Ветеринария/2.зооинженерия

Доктор с.-х. наук Н. В. Евдокимов, аспирант Л. В. Кондратьева

Чувашская государственная сельскохозяйственная академия

Взаимосвязь факторов естественной резистентности плановых пород свиней чуваши с толщиной шпика

В литературе встречаются утверждения о том, что свиньи с разной толщиной шпика имеют разные факторы естественной резистентности организма. Исследования проведены на свиньях крупной белой, ландрас, крупной черной пород. К большому сожалению, аналогичных исследований ни на свиньях цивильской, тем более, на свиньях «колосовского» типов не проводилось. Селекция на улучшение мясности привела к уменьшению пород сального направления продуктивности.

Основные требования, которые ставит селекционер при выведении определенной породы или типа свиней - это получение, формирование животных с повышенной сопротивляемостью к болезням и другим вредным воздействиям, с высокой устойчивостью к стрессам, особенно в условиях промышленной технологии, пригодных к длительному продуктивному использованию. Как указывает Бажов Г.М. (2006), только животные, сочетающие высокие хозяйственно - полезные качества с необходимым уровнем устойчивости к воздействию внешней среды, способны окупать затраты на кормление, содержание и обеспечивать рентабельность производимой продукции. По своей сути резистентность, как физиологическая функция состояния органов и систем, связана с деятельностью гормональной и вегетативной нервной системой. В пределах вида она зависит от генетических различий, особенностей метаболизма, состояния кожных и слизистых барьеров, наличия бактерицидных субстанций в кожных секретах, кислотности содержимого желудка, присутствия в крови, многих жидкостях и тканях фагоцитов, комплемента, лизоцима и других ингибиторов. На положительную связь между устойчивостью к заболеваниям и продуктивными качествами указывают Е.В. Эйдригевич, В. В. Раевская (1978). Напротив, Ю. Д. Рубан (2003) считает, что с повышением продуктивности защитные функции организма снижаются. Снижается и стрессустойчивость организма.

Группой ученых Всероссийского научно – исследовательского института племенного дела и Чувашского научно – исследовательского института сельского хозяйства выведен мясной тип цивильской породы свиней. Свиньи этого типа характеризуются высокой скоростью достижения живой массы 100 кг, низкими затратами корма на килограмм прироста, небольшой толщиной шпика, высоким многоплодием и убойным выходом туши.

Целью наших исследований явилось сравнительное изучение факторов естественной резистентности свиней крупной белой, цивильской и недавно утвержденного типа - мясного типа цивильской породы свиней с разной толщиной шпика. Работа производилась на предприятии ООО «ВДС» Цивильского района Чувашской Республики. Для выполнения поставленных задач нами в период достижения свиней массы около 100 кг взята кровь (в условиях Чувашской республиканской ветеринарной лаборатории определены гуморальные факторы защиты крови: бактерицидная, лизоцимная и клеточные факторы неспецифической защиты организма (фагоцитарная активность, фагоцитарная емкость, фагоцитарная интенсивность) и определена толщина шпика над 6-7 грудным позвонками. Результаты проведенных исследований отражены в таблицах.

Таблица 1

Показатели толщины шпика свиней разных пород

Породы свиней	Количество животных, гол	Ср. вес, кг	Толщина шпика над 6-7 грудным позвонками, см
			1,7 и <	1,8 – 2,1	2,2 – 2,4	2,5 и >
Крупная белая	17	98,2	-	2	8	7
Цивильская	16	96,4	-	-	1	15
Мясной тип	18	98	12	4	2	-
Средние показатели	51	97,6	4,2	2,1	3,7	7,0

Всего обследованию подвергнуто 51 голова свиней, в том числе: 17 голов крупной белой породы, 16 голов – цивильской и 18 голов – «колосовского» типа свиней цивильской породы. Результаты распределения свиней по толщине шпика показывают, что из числа свиней крупной белой породы 2 головы имеют толщину шпика в пределах 1,8 - 2,1 см, 8 голов – 2,2 – 2,4 см и 7 голов – более 2,5 см. Поголовье свиней цивильской породы распределилось следующим образом: 1 голова имела толщину, равную 2,3 см, а остальные – более 2,5 см. Интересная картина выяснилась в стаде мясного «колосовского» типа свиней. Так, из общего поголовья 12 голов (66,7%) имеют толщину шпика в пределах менее 1,7 см, 4 головы (22,2%), а остальные 11,1% голов имели толщину в пределах 2,2-2,4 см.

Изучение зависимости защитных факторов организма в зависимости от породной принадлежности свиньи показало, что

Таблица 2

Толщина шпика и факторы естественной резистентности крупной белой породы

Толщина шпика над 6-7 грудным позвонками, см	Факторы естественной резистентности
	Лейкоциты, 10^9 л	Фагоцитарная активность,%	Фагоцитарная емкость, мкр/мм^3	Фагоцитарная интенсивность, мкр на клетку	Бактерицидная активность,%	Лизоцимная активность,%
1,8 – 2,1	13,4	70,8	46,7	7,9	63,7	18,3
2,2 – 2,4	13,4	71,8	49,0	8,1	64,4	17,9
2,5 и >	13,3	72,6	48,7	8,3	65,6	18,8

содержание лейкоцитов в крови свиней крупной белой породы изменяется от 13,4 до 13,3*10⁹ л, фагоцитарная активность от 70,8 до 72,6%, фагоцитарная емкость от 46,7 до 49 мкр/мм³, фагоцитарная интенсивность от 7,9 до 8,3 мкр на клетку, бактерицидная активность от 63,7 до 65,6%, лизоцимная активность от 17,9 до 18,8%.

Таблица 3

Толщина шпика и факторы естественной резистентности цивильской породы

Толщина шпика над 6-7 грудным позвонками, см	Факторы естественной резистентности
	Лейкоциты, 10^9 л	Фагоцитарная активность,%	Фагоцитарная емкость, мкр/мм^3	Фагоцитарная интенсивность, мкр на клетку	Бактерицидная активность,%	Лизоцимная активность,%
2,2 – 2,4	13,6	72,8	48,4	7,7	66,2	18,3
2,5 и >	13,5	74,6	48,7	7,9	69,2	18,4

Сравнение показателей гуморальных факторов защиты организма свиней цивильской породы показало, что содержание лейкоцитов изменяется от 13,5 до 13,6 *10⁹ л, фагоцитарная активность от 72,8 до 74,6%, фагоцитарная емкость от 48,4 до 48,7 мкр/мм³, фагоцитарная интенсивность от 7,7 до 7,9 мкр на клетку, бактерицидная активность от 66,2 до 69,2%, лизоцимная активность от 18,3 до 18,4%.

Таблица 4

Толщина шпика и факторы естественной резистентности мясного типа цивильской породы

Толщина шпика над 6-7 грудным позвонками, см	Факторы естественной резистентности
	Лейкоциты, 10^9 л	Фагоцитарная активность,%	Фагоцитарная емкость, мкр/мм^3	Фагоцитарная интенсивность, мкр на клетку	Бактерицидная активность,%	Лизоцимная активность,%
1,7 и <	14.1	73,4	46,2	7,9	66,7	17,5
1,8 – 2,1	13,9	73,9	46,7	8,1	66,9	18,3
2,2 – 2,4	13,4	74,2	47,6	8,4	67,5	18,2

Результаты изучения взаимосвязи толщины шпика с факторами защиты у мясных свиней «колосовского» типа показали, что содержание лейкоцитов изменяется от 13,4 до 14,1 *10⁹ л, фагоцитарная активность от 73,4 до 73,9%, фагоцитарная емкость от 46,2 до 47,6 мкр/мм³, фагоцитарная интенсивность от 7,9 до 8,4 мкр на клетку, бактерицидная активность от 66,7 до 67,5%, лизоцимная активность от 17,5 до 18,3%.

Таким образом, результаты проведенных исследований позволяют сделать вывод о том, что свиньи с разной толщиной шпика имеют разные факторы гуморальной защиты организма, и это изменение происходит в прямой зависимости от толщины шпика, т.е. чем выше толщина шпика, тем выше показатели гуморальных факторов защиты (БАСК, ЛАСК, ФАН).

Литература

1. Бажов Г.М. Племенное свиноводство /Бажов Г. - М, 2006. - 378 с.

2. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Эйдригевич Е. В., Раевская В. В., - М.: Колос, 1978. 253 с.