ВИРОБНИЦТВО ЦИБУЛІ-ПОРЕЙ У ВІДКРИТОМУ ГРУНТІ

Вдовенко С.А., доцент Вінницького НАУ

Тимчик А.А., студентка IV курсу Вінницького НАУ

В дослідженнях вивчався вплив рядкової та стрічкової схем садіння та застосування біопрепаратів на продуктивність цибулі-порей. В досліді використовувались 4 сорти цибулі. В результаті проведених досліджень встановлено зміну показників біометрії рослини залежно від сортових особливостей, схеми садіння розсади та біопрепарату. Застосування рядкової схеми садіння не сприяло в збільшенні врожайності цибулі порей. При вирощуванні сортів Осінній гігант, Вітамінний та Казимір урожайність підвищується від внесення фітоциду на 7,4, 8,9 та 9,6 т/га відповідно.

Вступ. Цибуля-порей - Аllium porrum L. - багаторічна рослина родини цибулевих. Вона зовні відрізняється від усіх інших видів, більше схожа на широколистий часник, не утворює справжньої цибулини. Порей є однією з основних овочевих рослин у країнах Західної Європи, але її походження Центральна Азія. Цибулю-порей можна вживати в їжу в сирому, вареному і смаженому вигляді. Її аромат менш різкий і набагато приємний ніж цибулі ріпчастої [5].

Споживання цибулі-порею сприяє в підвищенні імунітету. Тут є високий вміст вітаміну В6 і С і мінеральних речовин, як калій, магній, кальцій, фосфор, вона хороший очисник крові, корисний для печінки та легенів при гострих захворюваннях носоглотки. Завдяки високому вмісту солей калію відбувається активізація обміну речовин. А тому, її рекомендують включати в раціон людям, які мають зайву вагу [2].

В перший рік життя рослина утворює сильну кореневу систему, велику кількість лінійчатих довгих до 60-70 см листків, розміщених почергово, білу несправжню цибулину довжиною 10-20 см, яка переходить у світло-зелене стебло довжиною до 80 см. На другий рік життя формується квітконосна стрілка до 2 м , що утворює насіння.

Характерною біологічною особливістю цибулі-порей є те,що вона не має періоду спокою. Рослини ростуть до настання морозів, а розмір ніжки весь час збільшується [2].

Проблематика досліджень. А.М. Білик [3] вважає, що вирощувати цибулю-порей краще з розсади, однак на півдні України її можна висівати безпосередньо в грунт. В умовах Вінниччини при сівбі в ранні строки у відкритий грунт рослини не досягають бажаних розмірів, про те цей спосіб менш трудомісткий. Також можна висівати порей у серпні, рослини добре зимують, а навесні продовжують ріст. Для отримання розсади насіння слід висівати за два місяці до висаджування і не згущувати в рядку.

Л. Апостолова [ 1] стверджує, що в грунт перед висадкою потрібно вносити компост або перегній, золу і висаджувати за схемою . Найкраща схема висадки з точки зору є 35-40 х10 см. И. Дербенцов [4] обробляє рослини під час вегетації розчином мангану при досягненні висоти листка 8-10 см, а під рослину вносять поварену сіль з подальшим зволоженням ґрунту. Проте рекомендує застосовувати схему садіння 80-90 х 20 см.

Цибуля-порей відзначається довгим вегетаційним періодом (170-180діб) і повільним ростом рослин в перший місяць після висаджування. Сходи не переносять заморозків, дорослі рослини витримують пониження до -7^ОС, добре сформовані – перезимовують у відкритому ґрунті при -10-15^ОС. Рослина світло - і вологолюбива. Любить легкі плодючі ґрунти, важкі, глинисті та кислі непридатні для його вирощування [2].

Матеріали та методика ведення досліду. Дослідження проводились у відкритому ґрунті на дослідній ділянці кафедри плодівництва, овочівництва, технології збирання і переробки продукції рослинництва Вінницького національного аграрного університету. В досліді використовувались сорти: Осінній гігант, Вітамінний, Казимір, Голіас, які вирощували розсадним методом з ІІІ декади лютого по ІІІ декаду квітня за рекомендованою технологією Інституту Овочівництва і Баштанництва НААН України.

При вивченні впливу елементів технології досліджувались наступні схеми садіння розсади: 45х6см, 45х10см, 45х15см та 20+50х10см. За контроль взято стрічкову схему 20+50х10см. Одночасно, для вивчення впливу біопрепаратів на ростові процеси застосовували препарати азотофіт та фітоцид: у фазу формування 2 – 3 листка на рослині, через 10 діб після садіння та 5 разів в період вегетації з інтервалом в 14 діб. Контролем слугували рослини, що не оброблялись препаратами.

Дослідженнями встановлювались біометричні показники, де визначали висоту рослини, діаметр, довжину і масу продуктового органу та обробки біопрепаратами. Продуктовий орган збирали у технічній стиглості. Варіанти у досліді розміщувались методом рендомізованих блоків в трьохкратній повторності.

Результати досліджень. На основі отриманих показників біометрії встановлено залежність рослини від схеми садіння розсади та сортових особливостей. При вирощуванні дослідних сортів цибулі-порей середня маса продуктового органа коливалась від 93,3 до 245 г Найбільшою масою характеризувались сорти Осінній гігант у варіанті з використанням рядкової схеми садіння 45 х 10 см та 45 х 15 см, а також при вирощуванні сорту Вітамінний у варіанті з схемою 45 х 15 см. У вказаних варіантах маса органу складала 210, 245 та 210 г відповідно, що перевищувало контроль на 88,7, 123,7 та 16,4 г (табл. 1).

При застосуванні рядкової схеми садіння розсади 45 х 6 см маса підбіленого стебла сорту Вітамінний, Казимір, Голіас була найменшою. Одночасно, найменшою масою характеризувався продуктовий орган сорту Голіас, при застосуванні рядкової схеми садіння 45 х 10 см. У зазначених варіантах зменшення маси відносно контролю становило 14 – 49%. Очевидно, за меншої площі живлення формується менший продуктовий орган, а відповідно процес накопичення органічної речовини під час проходження фотосинтезу у зазначених варіантах проходив не так активно як в контрольному варіанті.

Висота рослини знаходилась в межах 64,0-86,0 см, проте також залежала від сортових особливостей та схеми садіння. Серед досліджуваних сортів найвищими були рослини сорту Осінній гігант. Незалежно від застосованої схеми висота рослини становила 80,5 – 86,0 см. Застосовуючи рядкову схему садіння 45 х 15 см рослини переважали у висоті контроль на 1,9 см. При садінні розсади за схемами 45х 6 см та 45 х 10 см встановлено зменшення висоти на 4,4% відносно контролю.

Таблиця 1

Біометричні показники цибулі-порей залежно від схеми садіння рослини

Сорти	Схема садіння, см	Середня маса продуктового органу, г	Висота рослини, см.	Висота продуктового органу, см.	Діаметр відбі- леного стебла, см.
Осінній гігант	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	121,3 165,6 210 245	84,1 80,5 80,5 86,0	8,9 6,4 8,3 8,9	2,7 2,1 2,2 2,7
Вітамінний	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	193,6 129,5 170,4 210	73,8 66,7 69,1 67,6	7,3 7,6 7,5 7,3	2,5 1,9 2,3 2,8
Казимір	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	154 125,5 155,2 152,6	67,6 71,3 68,3 70,1	6,5 7,1 6,6 6,4	2,0 1,8 2,1 1,9
Голіас	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	114,9 100,9 93,3 135,3	64,0 66,3 69,6 64,8	6,3 6,3 6,8 7,0	1,9 1,9 2,1 2,9

(К) - контроль

Дещо нижчими були рослини сорту Вітамінний. Застосовуючи рядкову схему садіння 45 х 6 см , 45 х 10 см та 45 х 15 см висота зменшувалась відносно контролю. Проте, найменшою висотою рослини характеризувався сорт Голіас, в якого показник висоти знаходився в межах від 64,0 см до 69,6 см. Від застосування рядкової схеми садіння 45 х 6 см та 45 х 10 см рослини були вищими за контроль на 2,3 – 5,6 см.

Застосована технологія вирощування рослини вплинула на основні параметри продуктового органу. Найбільшою довжиною несправжнього стебла по сорту Осінній гігант характеризувався контрольний варіант та варіант, в якому застосовували схему 45х15 см. У даних варіантах вказана величина становила 8,9 см.. За схеми садіння 45 х 6 см та 45 х 10 см довжина продуктового органу зменшується.

В результаті висаджування розсади сорту Казимір за схемою 45 х 6 см та сорту Голіас за схемою 45 х 15 см встановлено збільшення довжини несправжнього стебла відносно контролю на 0,6 – 0,7 см. У інших варіантах досліду не встановлено позитивного впливу на досліджувану величину. Продуктовий орган або поступався величиною контрольному варіанту або ж знаходився майже на такому ж рівні.

Діаметр підбіленого стебла в дослідженні коливався в межах від 1,8 до 2,9 см. Однак, більшим показником діаметра характеризувались сорти Голіас, Вітамінний та Осінній гігант. По досліджуваних сортаз діаметр коливався від 2,2 до 2,4 см. Значно менший діаметр був характерний по сорту Казимір, в якого показник становив лише 1,9 см. Аналіз впливу схем садіння розсади визначив збільшення діаметру несправжнього стебла лише у варіанті з застосуванням схеми 45 х 15 см при вирощуванні сорту Голіас. Різниця з контролем становила аж 1,0 см. У інших варіантах не встановлено збільшення діаметру від схем садіння розсади: або він зменшувався, або ж був аналогічним до контролю.

Досліджувані біопрепарати сприяли в зміні маси рослини під час збору врожаю. Середня маса продуктового органа коливалась від 211,6 до 90, 7 г, однак залежала від сортових особливостей та проходження процесу фотосинтезу. Найбільшу масу зафіксовано по сорту Осінній гігант у варіанті де застосовувався фітоцид. Тут показник становив майже 212 г і перевищував контроль на 14% (табл. 2).

По інших сортах внесення фітоциду не вплинуло на ростові процеси рослини. А тому, досліджуваний показник зменшувався до величини 179,1 г по сорту Вітамінний, 149,9 г по сорту Казимір та 98,3 по сорту Голіас, що менше від контролю на 12,1, 30,6, 43,2 г відповідно.

Таблиця 2.

Біометричні показники цибулі-порей залежно від застосування біопрепаратів

Сорт	Схема досліду	Середня маса рослини , г	Висота рослини, см.	Висота продукто-вого органу, см.	Діаметр відбі- леного стебла, см.
Осінній гігант	Без препарату(К) Азотофіт Фітоцид	186,2 207,3 211,6	56 61,5 60,5	8,0 8,4 8,5	2,7 2,9 3,2
Вітамін-ний	Без препарату(К) Азотофіт Фітоцид	191,2 167,9 179,1	39,1 47,5 41,9	7,0 7,8 7,5	1,9 2,4 2,1
Казимір	Без препарату(К) Азотофіт Фітоцид	180,5 114,2 149,9	37,5 40,4 39,1	4,6 6,6 6,4	1,5 1,9 1,9
Голіас	Без препарату(К) Азотофіт Фітоцид	141,5 90,7 98,3	38,0 31,8 35,1	6,8 6,9 4,9	2,2 2,1 1,9

(К) - контроль

Обробіток рослин азотофітом сприяв у збільшенні маси рослини лише по сорту Осінній гігант. У вказаному варіанті збільшення маси відносно контролю складало аж 21,1 г. По інших сортах показник маси є меншими відносно контролю. Так, зменшення маси встановлено на 14% по сорту Вітамінний, на 58% по сорту Казимір та на 56% по сорту Голіас.

Значні розбіжності становить висота рослини, яка не була сталим показником і залежала від біопрепарату. Так, встановлено що застосування азотофіту і фітоцид вплинуло на збільшення висоти рослини по сортах Осінній гігант, Вітамінний, Казимір. Тут спостерігається збільшення висоти на 8 – 21% від застосування азотофіту та на 4 – 8% від фітоциду. При вирощуванні сорту Голіас висота рослини зменшувалась незалежно від біопрепарату на 6,2 – 2,9 см.

Використані біопрепарати нерівномірно вплинули на висоту продуктового органу. Досліджуваний показник коливався від 8,5 см до 4,6 см. У таких сортів як Осінній гігант та Вітамінний, при використанні азотофіту, фітоциду висота була майже однаковою з контролем. Стимулюючі властивості азотофіту і фітоциду встановлено лише по сорту Казимір, де досліджуваний показник перевищував контроль на 2 - 1,8 см відповідно.

Діаметр несправжнього підбіленого стебла коливався від 1,9 до 3,2 см. Найбільший показник спостерігався по сорту Осінній гігант від застосування фітоциду. Тут величина діаметру складала 3,2 см. і перевищувало контроль на 0,5 см. По сорту Вітамінний, Казимір та Голіас показники становив 1,9 - 2,4 см. Використані препарати не виказували стимулюючої дії на ростові процеси продуктового органа, а тому не відрізнялись суттєво від контролю.

Величина врожаю значно залежить від елементів агротехніки. Врожайність буде вищою тоді, коли вони в оптимальному складі впливатимуть на процеси розвитку рослини. В дослідженнях, величина врожайності носила змінний характер і залежала від сорту та технології вирощування. Так, найвищою врожайністю характеризувався варіант, де рослини висаджувались за стрічковою схемою, а саме 50+20х10 см. У вказаному варіанті величина її складала 98,1 т/га по сорту Осінній гігант. При вирощуванні інших сортів за вказаною схемою урожайність істотно перевищувала врожайність позосталих варіантів, проте, її величина значно поступалась сорту Осінній гігант (табл. 3).

Застосування рядкової схеми садіння не сприяло в збільшенні врожайності цибулі порей. Незалежно від рядкової схеми садіння врожайність зменшувалась на 11,5 – 86%. Дослідами встановлено незначне зменшення врожайності від застосування рядкової схеми 45 х 10 см по сорту Голіас. При вирощуванні інших сортів та використанні схеми 45 х 6 см та 45 х 15 см врожайність зменшувалась за контроль на 53 – 86%. Очевидно, на врожайність впливає площа живлення рослини та догляд під час вегетації. При садінні рослини за рядковою схемою створюються невідповідні умови для догляду за рослиною і формуванні продуктового органу відносно стрічкової схеми.

Таблиця.3.

Урожайність цибулі-порей залежно від схеми садіння рослини

Сорти	Схема Садіння, см	Урожайність т/га	Відхилення т/га %
Осінній гігант	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	98,1 40,7 40,7 34,1	- -57,4 -57,4 -64	- -58 -58 -65
Вітамінний	50+20х10 (К) 45х6 45х10 45х15	91,4 37,7 25,9 30,3	- -53,7 -65,5 -61,1	- -58 -71 -66
Казимір	50+20х10(К) 45х6 45х10 45х15	60,0 28,1 25,9 9,6	- -31,9 -34,1 -50,4	- -53 -56 -86
Голіас	50+20х10(К) 45х6 45х10 45х15	20,0 8,8 17,7 20,7	- -11,2 -2,3 +0,7	- -56 -11,5 +3,5
НІР 0,5 (А) (В) (АВ)		1,9 1,9 3,9

(К) - контроль

Окрім схеми садіння на врожайність цибулі–порей безпосередньо впливали досліджувані біопрепарати. В дослідженні врожайність коливалась від 0,5 до 20 т/га, рослини не були пошкоджені шкідниками та збудниками хвороб, продуктовий орган відповідав вимогам стандарту і збирався в технічній степені стиглості. Так, по сортах Осінній гігант, Вітамінний та Казимір урожайність підвищилась зросла відносно контрольного варіанту при внесенні фітоциду на 7,4, 8,9 та 9,6 т/га відповідно. В результаті застосування азотофіту при вирощуванні зазначених сортів урожайність неістотно підвищувалась або ж понижувалась (табл. 4).

Таблиця. 4.

Урожайність цибулі-порей залежно від застосованих біопрепаратів

Сорти	Схема досліду	Урожайність т/га	Відхилення т/га %
Осінній гігант	Без внесення (К) Азотофіт Фітоцид	12,6 11,1 20	- -1,5 +7,4	- -11,9 +58
Вітамінний	Без внесення (К) Азотофіт Фітоцид	11,1 8,1 20	- -3 +8,9	- -27 +80
Казимір	Без внесення (К) Азотофіт Фітоцид	5,9 6,6 15,5	- +0,7 +9,6	- +11 +62
Голіас	Без внесення (К) Азотофіт Фітоцид	2,9 0,5 5,1	- -2,4 +2,2	- -82 +75
НІР 0,5 (А) (В) (АВ)		1,8 1,5 3,1

(К) - контроль

Проте, сорту Голіас урожайність не була високою і становила лише 0,5 – 5,1 т/га. Встановлено, що від застосування азотофіту величина врожаю була найменшою, що становила лише 0,5 т/га і поступалась контролю в 5,8 рази. При застосуванні фітоциду врожайність знаходилась на рівні 5,1 т/га і перевищувала контроль на 2,2 т/га. Однак математичний аналіз не визначив впливу зазначених препаратів при вирощуванні сорту Голіас.

Аналізуючи вплив факторів на величину врожаю несправжнього стебла встановлено найбільший вплив схеми садіння, значення якого складало аж 49%. Дещо меншим впливом характеризувався сорт цибулі з величиною 31%, а найменший вплив виказувала їх взаємодія. При застосуванні біопрепаратів також встановлено вплив сорту, досліджуваного препарату на значення врожайності (рис.1).

Урожайність цибулі-порей збільшується від застосування сорту на 50%, від досліджуваних біопрепаратів на 34%, а від застосування інших елементів технології на 11%.

Висновки. На основі отриманих результатів можна зробити такі висновки.

1. Показники біометрії рослини залежать від сортових особливостей, схеми садіння розсади.. Найбільшою масою характеризувались сорти Осінній гігант та Вітамінний у варіанті з використанням рядкової схеми садіння 45 х 15 см, де показник становив 210 – 245 г. Вказані схеми сприяли в покращенні показників біометрії рослини.

2. Біопрепарати сприяли в покращенні показників біометрії. Найбільшу масу отримано по сорту Осінній гігант від застосування азотофіту і фітоциду. Тут показник перевищував контроль на 11- 14%.

3. Застосування рядкової схеми садіння не сприяло в збільшенні врожайності цибулі порей. Незалежно від рядкової схеми садіння врожайність зменшувалась на 11,5 – 86%. Найвищою врожайністю характеризувався варіант, де рослини висаджувались за стрічковою схемою.

4. Досліджувані біопрепарати впливають на врожайність цибулі–порей. При вирощуванні сортів Осінній гігант, Вітамінний та Казимір урожайність підвищується від внесення фітоциду на 7,4, 8,9 та 9,6 т/га відповідно.

5. Серед сортів цибулі- порей Голіас є малопродуктивним сортом.

Список використаних першоджерел.

1. Апостолова А. Как вырастить лук-порей / А.Апостолова // Надежда планеты . – 2007. - №6. – с.10 – 11.

2. Барабаш О. Ю. плодівництво та овочівництво

3. Білик А. М. Вирощуйте цибулю-порей / А. М. Білик // Дім, сад, город. – 2011.-№9. – с. 7.

4. Дербенцов И. Порей мухи не боится / И. Дербенцов // Приусадебное хозяйство. – 2011. - №4. – с. 34.