Экономические науки/10.Экономика предприятия

Скляр Л.Б.

Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина

Учет экологических показателей на предприятиях консервной промышленности

Предприятия консервной промышленности относятся к числу тех субъектов, от решений которых зависят уровень экологической безопасности, рациональность использования природных ресурсов, а тем самым благосостояние людей, независимо от того, идет ли речь о выборе конкретной ресурсоемкой или экологически чистой, безотходной технологии, об использовании сырья или о выборе партнеров, поставляющих сырье.

Экологическая проблематика пронизывает все стороны деятельности современного предприятия консервной промышленности, оказывая воздействие на внутренние механизмы принятия им управленческих решений и на взаимоотношения с внешней средой. В настоящее время успешное хозяйствование невозможно без учета экологических сторон деятельности, связанных с ними шансов и рисков.

После обретения экологией доминирующего статуса в системе общественных ценностей предприятие уже не может обойтись без отражения своей экологической политики в долгосрочных планах, поскольку она влияет на такие экономические параметры производства, как:

- валовая и чистая прибыль,

- себестоимость реализованной товара,

- коэффициент оборачиваемости активов и основных фондов;

- коэффициент покрытия платежей по процентам.

Последовательная „экологизация” производственного процесса предприятия консервной промышленности отражается в жизненного цикле товара (рис. 1). Существенную роль при этом играет использование принципа „фискальной нейтрализации” - отражение в ценах экологической чистоты, экологической безопасности материалов и др.

Рисунок 1 Экологическая оптимизация жизненного цикла товара

Для обоснования необходимости учета экологических показателей на предприятиях консервной промышленности проводится анализ процессов производства для выявления возможности химических, механических, световых, звуковых, биологических и других воздействий на окружающую природную среду [2].

Учет экологических показателей предприятия консервной промышленности должен обеспечить ограничение поступлений в природную среду промышленных, сточных вод и выбросов для снижения содержания загрязняющих веществ в атмосфере, природных водах и почвах до количеств, не превышающих предельно допустимые концентрации.

Предприятия консервной промышленности являются крупными потребителями питьевой воды. Специфика их производства такова, что происходит практически безвозвратная потеря воды в технологическом процессе. В результате сточные воды образуются в количестве 70-90% от объема потребления, что, к тому же характеризуется неравномерностью притока сточных вод, возможностью залповых сбросов.

Следует отметить, что использование свежей воды на единицу выпущенной продукции на предприятия консервной промышленности в Украине в 2,2 раза больше чем во Франции, в 4,3 раза выше чем в Великобритании [1].

Экологичность товара можно определить следующим образом:

Е=Σ (Ес+ Ем + Ев + Ех +Ет+ Еэ + Еп) (1)

где - Ес – экологические показатели относительно качества сырья и естественного топлива;

Ем – экологические показатели относительно качества материалов;

Ев – экологические показатели относительно расходных изделий, упаковки;

Ех - экологические показатели относительно хранения товаров;

Ет - экологические показатели относительно транспортировки товаров;

Еэ - экологические показатели относительно эксплуатации;

Еп - экологические показатели относительно потребления товаров.

Предложенная методика оценки эколого-экономических показателей предприятия позволяет создавать и накапливать информационную базу, определять «болевые точки» в управлении природопользования на предприятиях консервной промышленности и уровень их экологической безопасности. Достижение фактического уменьшения нагрузки на окружающую среду нуждается в таком производителе, который готов взять на себя экологическую ответственность, в таком потребителе, который знает о последствиях покупки товаров для окружающей среды.

Литература

1. Лазор О.Я., Лазор О.Д., Екологічна складова як важливий чинник соціально-економічного розвитку України // Актуальні проблеми державного управління: науковий збірник. - вип. 4.- Одеса, ОФ УАДУ, 2002.- С. 130-133.

2. Лук’янихин А.В. Екологічний менеджмент в системі управління збалансованим розвитком: Університетська книга. К.: Кондор, 2004.- 288 с.