Рыбалко В.П.

Институт свиноводства УААН

Нагаевич В.М.

Полтавская государственная агарная академия

Герасимов В.И.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ И УСВОЕНИЕ АЗОТА КОРМА У СВИНЕЙ ОСНОВНЫХ ПОРОД УКРАИНЫ

В 1999-2001 гг на базе опытного хозяйства Института свиноводства УААН осуществлено государственное породоиспытание свиней по широкой программе с использованием современных общепринятых методов исследований, в том числе за период породоиспытания проведена серия опытов для определения степени перевариваемости питательных веществ и уровня использования азота корма подсвинками разных генотипов (табл. 1).

1. Коэффициенты перевариваемости питательных веществ, % (1 серия)

Генотипы	Сухое вещество	Органическое вещество	Протеин	Клетчатка	Жир	Са	Р
КБ	81,26	82,70	74,85	31,52	71,05	59,22	64,26
УСБ	80,40	81,97	74,92	35,25	75,26	59,14	51,26
М	80,56	82,00	74,46	40,88	73,04	60,55	59,32
КЧ	79,46	81,64	73,44	22,71	74,89	56,65	54,34
ПМ	80,67	82,45	75,90	40,02	74,04	49,43	61,53
УМ	80,32	82,42	76,53	33,24	74,36	59,08	53,44
КБП	80,18	82,11	77,40	20,88	75,29	53,21	50,72

Средние показатели коэффициентов переваримости питательных веществ кормов подсвинками оцениваемых генотипов составили в %: сухое вещество – 79,46-81,26, органическое вещество – 81,64-82,70, протеин – 73,44-77,40, клетчатка – 20,88-40,88, жир – 71,05-75,29, Са – 49,43-60,55, Р – 50,72-64,26.

Результаты исследований, приведенные в табл. 1, свидетельствуют о высоком уровне перевариваемости сухого и органического вещества корма животными всех генотипов. Лучшие показатели были у подсвинков крупной белой породы – соответсвенно 81,26 и 82,70%. Среди пород, которые сравнивались, высокая перевариваемость протеина корма наблюдалась у свиней мясных генотипов. Их коэффициент находился на уровне 75,9-77,4%. При этом самый высокий показатель имели подсвинки красной белопоясой породы, самый низкий коэффициент перевариваемости протеина был зафиксирован у живоных крупной черной породы, который составил 73,4%.

Клетчатку корма лучше переваривали подсвинки миргородской и полтавской мясной пород. Относительно перевариваемости жира лучшие показатели имели свиньи украинской степной белой породы и красной белопоясой. Животные миргородской породы хорошо зарекомендовали себя также по перевариваемости кальция в кормах, фосфор лучше переваривается в организме свиней крупной белой и полтавской мясной пород.

Анализ использования азота корма животнми разных генотипов свидетельствует об относительно высоком уровнне отложения азота от потребленного и переваренного у подсвинков мясных генотипов: украинской мясной породы – 75,24%, полтавской мясной – 70,84%, красной белопоясой – 73,71%. По крупной белой породе превариваемость азота корма также находилась а уровне 77,48%. Животные сальных пород усваивали азот на 65,84-66,24% (табл. 2).

2. Использование азота корм (n = 4)

(1 серия)

Отложено азота, %	Генотипы
	КБ	УСБ	М	КЧ	ПМ	УМ	КБП
От потребленного	57,66	52,25	51,34	51,45	53,70	57,87	57,30
От переваримого	74,48	65,99	65,85	66,24	70,84	75,24	73,71

Результаты физиологических опытов доказали, что свиньи всех 7 генотипов имели высокие коэффициенты перевариваемости сухого и органического вещества корма, а лучшими эти показателями были у подсвинков крупной белой породы 81,26 и 82,70%.

Протеин корма лучше других переваривали подсвинки мясных генотипов (75,9-77,4%). Самый низкий коэффициент перевариваемости протеина отмечен у животных крупной черной породы – 73,4%.

Животные мясных генотипов эффективнее других усваивали азот корма, у свиней сального направления продуктивности этот показатель был значительно ниже – 65,84-66,24%.