Харьковская государственная зооветеринарная академия

Бондаренко Е.Н.

Полтавская государственная аграрная академия

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ

Биология свиней – это врожденные и приобретенные качества организма, которые обеспечивают существование животных, способных к производству продукции и потомства. Из множества биологических качеств следует остановиться на основных.

Всеядность свиней сделала возможным распространение этого вида на всех континентах. Но всеядность – это только внутреннее свойство превращать разные корма и продукцию и внутреннюю энергию с разностью освоения питательных веществ разных кормов от 100% в молоке до 0% в соломе зерновых. Корма перевариваются по-разному, в зависимости от структуры кормового рациона, возраста и состояния здоровья животных.

Высокая оплата корма приростом. Основным в биосистеме «организм-среда» является кормовой фактор, так как питание – это процесс реализации этой системы животными. Следует отметить, что у свиней продуктивная часть энергии кормов (КПД) выше, чем у других видов животных. У молодняка КПД зависит от величины суточного прироста: при 382 г – 16,2%, 783 г – 34,1%, 1117 г – 44,8%.

У молодняка на откорме при интенсивности роста 750-850 г затраты кормов на 1 кг прироста не превышают 3,5-3,7 к. ед, что ниже по сравнению с молодняком крупного рогатого скота на откорме, где при приросте 1200-1300 г расход кормов составляет 4,5-5 к. ед. (КПД = 6,0-8,5%). Для сравнения КПД использования корма у коров с удоем 3750 кг составляет 14-14,5%, при удое 5000 кг молока – 18-19%, при удое 10000 кг молока за год – 25-27%.

Скороспелость – один из основных признаков, возраст, когда животные достигают взрослых форм. Существует две формы скороспелости – откорм и биологическая. Откорм выражается в днях (возраст достижения убойной массы 100 или 120 кг). В обычных хозяйствах такой массы животные достигают в возрасте 250-300 дней, но при современных технологических условиях скороспелость составляет 160-200 дней.

Физиологическая скороспелость – возраст достижения способности продуктировать здоровое потомство. Такой половой зрелости свинки достигают в 7-8-месячном возрасте, хряки – в 9-10 месяцев.

Убойная зрелость достигается раньше, чем физиологическая, т.е. забой свиней проходит до половой зрелости. Возможно, в этом и кроется наиболее высокая оплата корма приростом и качеством мяса.

Многоплодие и плодовитость являются признаками исключительно свиноматок. Многоплодие – это число живых поросят в гнезде. На этот признак влияет породная принадлежность, возраст матки (повышается до 3-4 опоросов и продлевается до 5-6), условия содержания.

Под плодовитостью свиноматок нужно понимать суммарное число полученного приплода за все опоросы. Этот показатель зависит от срока племенного использования, количества опоросов и многоплодия в каждом из них. Благодаря способности матки к размножению в течение года, в наиболее благоприятных условиях они способны давать 2-3 опороса по 10-12 поросят в год.

Перечисленные биологические признаки можно поделить на 2 группы:

первая – откормовые показатели, характеризующие самих животных;

вторая – плодовитость, полиэстричность, связанная с продолжением рода.

Соединение таких разных по своему значению признаков в одном организме остро отражается на жизнеспособности животных, их адаптационных свойствах. Поэтому при современном свиноводстве наиболее актуальным является получение и разведение животных не только высокопроизводительных, но и способных к долгосрочному использованию в условиях и мелкого, и крупного промышленного производства.