Карась Ярослав Іванович

Ст. викладач кафедри бухгалтерського обліку та аудиту

ВП НУБіП «Бережанський агротехнічний інститут»

Оцінка рівня виробництва продукції тваринництва в Тернопільській області

Анотація. Дано оцінку розвитку галузі тваринництва та визначено основні шляхи підвищення його ефективності у Тернопільській області.

Ключові слова: продукція, виробництво, ефективність.

Внаслідок необґрунтованого підходу до реформ аграрного сектора економіки, відбувся значний спад валової продукції, особливо галузі тваринництва, на яку припадало більше половини вартості валової продукції. В кращі роки для виробництва тваринницької продукції використовували дві третини сільськогосподарських угідь і річного врожаю зерна.

Галузь була і залишається головним постачальником повноцінного харчового білка. Крім того, особливості виробництва, переробки і використання продукції тваринництва дають змогу успішно розв’язати й інші соціально важливі проблеми, такі як забезпечення зайнятості населення та випуску товарів народного вжитку, проведення розрахунків за матеріально-технічні ресурси підприємств та паї, оплати праці членів агроформувань. Тому і в подальшому тваринництво повинно займати провідне місце в народногосподарському комплексі області.

Однак, попри надзвичайну важливість галузі для вітчизняної економіки, посилення державної підтримки в останні 3—4 роки, залучення приватних інвестицій та поступової переорієнтації дрібнотоварного виробництва на конкурентоспроможне великотоварне, ситуація в галузі тваринництва залишається складною. Фактичний її стан упродовж останніх 15 років не відповідає потенційним можливостям і постійно погіршується.

Питанням розвитку тваринницької галузі присвячено велику кількість наукових досліджень, результати яких знайшли відображення у працях В.Г.Андрійчука, В.Я.Месєль-Веселяка, Б.Й.Пасхавера, П.Т.Саблука, О.М.Шпичака та багатьох інших вчених. Разом з тим слід зазначити, що, з огляду на важливість і багатогранність даної проблеми, питання подальшого розвитку галузі тваринництва в сучасних умовах господарювання й надалі залишаються актуальними.

Метою дослідження є оцінка розвитку галузі тваринництва та визначення основних шляхів підвищення його ефективності у Тернопільській області.

Нині галузь у регіоні розвивається вкрай неефективно й дуже повільно (табл. 1).

Таблиця 1.

Рівень виробництва продукції тваринництва в Тернопільській області^*

	1990	1995	2000	2005	2008	2008 у % до 1990
Господарства всіх категорій
М'ясо в забійній вазі, тис.т	123,3	74,4	48,2	39,9	38,1	30,9
Молоко, тис.т	808,3	654,6	505,6	485,2	424,0	52,4
Яйця, млн.шт.	359,2	270,8	234,5	291,0	350,1	97,5
Сільськогосподарські підприємства
М'ясо в забійній вазі, тис.т	85,7	41,6	11,9	4,4	7,5	8,8
Молоко, тис.т	493,1	276,7	72,9	35,6	28,0	5,7
Яйця, млн.шт.	145,1	65,5	21,1	73,2	113,1	77,9
Господарства населення
М'ясо в забійній вазі, тис.т	37,6	32,8	36,3	35,5	30,6	81,4
Молоко, тис.т	315,2	377,9	432,7	449,6	396,0	125,6
Яйця, млн.шт.	214,1	205,3	213,4	217,8	237,0	110,7

^*Розраховано за даними Головного управління статистики в Тернопільській області

Виробництво м’яса та молока в усіх категоріях господарств скоротилося відповідно втричі і наполовину. Виробництво яєць за досліджуваний період зменшувалося не такими швидкими темпами. В 2008 р. цей показник становив 97,5 % до рівня 1990 року. Значний спад виробництва продукції тваринництва відбувся у сільськогосподарських підприємствах регіону, що зумовлено, насамперед, несприятливою ціновою ситуацією. Так, виробництво м’яса та молока відповідно зменшилося на 78,2 тис. тонн і 465,1 тис. тонн або на 91,2 % і 94,3 %. Виробництво яєць зменшилося на 32 млн.шт. або на 2,5 %. Зменшення виробництва продукції у сільськогосподарських підприємствах пов'язано, насамперед, із кризовими явищами в економіці агропромислового комплексу.

В господарствах населення спостерігається тенденція до зростання обсягу виробництва молока та яєць, але це не може компенсувати зменшення до загального обсягу його виробництва в області.

Протягом досліджуваного періоду змінилася структура виробництва продукції тваринництва: відбувалося постійне збільшення частки господарств населення у виробництві, що пов'язано із трансформаційними процесами у сільському господарстві. Так, у 2008р. порівняно з 1990 р. частка валового виробництва м’яса господарствами населення зросла з 30,5 до 80,3 %. Основну частину молока виробляє населення у своїх господарствах (93,4 %). Також значна частка домогосподарств у виробництві яєць (67,7%). Отже, господарства населення є основними товаровиробниками в Тернопільській області.

Значне коливання в обсягах виробництва продукції тваринництва, яке спостерігається в різних категоріях господарств, пов'язане зі змінами, які відбулися в кількості та продуктивності худоби та птиці (табл. 2).

Таблиця 2.

Динаміка поголів'я худоби та птиці в Тернопільській області (на кінець року), тис. гол.^*

Показник	1990	1995	2000	2005	2008	2008 у % до 1990
Господарства усіх категорій
Велика рогата худоба	930,7	666,4	387,5	261,3	205,8	22,1
у т. ч. корови	303,3	283,6	193,5	151,9	120,3	39,7
Свині	527,5	408,3	276,7	285,8	305,5	57,9
Вівці та кози	153,3	38,9	16,0	13,6	11,5	7,5
Птиця всіх видів	5255,5	4591,0	4143,2	4729,8	4356,0	82,9
Сільськогосподарські підприємства усіх форм власності
Велика рогата худоба	644,1	409,3	132,4	41,0	26,2	4,1
у т. ч. корови	165,4	125,7	37,9	12,6	8,3	5,0
Свині	296,6	170,8	38,5	53,3	68,9	23,2
Вівці та кози	143,7	21,2	0,4	0,6	0,3	0,2
Птиця всіх видів	1324,8	820,7	108,6	712,2	684,0	51,6
Господарства населення
Велика рогата худоба	286,6	257,1	255,1	220,3	179,6	62,7
v т. ч. корови	137,9	157,9	155,6	139,3	112,0	81,2
Свині	230,9	237,5	238,2	232,5	236,6	102,5
Вівці та кози	9,6	17,7	15,6	13,1	11,2	116,7
Птиця всіх видів	3930,7	3770,3	4034,6	4017,6	3672,0	93,4

^*Розраховано за даними Головного управління статистики в Тернопільській області

Можна було б вважати позитивним на даному етапі розвитку зменшення поголів'я, оскільки це привело б до відповідності між поголів'ям худоби й можливостями кормової бази. Зменшення ж поголів'я відбувається без одночасного значного підвищення рівня його продуктивності, як це є в країнах з високорозвинутою економікою. Вузьким місцем у галузі залишається відтворення поголів'я, зниження репродуктивної здатності корів. Замість загальноприйнятого нормативу приплоду 90 телят на 100 корів у 2008 р. одержано 66 гол., тоді як у 1990 р. 94 голови.

Поголів'я худоби та птиці у всіх категоріях господарств Тернопільщини постійно та інтенсивно скорочується. В цілому по області поголів’я ВРХ зменшилося з 930,7 тис.гол у 1990 р. до 205,8 тис.гол у 2008 р., або у 4,5 раза. При цьому відбулося скорочення поголів'я корів на 183,0 тис. гол., або у 2,5 раза, свинопоголів’я – у 1,7, овець і кіз – у 13,3, птиці – у 1,2 раза.

Занепокоєння викликає тенденція зниження поголів'я худоби та птиці у сільськогосподарських підприємствах області. В них поголів’я, відповідно, скоротилося на 95,9, 95,0 і 48,4 %. Така ситуація зумовлена тим, що за рахунок реалізації худоби розв'язуються питання погашення заборгованості та інших розрахунків. Інтенсивне скорочення чисельності сільського населення, а також низькі закупівельні ціни на м'ясо та молоко зумовили скорочення поголів’я тварин в особистих господарствах населення. Так, поголів'я худоби за цей період зменшилося на 37,3 %, у тому числі корів — на 18,8%. Поголів’я птиці скоротилося на 258,7 тис.гол або на 6,6 %.

Щодо показників продуктивності худоби та птиці в регіоні, то можна зазначити позитивну динаміку даного показника у всіх категоріях господарств в цілому за досліджуваний період (табл. 3).

Таблиця 3

Продуктивність худоби та птиці в Тернопільській області^*

	1990	1995			2000			2005		2008		2008 у % до 1990
Середній річний надій молока від однієї корови, кг
Господарства всіх категорій	2650			2311			2508		3107	3191	120,4
Сільськогосподарські підприємства	2930			2160			1493		3237	3057	104,3
Господарства населення	2303			2432			2827		3097	3201	139,0
Середньодобовий приріст живої маси худоби на вирощуванні та відгодівлі, г
Великої рогатої худоби	490		350			261			435	500			102,0
Свиней	257		180			121			237	327			127,2
Середня річна несучість курей-несучок, шт.
Сільськогосподарські підприємства	223		164			202			261	259			116,1

^*Розраховано за даними Головного управління статистики в Тернопільській області

Найвищими темпами надої молока зростали в господарствах населення — на 39,0 %. Раніше першість за показником середньорічних удоїв молока належала великотоварним господарствам. Незважаючи на досить пристойні темпи зростання, показник продуктивності молочного стада в області (3191 кг) далекий від рівня європейських країн: Польщі (4541кг), Німеччини (6439кг), Франції (6548кг), Нідерландів (7160кг), Данії (8156 кг) та ін. Зростання продуктивності худоби в регіоні дещо вирівняло темпи зниження виробництва молока, спричинені скороченням поголів'я корів.

Протягом усіх років низьким залишається середньорічний приріст живої маси як великої рогатої худоби, так і свиней на вирощуванні та відгодівлі. Середня річна несучість курей-несучок в 2008 р. на 36 шт, або на 16,1 %, була вищою ніж у 1990 році.

Основним стратегічним питанням розвитку галузі в перспективі залишається неухильне підвищення продуктивності худоби. Низька продуктивність худоби спричинена передусім хворобами, яловістю, недоліками в організації виробництва та селекційно-племінній роботі, недостатнім рівнем годівлі (таблиця 4). Поліпшення якості кормів і розведення високопродуктивної худоби сприяє зменшенню витрат кормів на одиницю продукції. Так, із підвищенням продуктивності корів з 2500 до 4000 кг витрати кормів скорочуються з розрахунку на 1 ц молока від 1,31 до 1,05 ц корм, од. [2].

Таблиця 4

Витрати кормів худобі і птиці в сільськогосподарських підприємствах, тис. т корм.од^*

	1990	1995	2000	2005	2008	2008 у % до 1990
Усього кормів	2240,0	1463,0	447,0	178,1	174,5	7,8
у тому числі концентрованих	532,0	368,0	68,0	72,2	98,0	18,4
Витрати кормів у розрахунку на одну умовну голову великої худоби, ц	36,44	34,85	29,33	30,58	30,50	83,7

^*Розраховано за даними Головного управління статистики в Тернопільській області

Загальне зменшення обсягів виробництва тваринницької продукції в регіоні призвело до зниження його ефективності [3]. Якщо рівень рентабельності тваринництва в 1990 р. становив 27,9 %, то в 2008 – 3,3 %. Рівень рентабельності молока скоротився з 32,7% у 1990 р. до 24,1 % в 2008 році, а м’яса ВРХ – з 16,7 % рентабельності до –14,4 % збитковості в 2008 році.

Собівартість 1 ц молока за цей час збільшилася з 34,13 грн до 164,54 грн, а собівартість 1 ц приросту живої маси ВРХ – з 143,8 грн до 1022,64 грн.

Таким чином, виробництво тваринницької продукції в регіоні є збитковим. Незадовільні фінансові результати діяльності галузі дають підстави для твердження про неможливість виходу її з кризи власними силами. Для виведення галузі тваринництва з економічного занепаду, нарощування обсягів виробництва продукції та підвищення її конкурентоспроможності на внутрішньому і зовнішньому ринках необхідно утримувати високопродуктивних тварин, здатних відшкодувати всі матеріальні витрати в процесі виробництва та реалізації продукції і заощаджувати кошти на розширене відтворення виробництва.

Також відродження галузі, на нашу думку, має відбуватися за державної підтримки, яку слід спрямувати на розвиток великотоварних підприємств, оскільки нинішнє дрібнотоварне виробництво в Україні не має жодних перспектив. Особливу увагу слід також приділяти створенню сприятливого інвестиційного клімату й удосконаленню правової бази для забезпечення державних гарантій діяльності агропромислових виробників. Необхідно запроваджувати кредитування товаровиробників на пільгових умовах, переглянути співвідношення цін на енергоносії, техніку й обладнання та на вироблену продукцію тваринництва, здійснювати регулювання доходів через систему державного дотування, з урахуванням умов виробництва.

Література.

1. Статистичний щорічник Тернопільської області за 2008 рік – c.476.

2. Формування та функціонування ринку агропромислової продукції (практич. посіб.) / За ред П.Т. Саблука. — К.: ІАЕ, 2000. — 556 с.

3. Сільське господарство Тернопільської області: Статистичний збірник, 2008р. – с.156.