Сельское хозяйство. Организация сельскохозяйственного производства.

Аспирант кафедры кормления и гигиены животных Рахимов И.Х.

Уральская государственная академия ветеринарной медицины, Россия.

КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Аннотация. Изучены этапы выращивания и кормления бычков симментальской и черно-пестрой пород, были рассчитаны и составлены рационы и анализы кормления бычков. Установлено, что кормление подопытных бычков соответствовало их потребностям, обеспечивая достаточным количеством энергии и питательных веществ для раскрытия генетического потенциала продуктивности.

Summary. Stages of cultivation and feeding of bull-calves of simmentalsky and black and motley breeds are studied, diets and analyses of feeding of bull-calves were calculated and made. It is established that feeding of experimental bull-calves corresponded to their requirements, providing with enough of energy and nutrients for disclosure of genetic potential of efficiency.

Важным условием эффективного выращивания бычков, получения максимальной продукции высокого качества с низкой себестоимостью и полного раскрытия продуктивного потенциала является их полноценное и сбалансированное кормление на всех этапах развития. Кормление должно обеспечить животного необходимыми питательными веществами, достаточными для сохранения здоровья и воспроизводительных качеств, получения высокого уровня продуктивности и достойного качества продукции при экономном расходовании кормов [1]. Тип кормления и структура рациона при выращивании и откорме могут быть разнообразными: силосно-сенной, силосно-концентратный, сенажный, силосный, концентратный. На долю концентратов может приходиться от 20 до 65-70%. Тип кормления и структура рационов имеют особенности в зависимости от зональных условий, методов или систем выращивания и откорма, характера кормопроизводства.

Нормы кормления бычков устанавливаются в зависимости от живой массы, возраста и среднесуточного прироста [2]. Широкое применение при выращивании и откорме молодняка в условиях промышленной технологии производства говядины имеют полнорационные кормосмеси, премиксы, различные белково- витаминно- минеральные добавки [3].

Целью нашей работы является кормление бычков симментальской и чёрно-пёстрой пород в разные периоды выращивания, в условиях республики Башкортостан.

ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Экспериментальная часть работы выполнена в 2010-2011 г.г. на базе СПК «Рассвет» Баймакского района республики Башкортостан.

Объектом исследования служили бычки симментальской и черно-пестрой пород в период от рождения до 18 месячного возраста, из которых были сформированы опытные группы (n=10). Рацион кормления были сбалансированы по основным питательным и биологическим активным веществам в соответствии с нормами ВИЖа, используя запасы и набор кормов в хозяйстве. Структура рациона была обычной для большинства хозяйств республики Башкортостан. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Для производства говядины в хозяйстве используется симментальская (молочно-мясная) и черно-пестрая (молочная породы) породы. Технология получения продукции в хозяйстве включает ряд последовательных этапов выращивания и кормления молодняка: молочный период (до 6-ти месячного возраста), период доращивания (от 6 до 15 месяцев) и период заключительного откорма (15-18 месяцев).

Корма в хозяйстве заготавливались с соблюдением требований технологии и согласно показателям качества относились в 1-2 классам. Для интенсификации выращивания молодняка и получения мяса хорошего качества важно полноценное и сбалансированное кормление в молочный и после молочный периоды. Молочный период в хозяйстве в среднем длится до полугода молодняка. В течение данного времени происходят морфологические изменения органов пищеварения у телят, связанные с приучением их к растительным кормам. Включение в рацион телят, начиная со второй недели жизни, хорошего сена способствует образованию жвачки. Так же с 15-20-го дня скармливают концентраты, начиная со 100-150 г в сутки специальных стартерных комбикормов, а при их отсутствии хорошо просеянной овсянки (овсяной дерти), затем постепенно приучают к смесям концентратов, состоящим из молотого зерна (овес, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, травяной муки и других компонентов. Дачу концентрированных кормов к 3-х месячному возрасту доводят до 1,2-1,6 кг. Норма их для телят может значительно варьировать в зависимости от уровня молочного питания, качества травяной муки, сена и силоса в рационе. Снятое молоко – обрат – следует вводить в рацион с 3-4-недельного возраста телят в зависимости от их здоровья, состояния пищеварения и применяемой схемы выпойки. В среднем за молочный период телята получили: молока цельного - 350 кг, снятого – 440 кг, сена злаково-бобового - 400 кг, сенажа разнотравного – 300 кг, корнеплодов (свеклы сахарной) – 200 кг, концентратов - 180 кг. Период доращивания (6-15 месяцев) характеризуется активным ростом мускулатуры, формированием опорных тканей организма (костной, соединительной и хрящевой), определяет последующий уровень мясной продуктивности. Наиболее эффективным в этот период является обеспечение стабильного и полноценного кормления при максимальном применении наиболее дешевых объемистых кормов.

В данный период молодняк находился на пастбищном содержании, используя люцерновую траву пастбищ, в качестве подкормки задавали небольшое количество комбикорма. Рацион кормления в период доращивания изучаемых животных представлен в таблице 1.

Показатель	Норма	Трава люцерны	Свекла сахарная	Кобикорм (КК 64-3)	Соль (г)	Диаммоний фосфат кормовой (г)	Кобальт серно-кислый (мг)	Калий йодис-тый (мг)	β -каротин (г)	Вит-н D3 50% (г)	Итого	Баланс
кг		30	1,5	0,5	35	2,2	17	2		0,02
ЭКЕ	5,7	6,6	0,4	0,8							7,79	2,09
ОЭ, МДж	57,0	68,7	3,9	5,3							77,90	20,90
СВ, кг	8,2	7,5	0,4	0,4							8,29	0,09
СК, г	1560,0	1800,0	21,0	26,0							1847,00	287,00
ПП, г	605,0	1200,0	21,0	75,0							1296,00	691,00
Сахар, г	605,0	360,0	270,0	24,0							654,00	49,00
Ca, г	45,0	141,0	0,8	2,3							144,00	99,00
P, г	24,0	21,0	0,8	4,1		50,6					76,45	52,45
K, г	62,0	159,0	4,4	2,5							165,94	103,94
Na, г	3,5	9,0	2,0	3,5							14,45	10,95
Co, мг	4,9	1,5	0,0	0,0			3,553				5,10	0,20
I, мг	2,5	0,9	0,0	0,1				1,528			2,53	0,03
Каротин, мг	180,0	1650,0	0,0	10,0					0		1660,00	1480,00
D, МЕ	3900,0	72,0	0,0	5,0						4000	4077,00	177,00
Вит Е, мг	260,0	1800,0	0,8	16,5							1817,25	1557,25

Таблица 1 - Рацион кормления для бычков живой массой 250 кг в летний период

Анализ рациона:

Структура рациона, %:

Грубые корма: 0

Сочные корма/зеленая трава: 90,0

Концентрированные корма: 10,0

Тип кормления: травяной

ПП на 1 ЭКЕ:	166,37	при норме	106,14
СК в СВ, %:	22,28	при норме	19,02
СПО:	0,50	при норме	1,00
Са/Р:	1,88	при норме	1,88
КОЭ, МДж:	9,40	при норме	6,95
Уровень кормления:	2,78	при норме	2,04
Затраты ЭКЕ на ед. прод.:	11,98	при норме	8,77
Затраты конц на ед. прод.:	0,77

Рацион положителен по основным питательным веществам, наблюдается некоторый избыток белка и энергии, что вызывает увеличение количества протеина на единицу энергии и повышение уровня кормления по сравнению с нормой. За счет зеленой массы отмечен избыток каротина. Для балансирования по минеральной части используются диаммоний фосфат кормовой, кобальт сернокислый, калий йодистый, витамин D3.

В период заключительного откорма (14-18 месяцев) приросты молодняка составляли у симментальских бычков 700 г в сутки. У черно-пестрых соответственно – 689 г. В этот период использовались следующие корма: сено злаково-бобовое, свекла сахарная как источник легкодоступных углеводов, комбикорм, для повышения уровня протеина в рационе добавляли мочевину из расчета 20% от общей потребности в белке. Концентраты задавали 3 раза в сутки для повышения аппетита и потребления кормов.

Рацион кормления для бычков в период заключительного откорма приведен в таблице 2.

Корма	Норма	Сено злаково-бобовое	Свекла сахарная	Сенаж разнотравный	Кобикорм (КК 64-3)	Мочевина (карбамид)	Соль (г)	Мел (г)	Кобальт серно-кислый (мг)	Калий йодис-тый (мг)	Вит-н D3 50% (г)	Итого	Баланс
кг		5	4	5	2,5	75	40	0,5	22	0,8	0,01
ЭКЕ	7,0	3,8	1,0	2,1	2,7							9,49	2,49
ОЭ, МДж	70,0	37,5	10,4	20,5	26,5							94,90	24,90
СВ, кг	9,5	4,2	1,0	2,3	2,2							9,51	0,01
СК, г	1990,0	1250,0	56,0	795,0	130,0							2231,00	241,00
ПП, г	765,0	300,0	56,0	145,0	375,0	195,0						1071,00	306,00
Сахар, г	810,0	155,0	720,0	110,0	120,0							1105,00	295,00
Ca, г	54,0	25,5	2,0	16,0	11,3			18,5				73,25	19,25
P, г	29,0	9,5	2,0	6,0	20,5							38,00	9,00
K, г	69,0	53,0	11,8	53,5	12,5							130,84	61,84
Na, г	4,1	5,0	5,2	4,5	17,5							32,15	28,05
Co, мг	6,0	1,1	0,1	0,5	0,1				4,598			6,38	0,38
I, мг	3,0	1,5	0,1	0,7	0,3					0,611		3,23	0,23
Каротин, мг	210,0	125,0	0,0	150,0	50,0							325,00	115,00
D, МЕ	4300,0	2000,0	0,0	620,0	25,0						2000	4645,00	345,00
Вит Е, мг	330,0	225,0	2,0	230,0	82,5							539,50	209,50

Таблица 2 - Рацион кормления для подопытных бычков живой массой 400 кг

в период заключительного откорма, (n=10)

Анализ рациона:

Структура рациона, %:

Грубые корма: 40,00

Сочные корма: 32,00

Концентрированные корма: 28,00

ПП на 1 ЭКЕ	112,86	при норме	109,29
СК в СВ, в %	23,46	при норме	20,95
СПО	1,05	при норме	1,06
Са/Р	1,93	при норме	1,86
КОЭ, МДж	9,98	при норме	7,37
Уровень кормления	2,37	при норме	1,75
Затраты ЭКЕ на ед. прод.	13,56	при норме	10,00
Затраты конц на ед. прод.	3,79

Рацион сбалансирован по основным показателям, соотношение питательных веществ соблюдено, отмечается повышенная концентрация обменной энергии и уровня протеина на 1 ЭКЕ, что способствует усиленному отложению белка в виде мышечной ткани.

Таким образом, кормление подопытных бычков соответствовало их потребностям, обеспечивая достаточным количеством энергии и питательных веществ для раскрытия генетического потенциала продуктивности.

Библиографический список

1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие/ Под ред. А.П. Калашникова. - М.: Знание, 2003. — 660 с.

2. Малявкина, Л.А. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебное пособие для высших учебных заведений./ Л.А. Малявкина, Т.С. Кирсанова, Ю.В. Пластинина. – Троицк, 2007. - 232 с.

3. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных/ Под ред. Н.В. Мухиной. - М.: Колос, 2008. - 271 с.