Г.Т.Рузуддинова
Казахский национальный медицинский университет им.С.Д.Асфендиярова,
г.Алматы
Реальная нагрузка тяжелых металлов, поступающих
с продуктами питания, на детей в регионе ядерного полигона «Азгыр»
В регионе ядерного полигона с 1966 по 1977 гг проводились подземные ядерные взрывы, что привело к высокой антропогенной нагрузке на объекты окружающей среды и организм местных жителей. Для оценки реального загрязнения окружающей среды необходимы исследования, позволяющие в интегральном виде учитывать реальную нагрузку (РН) на человека. В то же время, до сих пор не изучена реальная нагрузка на организм детей с пищевыми продуктами.
Целью наших исследований явилось изучение реальной нагрузки тяжелых металлов, поступающих с продуктами питания, на детское население региона ядерного полигона «Азгыр».
Нами исследовалась РН
тяжелых металлов на организм населения региона «Азгыр», поступающих с основными
продуктами питания (мясо, молоко).
При оценке РН тяжелых
металлов, поступающих с пищей, мы руководствовались разработками ЗАО. Институт
питания РК по количеству годового (суточного) потребления основных продуктов
питания для различных групп населения Казахстана (взрослые, дети) и
литературных данных (таблица 1).
Данные таблицы 1
свидетельствуют, что по тяжелым металлам, поступающим с пищей и учетом их
поглощения организмом детского населения региона «Азгыр» и «Капустин Яр» не
превышали допустимой суточной потребности рекомендованной ВОЗ.
Таблица 1 - Реальная нагрузка тяжелых металлов,
поступающих с мясом и молоком в организм детей, проживающего в регионе ядерного
полигона «Азгыр»
|
Поселки |
Тяжелые металлы, мг/сут |
|||||||||||
|
Fe |
Cu |
Ni |
Zn |
Mn |
Co |
Hg |
Cd |
Pb |
As |
|||
|
Азгыр |
0,015 |
0,11 |
0,0 |
0,30 |
0,001 |
0,001 |
02,0 |
0,004 |
0,0017 |
0,056 |
||
|
Балкудук |
0,0018 |
0,12 |
0,0 |
0,31 |
0,001 |
0,002 |
0,0 |
0,003 |
0,003 |
0,0 |
||
|
Коныртерек |
0,0 |
0,11 |
0,0 |
0,29 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
0,0026 |
0,0 |
||
|
Суюндук |
0,0021 |
0,14 |
0,0 |
0,42 |
0,0 |
0,001 |
0,0008 |
0,0 |
0,0018 |
0,0 |
||
|
Общая допустимая суточная потребность
(ФАО/ВОЗ), мг/сут |
- |
2,8 |
- |
20-25 |
- |
- |
- |
- |
0,09-0,10 |
- |
||
|
Регион ядерного полигона
«Капустин Яр» |
||||||||||||
|
Урдинский район |
4,9 |
0,861 |
0,072 |
2,1 |
0,124 |
0,097 |
- |
0,0017 |
0,092 |
- |
||
|
Контроль (Бурлинский район) |
||||||||||||
|
Бурлинский район |
0,9 |
0,42 |
0,047 |
1,34 |
0,054 |
0,025 |
- |
0,0007 |
0,039 |
- |
||
Наибольший интерес
представляло оценить общую реальную нагрузку тяжелых металлов при одновременном
их поступлении с питьевой водой и продуктами питания (таблица 2).
Из данных таблица 2 видно,
что наибольшая общая реальная химическая нагрузка на организм детского населения,
проживающего в регионе ядерного полигона «Азгыр», превышала допустимую у
детского населения по свинцу – от 1,5 до 3,0 раз. По сравнению с контролем (п.
Ганюшкино) очень высокая нагрузка отмечена на организм детей по свинцу – от 5,0
до 9,5 раз, кадмию – от 8,3 до 33,3 раз, кобальту – от 2,0 до 13,0 раз.
Нагрузка ртути, мышьяка на организм детского населения в регионе «Азгыр» хотя
была ниже допустимой до 10 раз, однако в контрольном п. Ганюшкино она
отсутствовала.
Таблица 2 - Общая реальная нагрузка тяжелых металлов,
поступающих с питьевой водой и основными пищевыми продуктами питания в организм
детей, проживающего в регионе ядерного полигона «Азгыр»
|
Поселки |
Тяжелые металлы, мг/сут |
|||||||||
|
Fe |
Cu |
Ni |
Zn |
Mn |
Co |
Hg |
Cd |
Pb |
As |
|
|
Азгыр |
0,2 |
0,23 |
0,0 |
0,37 |
0,0 |
0,0012 |
0,0003 |
0,004 |
0,1017 |
0,056 |
|
Коныртерек |
0,087 |
0,11 |
0,00025 |
0,32 |
0,0 |
0,0002 |
0,0001 |
0,0098 |
0,1526 |
0,0 |
|
Суюндук |
0,0921 |
0,14 |
0,0 |
0,46 |
0,0002 |
0,0018 |
0,0010 |
0,0 |
0,193 |
0,0 |
|
Общая допуст суточ. потребн
(ФАО/ ВОЗ), мг/сут |
- |
2,8 |
- |
20,25 |
- |
- |
- |
- |
0,09-0,10 |
- |
|
Ганюшки-но (контроль) |
0,22 |
0,0 |
0,0 |
0,045 |
0,0 |
0,0001 |
0,0 |
0,0003 |
0,02 |
- |
Известно, что на всасывание
эсенциальных микроэлементов (Fe, Cu, Ni, Zn, Mn и др.) в организме человека
оказывают влияние высокотоксичные вещества (Hg, Pb, Cd, As) и их антагонизм с
большинством эсенциальных элементов и другие факторы. Так, в поглощении кадмия
имеет значение возраст, дефицит кальция, железа, цинка, белка и состояние
желудка. В среднем кадмия поглощается с водой и пищей 6%, а у женщин с
недостаточностью железа поглощение кадмия достигает до 20%. Наибольшее
поглощение свинца отмечается у детей (30%), чем у взрослых (10%). Это
подтверждается и нашими данными, где у детей (п. Азгыр) нагрузка свинца
превышала допустимую в 1,5-3,0 раза.
Следует также учесть, что при пероральном поступлении свинца на пустой желудок
всасывание свинца возрастает до 50% и более.
В таблице 2 также показано,
что высокая реальная нагрузка на организм населения региона «Азгыр» по
сравнению с контрольным поселком токсичных элементов от 5,0 (Pb, Cd, As) до 9,5
раз (Pb) и от 13,3 до 32,6 раз (Cd) приводит к резкому дефициту поступления в
организм эсенциальных элементов. Так, очень высокий дефицит отмечен у детей –
от 95,6 до 99,0% (Fe, Сu, Zn) и до 100 % (Mn, Ni).
Таким образом, нами выявлена
высокая нагрузка тяжелых металлов, поступающих с продуктами питания, на детей в
регионе ядерного полигона «Азгыр».