Биологические науки/Микробиология

К.с.х.н. Псхациева З.В.

Горский Государственный аграрный университет, Россия

Характеристика микрофлоры содержимого кишечника цыплят-бройлеров кросса «РОСС-308»

В естественных условиях организм любого животного населен большим количеством различных микроорганизмов.

В хозяйственных условиях часто заболеваемость птицы связана с изменением облигатной микрофлоры кишечника, так как современное ведение отрасли предполагает содержание птицы в больших количествах, в ограниченных пространствах при котором увеличивается микробная обсемененность воздуха и кормов. В связи с этим изменяется и биоценоз кишечника цыплят-бройлеров.

Кишечный тракт птицы – обычное место обитания разнообразных микроорганизмов, преимущественно анаэробных. Взаимоотношение этих микроорганизмов с хозяином может быть различным и зависеть от особенностей рациона.

Наиболее заселенным микроорганизмами является желудочно-кишечный тракт – обычное место обитания разнообразных микроорганизмов, преимущественно анаэробных.

У здоровой птицы наряду с нормальной микрофлорой могут присутствовать патогенные микроорганизмы. Нормальная микрофлора выполняет защитную функцию.

При изменении состава микрофлоры происходит подавление микробов-антагонистов и развиваются условно-патогенные микробы, вследствие чего часто возникают желудочно-кишечные заболевания.

Основными микроорганизмами кишечника цыплят являются бифидобактерии, лактобактерии и бактероиды, которые составляют 90% всей нормальной микрофлоры (R.W.A.W. Mulder, 1991).

Микрофлору желудочно-кишечного тракта принято делить на облигатную (молочнокислые бактерии, E.Coli, энтерококки, дрожжевые грибы, стафилококки и др.), которая адаптировалась к условиям этой среды и стала постоянным ее обитателем и факультативную, изменяющуюся в зависимости от вида корма и воды.

На количественный и качественный состав микроорганизмов кишечника птицы воздействуют факторы различной природы, в том числе кормовые.

Исследованиями Всероссийского НИВИ патологии, фармакологии и терапии доказано положительное действие подкормок бентонитами (используемыми в качестве частичного компенсатора микроминеральной недостаточности) на симбиотическую микрофлору кишечника цыплят (http://www.agro.sakha.ru/consult/givotn/g_055.htm).

В этой связи небезынтересно было изучение воздействия бентонитовой подкормки на состояние видового и количественного состава микрофлоры кишечника подопытной птицы.

Результаты исследования микрофлоры содержимого кишечника представлены в таблице.

Таблица. Количество микроорганизмов в кишечнике цыплят-бройлеров,

lg КОЕ/г*

n=5

Показатель	Группы
	контрольная	опытная
Энтерококки	7,52±0,18	5,42±0,13
Стафилококки	2,18±0,07	1,52±0,19
Дрожжи	2,24±0,10	1,38±0,06
Бактерии группы E.coli	7,36±0,16	5,16±0,10
Молочнокислые бактерии	3,68±0,09	5,62±0,10

По данным, приведенным в таблице, можно заключить, что в опытной группе произошло снижение количества энтерококков с 7,52 в контрольной группе до 5,42 lg КОЕ/г в опытной группе, т.е. на 27,9% (Р>0,999). Существенное снижение численности стафилококков с 2,18 в контрольной группе до 1,52 lg КОЕ/г в опытной группе, т.е. на 32,1% (Р>0,99). Количество дрожжей снизилось с 2,24 до 1,38 lg КОЕ/г, т.е. 38,4% (Р>0,99). Содержание кишечной палочки снизилось с 7,36 до 5,16 lg КОЕ/г, т.е. на 29,8% (Р>0,99). На фоне снижение количества энтерококков, стафилококков, дрожжей и кишечной палочки численность молочнокислых бактерий возросла с 3,68 lg КОЕ/г до 5,62 lg КОЕ/г, т.е. на 52,7% (Р>0,99).

Установлено, что при подкормке бентонитом цыплят-бройлеров со свободным доступом подавляется рост патогенных и увеличивается содержание молочнокислых бактерий. Бентонитовая глина оказала положительное воздействие на состав микрофлоры кишечника цыплят-бройлеров. На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что при включении в состав рациона кормления бентонитовой глины со свободным доступом происходит оптимизация состава облигатной микрофлоры кишечника птицы.

Установлены определенные закономерности в изменении микробиоценоза кишечника под влиянием подкормки бентонитовой глиной, вследствие чего отмечено достоверное повышение сохранности, среднесуточных приростов и конверсии кормов.

По нашему мнению, это связано с рН бентонита, сорбционными свойствами бентонитовой глины, которая выводит лишнюю жидкость и газы из кишечника, в связи с чем и произошел рост молочнокислых бактерий и понизилось содержание вредной микрофлоры.

Литература

1. Mulder R.W.A.W. Probiotics as a tool against Salmonell contamination Missed world Poultry / Mulder R.W // Poultry Sci., 1991. – Vol. 7 (3). – Р. 36–37.

2. http://www.agro.sakha.ru/consult/givotn/g_055.ht