ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ БИОМАССЫ СПИРУЛИНЫ И ШРОТА СЕМЯН КУНЖУТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Студент Е.В. Колесников, доцент, к. биол. н., О.Н. Павлова

НОУ ВПО «Самарский медицинский институт «РЕАВИЗ»», Россия, Самара

Современное промышленное птицеводство является одной из перспективных отраслей аграрного комплекса страны. Повышение качества выпускаемой продукции, увеличение сохранности поголовья при использовании недорогих кормовых добавок в стандартных рационах, повышение экономической эффективности при выращивании птицы – основные задачи, стоящие перед птицеводством [1].

Одной из возможностей повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы является применение биологически активных веществ в кормлении.

Недостаток биологически активных соединений в рационе часто приводит к нарушению процессов кроветворения, белкового и углеводного обмена, нарушению функции и структуры желудочно-кишечного тракта, печени, почек и других органов, в результате чего снижается энергия роста молодняка, учащаются случаи заболеваемости и снижения резистентности организма. В связи с этим, актуально применение кормовых добавок в качестве дополнительного источника биологически активных соединений при выращивании птицы [2].

При производстве кормовых добавок, перспективным является использование природных биологически активных субстанций, которые обеспечивают коррекцию стандартного кормового рациона и состава получаемых продуктов птицеводства по недостающим нутриентам [1,2].

В связи с этим большой интерес представляет использование сине-зеленой микроводоросли спирулины платенсис. Спирулина имеет уникальный биохимический состав, содержит широкий набор биологически активных веществ – витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот и функциональных пигментов [3].

В настоящее время имеются сведения о применении биомассы спирулины в птицеводстве в качестве источника каротина и средства повышения выводимости и сохранности цыплят, прироста живой массы и снижения кормовых затрат [4].

Уникальность состава спирулины сочетается с уникальностью и многообразием ее фармакологических свойств. Результаты исследований ученых различных областей доказывают, что спирулина малотоксична, не оказывает негативного влияния на животных в условиях субхронического поступления в организм. Также не выявлено местного раздражающего действия и аллергических свойств спирулины, она не изменяет суточный диурез [3,4].

Спирулина, многократно вводимая в организм животных, не оказывает негативного влияния на белоксинтезирующую и детоксицирующую функции печени, не вызывает мембранотоксического эффекта, то есть не обладает гепатотоксическим действием [4].

Спирулина, используемая в качестве биологически активной добавки, способствует поддержанию высокого уровня гемоглобина и эритроцитов в крови. Наиболее ценными считаются иммуномодулирующие, липидокоррегирующие и антикоагулянтные свойства спирулины.

Ценный минеральный состав водоросли значительно изменяет показатели минерального обмена организма [3].

В настоящее время спирулина широко применяется как в промышленном, так и любительском птицеводстве. Она оказывает положительное влияние на продуктивность бройлеров. Цыплята, получавшие в качестве добавки к основному рациону биомассу спирулины, имеют массу в убойном весе на 150-200 г больше, чем контрольные. Прирост живой массы цыплят – бройлеров увеличивается на 3-5 %.

Включение биомассы спирулины в рацион кур-несушек в концентрации 0,1 % от веса корма способствует повышению яйценоскости и снижению кормовых затрат.

Добавка спирулины в рацион кур-несушек в количестве 2 % от веса корма приводит к повышению интенсивности яйцекладки и увеличению массы яиц.

В птицеводстве рассматривают спирулина еще и как источник каротиноидов. Добавка 1 % биомассы спирулины в рацион кур-несушек способствует повышению уровню каротиноидов в желтке яиц, стимулирует образование фолликулов и гормональную активность [4].

К важнейшим преимуществам использования спирулины в качестве кормовой добавки относят легкость разрушения клеточной оболочки, простоту выделения белка из клеток и его большую биологическую ценность, усвояемость и перевариваемость. К тому же, белок спирулины содержит все необходимые для жизнедеятельности организма аминокислоты, обеспечивающие нормальное развитие клеток и организма в целом [3].

В настоящее время ассортимент кормовых добавок на основе биомассы спирулины достаточно широк. Нами разработана кормовая добавка «СпироСезам», представляющая собой композицию биомассы спирулины и шрота семян кунжута в соотношении 1:1.

Кунжут - трава из рода сезам (Sesamum), включающего до 10 видов, растущих дико в тропической и Южной Африке, за исключением одного, произрастающего в Азии [5].

Семена кунжута в основном используются в пищевой, косметической и медицинской промышленности. Часто используют кунжутное масло, получаемое методом сверхкритической экстракции из семян с помощью органических растворителей. Побочным, но не менее ценным продуктом этого процесса является кунжутный шрот – обезжиренный порошок, содержащий ценные биологически активные вещества, в частности биофлавоноиды, преимущественно растворимые в воде [5].

Нами было проведено исследование по оценке морфологического и биохимического состава крови цыплят-бройлеров после введения в их рацион кормовой добавки «СпироСезам» в ростостимулирующей дозе 10 мг/100 г массы птицы. Птиц содержали на стандартном кормовом рационе [6].

В эксперименте участвовало 100 цыплят 10-тисуточного возраста.

В течение эксперимента, цыплята опытной и контрольной групп были активны, подвижны, быстро реагировали на внешние раздражения. Положение тела в покое и движении было естественным, перьевой покров – чистый сухой, плотно прилегал к телу, слизистые оболочки – бледно-розового цвета, глаза и клюв – сухие, дыхание ритмичное без хрипов.

Гибели цыплят в период опыта не наблюдалось.

Результаты изучения состава крови цыплят представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Состав крови цыплят-бройлеров на фоне включения в рацион кормовой добавки «СпироСезам»

Показатели	Контроль	«СпироСезам»	Норма
Лейкоциты	28,12±1,15	37,72±1,66¹	20,0-40,0
Эритроциты 10¹²/л	3,15±0,28	4,88¹±0,39	3,0-4,0
Гемоглобин	98,65±3,31	121,24±4,13¹	89,0-129,0
Общий белок, г/л	45,22±1,47	57,46±1,57¹	43-59
Альбумины,%	36,59±1,41	45,15±1,68¹	31-45
α-глобулины,%	16,39±0,54	18,79±0,62¹	17-19
β-глобулины,%	13,43±0,42	12,69±0,48	11-13
γ-глобулины,%	33,59±1,47	23,37±1,42¹	30-37

Примечание. В этой таблице различия достоверны при P<0,05: ¹ – по сравнению с показателями контрольной группы животных.

По результатам эксперимента, представленным в таблице, видно, что в группе цыплят, употреблявшей кормовую добавку «СпироСезам», количество лейкоцитов в крови по сравнению с контролем увеличилось на 34,14 %, количество эритроцитов увеличилось на 54,92 %, гемоглобина – на 22,90 %.

Количество общего белка в крови цыплят опытной группы увеличилось на 27,06 % относительно контроля.

В частности, количество альбуминов по сравнению с контролем увеличилось на 23,39 %, α-глобулинов - на 14,69 %.

Содержание β-глобулинов в группах существенно не варьировалось, однако в группе, употреблявшей кормовую добавку «СпироСезам», уменьшилось на 5,5 % относительно контроля.

Количество γ-глобулинов в крови бройлеров опытной группы также было снижено относительно контроля на 30,43 %.

Все изменения состава крови цыплят-бройлеров на фоне употребления кормовой добавки «СпироСезам» происходили в пределах физиологической нормы.

Кормовая добавка «СпироСезам» оказывает позитивное влияние на состав крови цыплят-бройлеров, способствует повышению количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов и общего белка в крови, улучшая физиологическое состояние птицы.

Следователь кормовую добавку «СпироСезам» можно рекомендовать для широко использования в сельском хозяйстве для откорма цыплят-бройлеров.

Литература:

1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.

2. Гречихин С.Н. Практическое руководство по выращиванию бройлеров. - Киев: КреМикс, 2007.-177с.

3. Первушкин, С.В. Биомасса спирулины: исследования и перспективы использования: монография / С.В. Первушкин, А.В. Воронин, А.А. Сохина.- Самара: СамГМУ, 2004.- 100с.

4. Шнюкова, Е.И. Продуктивность и биохимический состав микроводорослей рода Spirulina Tupr. (Cyanophyta) / Е.И. Шнюкова, П.А. Мушак, Н.Д. Тупик // Альгология.- 1994.- Т. 4, № 4.- С. 17-24.

5. Природные антиоксиданты (биотехнологические, биологические и медицинские аспекты). Монография / Л.В. Кричковская [и др.].- Харьков: ОАО «Модель Вселенной», 2001.- 367 с.

6. Руководство по экспериментальному (доклиническому) изучению новых фармакологических веществ / под общ. ред. Р.У. Хабриева.- 2-изд., перераб. и доп.- М.: Медицина, 2005.- 832 с.