Зооинженерия
Данилова Т.Н., Донских Т.В., Хохлов А.М., Герасимов В.И.
СИСТЕМЫ ОРГАНОВ И ИХ ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ В ОРГАНИЗМЕ СВИНЬИ
Основные системы
организма свиньи - пищеварительная, дыхательная, мочевыделительная, половая,
кровеносная, нервная, эндокринная, а также органы чувств и кожа.
Двигательная система представляет собой совокупность органов, которые обеспечивают постоянность положения тела в
пространстве и его способность к движению. Кроме того, некоторые части
двигательного аппарата защищают от внешних
воздействий очень чувствительные внутренние органы. Основными частями двигательной
системы являются скелет и мышцы.
Скелет делится на скелет
туловища (позвоночный столб, ребра и грудина) и скелет конечностей и головы.
Кроме основных костей в скелетную систему входит целый ряд костей и хрящей, связанных между собой соединительной, хрящевой и мышечной тканями и
суставами. Кости на одну треть состоят из белковых веществ и костных клеток и
на две трети из неорганических солей кальция, магния и других элементов.
Поэтому в рацион животных, особенно в период роста и развития, необходимо
вводить достаточное количество минеральных веществ в сочетании с витамином D.
Имеющиеся
на костях многочисленные бугорки и впадины
служат для прикрепления к ним мышц.
Мышцы, активная часть
двигательной системы, состоят из скелетной
поперечнополосатой мускулатуры. Скелетная мускулатура состоит из
большого числа парных и нескольких непарных
мышц. С помощью нервной системы мышцы способны сокращаться и приводить в
движение отдельные части тела, а также и весь организм. В большинстве случаев движение основано на одновременном
сокращении отдельных или целых групп мышц.
Мышцы
состоят из мышечных волокон, которые при движении сокращаются, и соединительной ткани, соединяющей волокна в мышцы.
Пищеварительная система. Основу ее образует пищеварительная трубка. Корм
вначале поступает в ротовую полость, где смачивается слюной и измельчается.
Затем кормовая масса по пищеводу поступает
в желудок. В желудке под действием
пищеварительных соков корм начинает перевариваться. Из желудка кормовая
масса поступает в тонкий отдел кишечника,
где она подвергается дальнейшему перевариванию, а затем всасыванию.
Основная
часть корма у свиней переваривается в кишечнике, поэтому их называют животными
с кишечным типом пищеварения. Характерная
особенность такого типа пищеварения -
способность к хорошему перевариванию
концентрированных и сочных кормов. Корма, содержащие много клетчатки
(сено, солома, мякина, перестоявшая трава, неразмолотый овес, ячмень и др.),
свиньями перевариваются очень плохо, в результате чего снижается эффективность
использования корма, а следовательно, и продуктивность. Из тонкого отдела
кишечника кормовые массы, называемые
химусом, поступают в толстый отдел кишок, где происходят
дальнейшие процессы пищеварения.
В процессах пищеварения
участвуют железы, расположенные в пищеварительном канале, и добавочные железы – печень и поджелудочная железа. Печень - самая большая железа организма. Расположена она в
брюшной полости, имеет красновато-коричневый или коричневый цвет и весит 1-2,5
кг. Она вырабатывает желчь, которая из желчного пузыря поступает в
тонкий отдел кишечника при
переходе в него кормовых масс из желудка. Желчь участвует в переваривании жиров.
Печень извлекает из крови вредные вещества и обезвреживает их, поэтому ее роль
в организме очень велика. Поджелудочная железа прилегает к желудку и тонкому
отделу кишечника. Она желтовато-бурого цвета. Весит
в среднем 100-150 г. Это основная пищеварительная железа, так как
вырабатывает сок, содержащий ферменты,
переваривающие белки, жиры и углеводы. Она вырабатывает также гормоны,
главным из которых является инсулин, играющий важную роль в сахарном обмене.
Дыхательная система служит для газообмена между воздухом
и кровью и состоит из дыхательных путей (носовая полость, дыхательная
часть глотки, гортань, трахея с бронхами) и
легких. Воздух через дыхательные пути попадает в легкие, где в
мельчайших альвеолах происходит газообмен: кислород воздуха через капилляры
поступает в кровь, а из нее выделяется углекислый газ.
Мочевыделительная система состоит из почек, мочеточника, мочевого пузыря, мочеиспускательного канала.
Почка - это парный орган
бобовидной формы, красновато-бурого цвета. Средняя масса почек взрослых свиней
составляет 280-300 г. Они расположены в поясничной части тела по обе стороны от
позвоночного канала.
В
процессе обмена веществ в крови накапливаются продукты обмена, которые через почки выделяются вначале в мочевой
пузырь, а затем выводятся из организма. При
нарушении деятельности почек происходит отравление организма.
Кровеносная система включает сердце с сильно развитой замкнутой сетью кровеносных
сосудов и примыкающих к ним лимфатических
сосудов. С кровью в ткани и органы доставляются питательные вещества и
кислород, а выделяются из них продукты обмена.
Сердце
представляет собой конусообразную мышцу. Состоит оно из двух предсердий и двух
желудочков, при сокращении которых в сосудах циркулирует кровь. Кровеносные
сосуды, несущие по телу кровь от сердца, называют
артериями, а приносящие кровь к сердцу - венами. Крупные сосуды заканчиваются в
тканях и органах мельчайшими сосудами, называемыми капиллярами. В этих сосудах
осуществляется обмен веществ между кровью и тканями.
Лимфатические сосуды берут
свое начало в слепо замкнутых лимфатических капиллярах, которые всасывают тканевую жидкость и собираются в более
крупные лимфатические приносящие сосуды. Эти сосуды, пройдя один или несколько лимфатических узлов, впадают в
венозную систему.
Кровь состоит из плазмы и
находящихся в ней форменных элементов: эритроцитов - красных и лейкоцитов - белых кровяных телец. В эритроцитах
содержится гемоглобин, с помощью которого в организме происходит газообмен.
Лейкоциты несут защитную функцию.
Нервная система и органы чувств. Взаимодействие всех органов и тканей организма
осуществляется с помощью нервной системы.
Без нее организм не мог бы реагировать на изменение условий внешней среды и
приспосабливаться к ним. Нервная система делится на центральную и
периферическую.
Центральная включает головной и спинной мозг, состоящий из громадного числа нервных клеток В головном мозге, в сером его веществе,
находятся все центры, регулирующие определенные функции организма (дыхательную,
вкуса, обоняния, сердечной деятельности и т.д.). В эти центры поступают
чувствительные импульсы по проводящим путям белого мозгового вещества, а также
с периферии тела и из других участков мозга. Из центров, в свою очередь,
выходят различные двигательные импульсы по
белому мозговому веществу и нервам к периферии тела.
К
периферической нервной системе относятся все нервы, которые соединяют органы и
ткани со спинным и головным мозгом.
На
всякие раздражения организм дает ответные реакции, называемые рефлексами.
Различают рефлексы безусловные (врожденные) и условные (приобретенные). К
безусловным рефлексам относят сосание, кашель и др. Условные рефлексы
приобретаются организмом в процессе жизни на основе безусловных и могут
усложняться, исчезать и вновь появляться. Условные рефлексы появляются при определенной
системе упражнений и обязательной связи с каким-либо безусловным раздражителем.
Например, реакция животного на пищу - безусловный рефлекс. Но при раздаче корма
можно включить свет, у животного начинает вырабатываться условный рефлекс на
кормление при включении света. Вырабатывается условный рефлекс и на время
кормления. Поэтому все процессы, связанные с кормлением и содержанием животных,
должны проводиться в строго определенное время. Несоблюдение распорядка дня
приводит к беспокойству животных и снижению продуктивности.
В
выработке условных рефлексов и их закреплении большую роль играют органы чувств
(обоняние, вкус, слух, зрение, осязание, равновесие), через которые организм
воспринимает раздражения, поступающие из внешней среды. У свиней органы зрения
и осязания развиты хуже, чем у других животных.
Все
железы внутренней секреции в своей деятельности взаимосвязаны и образуют
эндокринную систему. Железы внутренней секреции вырабатывают гормоны и выделяют
их прямо в кровь или в тканевую жидкость. К железам внутренней секреции
относятся гипофиз, щитовидная железа, надпочечники, околощитовидные железы и
др. Вырабатываемые железами гормоны регулируют процессы роста, развития
животных, обмен веществ, размножение, уровень продуктивности и т.д. Всякие нарушения
в деятельности эндокринной системы приводят к большим расстройствам в
организме.
Кожный покров. Кожа покрывает тело животного
и защищает его от механических повреждении и вредных воздействий внешней среды.
Кожа принимает участие в регуляции теплообмена и обмена веществ. В коже
заложены чувствительные нервные окончания, благодаря которым животное
воспринимает прикосновение, тепло, холод, боль и другие раздражения. Через
кожу, таким образом, осуществляется связь животного с внешней средой.
Кожа состоит из трех слоев: наружного тонкого слоя -
эпидермиса, основы кожи и подкожного слоя. Ороговевшие клетки эпидермиса
(толщиной около 1 мм) регулярно слущиваются и заменяются новыми. При этом кожа
частично очищается от загрязнения. Основа кожи состоит из плотных волокон.
Толщина ее несколько миллиметров и в разных участках неодинакова: на спине и
боках она толще, чем на брюхе. В подкожном слое откладывается большое
количество жира, называемого у свиней шпиком, который служит запасом энергии и
предохраняет животных от переохлаждения.
К
кожному покрову кроме кожи относятся и ее производные: копытца, волосы,
потовые, сальные и молочные железы. В основе кожи заложены волосяные луковицы,
из которых растет щетина. В связи с тем что волосяные луковицы доходят до
самого подкожного слоя, шкура свиней отличается большой пористостью.
Копытца представляют
собой утолщение кожи на концах пальцев. Они обеспечивают защиту их от
повреждений при передвижении.
Молочные
железы составляют вымя. Вымя у свиней множественное и состоит из пяти-восьми
пар молочных желез в виде отдельных долек с сосками. У хороших свиноматок соски
располагаются равномерно при нормальном развитии отдельных долей вымени. В
каждом соске имеется одно - четыре отверстия для выхода молока. Соски с большим
числом отверстий более молочные. Каждый сосок имеет выпуклую форму. Иногда
встречаются соски с вдавленным низом. При сосании отверстия в них закрываются и
молоко не поступает. Называются такие соски кратерными. Свиноматки и хряки с
кратерными сосками выбраковываются, так как этот признак передается по
наследству.
В
вымени свиней нет молочной цистерны как у коров. Молокообразование и выделение
молока происходит после эндокринного стимулирования 18-20 раз в сутки.
Органы размножения свиноматок. Половой аппарат свиноматки
расположен в полости таза и частично в брюшной полости. Он состоит из яичников,
яйцепроводов, рогов матки, тела матки, шейки матки, матки, влагалища,
преддверия влагалища, клитора и половых губ. Половая щель с половыми губами,
клитор и преддверие влагалища составляют наружную часть органов полового
аппарата, а влагалище, матка и ее рога, яйцепроводы и яичники - внутреннюю
часть его.
Органы размножения хряков состоят из семенников с придатками, спермопроводов, придаточных половых желез - пузырьковидных, предстательной и луковичных, мочеиспускательного канала с органами совокупления — половым членом и препуциальньм мешком.