к. б. н., доцент Бахарева А. А., Кардаева В. И.

Астраханский Государственный Технический Университет, Россия

Технологические аспекты кормления ремонтно-маточного стада белуги

В настоящее время при искусственном воспроизводстве осетровых рыб на первое место выходят вопросы формирования, содержания и эксплуатации репродуктивных маточных стад и это, прежде всего, отработка способов ранней прижизненной диагностики пола и стадий зрелости с использованием новых современных методов, созревания и зимовки производителей, разработка способов ускорения наступления половой зрелости, а также разработка эффективных комбикормов соответствующих потребности осетровых рыб различных видов при содержании в искусственных условиях [1]. На осетровых рыбоводных заводах кормление ремонтной группы осетровых рыб проводят комбикормами, которые изготавливаются в виде гранул. Диаметр гранул колеблется от 3,0 мм до 11,0 мм. При кормлении трех - четырехлетков белуги на многих рыбоводных предприятиях используются комбикорма датской компании «Аллер Аква» с диаметром гранул 6,0 - 11,0 мм. Однако, при достижении рыбами массы 6 кг такой размер гранулы не является оптимальным. Рыба не достаточно активно потребляет такие корма, что приводит к снижению прироста массы тела за вегетационный период. Решением этой проблемы в условиях рыбоводных заводов может стать использование высокоэффективных, сбалансированных влажных комбикормов, разработанных на основе потребности белуги разного возраста в естественных условиях.

Проведенный анализ литературных данных показал, что в Каспии рацион питания белуги складывается из кильки, бычков, сельдевых рыб. Излюбленной пищей белуги является килька. При высокой ее концентрации в Каспии в рационе хищника она может составлять от ¼ до ¾ части пищевого комка. Второстепенным объектом питания служит вобла, ее содержание в рационе белуги составляет около 30%. Снижение численности кильки и воблы приводит к повышению в ее рационе доли сельдевых рыб до 51,5%. Сеголетки и годовики белуги потребляют Mysidacea. Летом в период нагула в рационе белуги наиболее часто встречается молодь воблы, бычки. Причем воблой питаются взрослые особи на мелководьях, а бычками – молодь в районах с глубинами от 6 до 9 м. Другие виды рыб (судак, обыкновенная килька, игла-рыба) как правило, составляют не более 5% от массы пищевого комка. Встречаемость других объектов питания (моллюсков, насекомых) невысокая и в среднем составляет около 3,3% [2; 3].

Рецепт нового влажного комбикорма для белуги составляли на основе сведений о составе питательных веществ в отдельных компонентах и изучения спектра питания рыб различных возрастных групп в естественных условиях. Основным источником животного протеина в новом влажном продукционном комбикорме является фарш из кильки и рыбная мука.

При составлении опытных рецептов комбикормов в качестве ингредиентов применяли промышленно нарабатываемые компоненты: рыбную муку, фарш из кильки, пшеничную муку, витазар, премикс и другие. Дополнительно в комбикорм вводил витамин Е и аскорутин, что способствует нормализации обмена веществ, улучшению физиологического состояния рыб, и, как следствие, способствует лучшей подготовленности рыб к зимнему содержанию. При определении эффективности использования разработанного комбикорма осуществляли выращивание ремонтного поголовья белуги в двух вариантах: с использованием продукционного корма «Аллер Аква» (Дания) - контроль и нового влажного комбикорма для белуги - опыт.

В результате проведенных экспериментов при выращивании пятилеток белуги на новом влажном комбикорме было выявлено его высокое продуктивное действие. Выживаемость рыб на протяжении всего периода летнего нагула при использовании нового влажного комбикорма составляла 100%. Отмечали увеличение среднесуточного прироста рыб опытного варианта в среднем на 16 % по сравнению с контролем. В опытном варианте рыба начала активно потреблять влажный комбикорм с первых дней кормления.

Физиологическое состояние выращиваемых рыб чаще всего оценивают по гематологическим показателям. В результате проведения экспериментов по кормлению белуги новым комбикормом установлено, что его использование положительно сказывается на физиологическом состоянии выращиваемых рыб. Отмечено увеличение уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови. Число эритроцитов зависит в основном от возраста выращиваемых рыб, условий содержания и качества кормов. В опытном варианте количество эритроцитов было на 10% выше, чем в контрольном варианте. По данным Д.Н. Сырбулова [4], в крови рыб, потреблявших естественные корма, содержание эритроцитов находится на уровне 1,0±0,05 млн./мм³, что определяет нормальное физиологическое состояние рыб.

Во время проведения зимовки признаки физиологического истощения рыб появляются, как правило, уже в январе, так как при зимнем голодании организмом теряется около 1/3 белка, липидов и энергии, снижается общая резистентность организма и увеличивается смертность на всех последующих этапах технологического цикла. А.И. Черномашенцевым [5] установлено, что осетровые способны потреблять корма при снижении температуры воды до +1,3⁰С. В период зимнего содержания необходимо проводить кормление рыб. Однако, специальных кормов для зимнего кормления не разработано. В связи с этим весьма важным явилось определение эффективности использования крабового жира в качестве аттрактивного вещества с целью повышения интенсивности питания рыб.

В комбикорм для зимнего содержания кроме основных компонентов был включен крабовый жир, который представляет собой маслянистую текучую жидкость, коричнево – оранжевого цвета с характерным острым запахом ракообразных. Это липидный продукт с незначительным содержанием белков и минеральных солей, насыщен фосфолипидами, доля которых (по данным анализов образцов разных партий) изменяется от 22 до 30% от суммы общих липидов. Тест на вкусовое предпочтение показал эффективность использования крабового жира в составе комбикорма (Кпр=+60,0). Коэффициент предпочтения белугой комбикорма с крабовым жиром был выше, чем при использовании рыбьего жира. Полученные данные свидетельствуют о хорошей пищевой привлекательности крабового жира для осетровых рыб.

Кормление ремонтной группы белуги комбикормом с крабовым жиром во время зимовки привело к адекватному увеличению массы рыб в среднем на 7,3%. Тогда как в контрольном варианте, где рыб подкармливали комбикормом без введения крабового жира, наблюдали незначительную потерю массы на 2,1%. Выживаемость рыб во всех вариантах была 100%.

Таким образом, при низких температурах воды в зимний период для повышения выживаемости, увеличения скорости роста, улучшения физиологического состояния необходимо проводить обязательное кормление ремонтно-маточного стада белуги. Комбикорма для осетровых должны соответствовать потребностям в основных питательных элементах и быть максимально приближены к естественной пище этого вида. Для повышения пищевой привлекательности комбикорма необходимо введение в зимний период крабового жира.

Литература:

1. Николаев А. И. Состояние и перспективы научных исследований в осетроводстве/ Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспекивы развития: Материал. док. 4 Междунар. науч-практич. конферен., 13-15 матра, 2006, Астрахань. – М.: ВНИРО,2006. – С.10-12.

2. Полянинова А. А. Оценка кормовой продуктивности и питания промысловых рыб в Каспийском море в 1999г./ Рыбохозяйственные исследования на Каспии: Результаты НИР за 1999г. – Астрахань: издтельство КаспНИРХа, 1999. – С.80-93.

3. Ходоревская Р. П. Динамика промысловых запасов Волго-Каспийского региона/ Осетровые на рубеже 21 века: Тез. док. Междунар. конфер. – Астрахань: КаспНИРХ, 2000.- С.103-104.

4. Сырбулов Д.Н. Оптимизация методов содержания и кормления ремонтно-маточного стада стерляди в условиях Нижней Волги: Автореферат диссертации кандидата биологических наук, Астрахань, 2005. - С. 45.

5. Черномашенцев А.И., Мильштейн В. В. Рыбоводство. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. – 272с.