Сельское хозяйство/1.Организация сельскохозяйственного
производства
К.с.-х.н. ХАМИРУЕВ
Т.Н.
ГНУ
Научно-исследовательский институт ветеринарии Восточной Сибири
Россельхозакадемии, Россия
Мясное скотоводство Забайкалья
Одной из важных задач АПК России является
обеспечение населения высококачественной говядиной отечественного производства.
Согласно научно-обоснованным нормам питания человека (институт питания РАМН),
потребность в мясных продуктах составляет 86 кг в год. Говядина в рационе
человека должна составлять 40-45 % от общего потребления мяса, на остальные
виды (свинина, баранина, мясо птицы) в целом приходится 55-60 процентов.
В «Программе развития мясного скотоводства
в Забайкальском крае на 2009-2012 гг.» – предусмотрено увеличение производства
высококачественной говядины от мясного скота в живом весе с 0,987 в 2007 г. до
5,9 тыс. тонн в 2012 году [1].
Для устойчивого развития отрасли в
Забайкальском крае имеются огромные площади естественных пастбищ (4,6 млн. га)
и сенокосов (1,2 млн. га), сохранен достаточно хороший генофонд мясных
животных, и это несмотря на допущенное, в результате известных реформ,
сокращение общего поголовья крупного рогатого скота [2], [3].
Территория
Забайкальского края характеризуется своеобразными природными и агроклиматическими
особенностями.
Природные условия края суровые. Высокая
приподнятость над уровнем моря и большая удаленность от теплых морей и океанов,
подверженность воздействию сибирского антициклона и северных морей создают
резко континентальный и суровый климат.
Среднегодовая температура воздуха
отрицательная и колеблется в пределах от -1 до -40С.
При этом каждый сезон насыщен опасными
погодными явлениями, которые неблагоприятно сказываются на сельскохозяйственном
производстве.
Для Забайкалья положительным является высокая
солнечная инсоляция – до 130 солнечных дней в году.
Обширные пастбищные угодья степной зоны,
сухой климат, незначительный снежный покров предопределяют, наряду с
овцеводством, и развитие мясного скотоводства.
Развитие специализированного мясного скотоводства
в регионе началось в конце 50-х начале 60-х годов. В 1958-1959 гг. в Читинскую
область поступили первые небольшие группы племенных бычков казахской
белоголовой и абердин-ангусской пород. Животных завезли в совхоз «Красная
Ималка» Ононского района.
В 1961 году в этот же совхоз завезли 157
голов (147 телок и 10 бычков) племенных животных калмыцкой породы из племзавода
«Сухотинский» и племсовхоза «Троицкий» Калмыцкой АССР.
В 1963-1965 годах в совхоз «Улятуйский»
Оловянинского района поступили 100 телок и 5 бычков казахской белоголовой
породы из племсовхоза «Ревпуть» Волгоградской области; в совхоз «Дружба»
Забайкальского района – 100 телок и 3 бычка герефордской породы канадского
происхождения.
На базе этих трех хозяйств были созданы
племфермы по каждой породе: калмыцкой, казахской белоголовой и герефордской.
В 1995 году в области начата работа по
созданию стада крупного рогатого скота галловейской породы. На первом этапе
этой работы было приобретено 55 эмбрионов и 1000 доз семени из Австралии. Трансплантация
37 эмбрионов местным коровам-реципиентам была проведена учеными и сотрудниками Научно-исследовательского
института ветеринарии Восточной Сибири Россельхозакадемии и Всероссийского института
племенного дела в животноводстве (г. Москва). Приживаемость пересаженных
эмбрионов составила 42,5 процентов. Полученные чистопородные телята-трансплантаты
имели живой вес при рождении 34 кг. Телята в обычных хозяйственных условиях
кормления и содержания хорошо развивались, интенсивно росли, суточные привесы
составляли 912 граммов. В 18-месячном возрасте животные весили 490 кг. В
настоящее время чистопородный скот галловейской породы разводится в ООО
«Талачинское» Карымского района Забайкальского края.
Для более эффективного развития столь
нужной для края отрасли необходимо особое внимание уделять основному базису –
племенному мясному скотоводству, которое может явиться к тому же источником
поступления денежных средств (племенная продажа).
Цель работы – оценка современного
состояния мясного скотоводства в Забайкальском крае по племенным и продуктивным
качествам.
Исследования проведены в 12 племенных
хозяйствах края, в том числе 3-х племенных заводах.
Объектом исследований были животные
мясного направления продуктивности.
В работе изучались хозяйственно-полезные и
племенные качества животных на основе данных бонитировки (комплексной оценки).
Комплексная оценка животных проводилась
согласно действующей инструкции.
Племенная база края в настоящее время
представлена 3 заводами и 9 репродукторами. Поголовье племенного крупного
рогатого скота специализированных мясных пород представлено в таблице 1.
Таблица 1 – Поголовье мясных животных в
племенных хозяйствах
|
Хозяйство |
Всего |
в том числе коровы |
|
гол. |
гол. |
|
|
Племенные заводы |
||
|
Могойтуйский (казахская бел.) |
2266 |
1150 |
|
Красная Ималка (калмыцкая) |
1495 |
652 |
|
Ононское (герефордская) |
1049 |
451 |
|
Итого |
4810 |
2253 |
|
Племенные репродукторы |
||
|
Байгульское (казахская бел.) |
964 |
437 |
|
Им. Ленина (казахская бел.) |
360 |
162 |
|
Победа (казахская бел.) |
571 |
199 |
|
Догой (казахская бел.) |
464 |
183 |
|
Улан (герефордская) |
464 |
132 |
|
Нерчинский конезавод (герефордская) |
1160 |
350 |
|
Норинское (герефордская)4 |
389 |
208 |
|
Талачинское (галловейская) |
663 |
246 |
|
Им. Калинина (калмыцкая) |
468 |
301 |
|
Итого |
5503 |
2218 |
Из представленных данных следует, что в
настоящее время наибольший удельный вес среди районированных специализированных
мясных пород крупного рогатого скота занимает казахская белоголовая (44,8 %),
второе место за герефордской (29,8), третье – калмыцкая (19,0), и самая
малочисленная – это галловейская (6,4 %).
Больше поголовья сосредоточено в племенных
репродукторах (53,4 %).
Классный состав мясного скота в племенных
хозяйствах края соответствует предъявляемым требованиям, о чем свидетельствуют
данные таблицы 2.
Таблица 2 – Классный состав
пробонитированных животных в племенных хозяйствах, %
|
Порода |
Класс |
|||
|
э/р |
эл |
I |
II, некл |
|
|
Племенные заводы |
||||
|
Казахская белоголовая |
28,6 |
47,7 |
16,5 |
7,2 |
|
Герефордская |
24,6 |
50,2 |
21,1 |
4,0 |
|
Калмыцкая |
34,8 |
33,5 |
28,8 |
2,9 |
|
Племенные репродукторы |
||||
|
Казахская белоголовая |
27,1 |
45,0 |
25,5 |
2,4 |
|
Герефордская |
20,5 |
39,8 |
28,3 |
11,4 |
|
Калмыцкая |
35,4 |
42,9 |
19,0 |
2,7 |
|
Галловейская |
48,3 |
32,9 |
17,2 |
1,6 |
Все животные, разводимые в племенных
хозяйствах чистопородные, это свидетельствует о том, что в крае имеется достаточный
генофонд мясных пород в чистоте, и это является основным в деле ускоренного
развития мясного скотоводства.
В совершенствовании стад мясного скота
важная роль отводится животным классов элита и элита-рекорд. Из таблицы 2
следует, что доля таких животных составляет от 68,3 до 81,2 %, в том числе
быков-производителей – 100 процентов.
Основным показателем роста и развития
крупного рогатого скота является его живая масса (таблица 3), которая
значительно изменяется в зависимости от породы, возраста, технологии
содержания, характера кормления и других факторов.
Таблица 3 – Средняя живая масса
пробонитированных коров в племенных хозяйствах, кг
|
Порода |
Возраст |
||
|
3-х лет |
4-х лет |
5 лет и старше |
|
|
Племенные заводы |
|||
|
Казахская белоголовая |
461 |
502 |
550 |
|
Герефордская |
462 |
505 |
556 |
|
Калмыцкая |
406 |
461 |
501 |
|
Племенные репродукторы |
|||
|
Казахская белоголовая |
446 |
500 |
519 |
|
Герефордская |
453 |
499 |
533 |
|
Калмыцкая |
411 |
444 |
483 |
|
Галловейская |
415 |
445 |
490 |
Лучшие результаты имеют племенные
хозяйства, занимающиеся разведением животных герефордской породы. Так, в
племенном заводе ОПХ «Ононское» коровы по средней живой массе во все возрастные
периоды соответствуют классу элита.
Также следует отметить, что маточное
поголовье племенных заводов по сравнению с таковыми племенных репродукторов
имеют преимущество во все возрастные периоды, особенно в возрасте 5 лет и
старше от 10,4 кг (калмыцкая), 21,0 кг (герефордская) до 34,3 кг (казахская
белоголовая).
Таким образом, племенное поголовье
крупного рогатого скота мясных пород, разводимое в крае, по средней живой массе
в основном отвечает требованиям первого класса и элита.
Отличаются коровы галловейской породы,
которые на 100 % отвечают требованиям класса элита-рекорд.
От количества и
качества молока зависит интенсивность роста теленка в молочный период, характер
его развития, и что очень важно – получение им высоких привесов живой массы.
Для этого в мясном скотоводстве хозяйства молочность коров определяют косвенно,
путем взвешивания телят при отъеме.
Из полученных
данных следует, что с возрастом (от первого к третьему отелу) молочность коров
закономерно увеличивается. При этом большей молочностью по третьему отелу
обладают коровы герефордской породы, как в племенном заводе ОПХ «Ононское» (229
кг), так и в племенных репродукторах «Норинское» и «Улан» (214 кг), наименьшей
– в племенном заводе СПК «Красная Ималка» – калмыцкой (212 кг) и в племенном
репродукторе «Талачинское» – галловейской (197 кг).
На основании
полученных данных можно сделать вывод, что молочность мясных коров находится на
достаточно высоком уровне.
Большой научный
и практический интерес представляет средняя живая масса молодняка в возрасте 15
месяцев, так как в этом возрасте заканчивается самый ответственный период –
доращивание, которое приходится на зиму.
В племенных заводах: бычки и телки
казахской белоголовой породы в возрасте 15 месяцев имели среднюю живую массу
396 и 325 кг, что согласно порядку и условиям проведения бонитировки племенного
крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, соответствует 1
классу и элита, соответственно; герефордской – 390 и 323 кг (1 класс) и
калмыцкой породы – соответственно 372 и 302 кг (элита).
В репродукторах: бычки и телки казахской
белоголовой породы весят 392 и 312 кг; герефордской – 400 и 320 кг; калмыцкой –
365 и 306 кг и галловейской породы – 330 и 269 кг соответственно, все 1 класс.
При визуальном осмотре животных
установлено, что в крае за почти полувековой период созданы свои типы мясного
скота в каждой породе, которые представлены компактными, невысокими животными,
с достаточно хорошо развитой мускулатурой, крепкой конституции, приспособленные
к суровым условиям Забайкалья.
Исходя из выше изложенного, можно сделать
вывод, что в крае имеется хороший генофонд мясного скота, с которым необходимо
вести целенаправленную селекционно-племенную работу по его совершенствованию.
Литература:
1.
Краевая долгосрочная
целевая программа «Развитие мясного скотоводства в Забайкальском крае
(2009-2012 годы)»;
2.
Статистический сборник
Забайкальского края (2009г);
3.
Жигжитов В.Б. Генофонд
мясного скота степной зоны Восточного Забайкалья. – Чита, 2004. – 375 с.