
Днепропетровская |
11,3 |
11,1 |
187,6 |
16,9 |
42,9 |
|
ООО АФ «Обрий» |
Днепропетровская |
10,9 |
10,3 |
195,7 |
19,0 |
42,5 |
|
ЗАО «Бахмутский аграрный союз» |
Донецкая |
11,2 |
10,2 |
180,5 |
17,7 |
41,2 |
|
ОАО «Колодянский
бекон» |
Житомирская |
10,9 |
10,7 |
192,0 |
18,0 |
42,3 |
|
ОАО п/з «Степной» |
Запорожская |
12,1 |
11,4 |
152 |
13,3 |
42,6 |
|
Агрохозяйство Запорожской
АЭС |
Запорожская |
11,8 |
11,8 |
166 |
14,1 |
42,8 |
|
ЧОПП «Элита» |
Киевская |
10,8 |
9,7 |
213 |
22,0 |
43,4 |
|
ОАО п/з им. Литвинова |
Луганская |
11,2 |
10,7 |
168 |
15,6 |
41,5 |
|
ЧАФ «Украина» |
Полтавская |
13,2 |
11,8 |
203 |
17,2 |
47,5 |
|
ООО «Довира» |
Полтавская |
12,0 |
10,1 |
186 |
18,3 |
44,1 |
|
ОАО п/з «Васильевка» |
Сумская |
10,7 |
9,1 |
175,6 |
19,2 |
41,0 |
|
ОАО п/з Михайловка» |
Сумская |
11,4 |
10,7 |
166 |
15,5 |
41,8 |
|
ОСАО АК «Слобажанский» |
Харьковская |
10,7 |
10,4 |
136 |
13,0 |
38,7 |
|
СООО ПНПХ АФ «Маяк» |
Хмельницкая |
11,1 |
10,4 |
197,6 |
19,0 |
43,0 |
|
ОАО п/з «Великая
Буримка» |
Черкасская |
11,6 |
11,6 |
199 |
17,2 |
44,1 |
Примечание: в племзаводах «Степной» и «Слобожанский» отъем поросят осуществляют в
40-дневном возрасте.
|
|
Научное обеспечение селекции свиней
крупной белой породы осуществляет Главный
селекционно-гибридный центр
(Институт свино-
водства им. А.В. Квасницкого УААН)
под руко-
водством
доктора
сельскохозяйственных наук,
профессора Н.Д. Березовского