НОВЫЙ МУСКАТНЫЙ БЕЛОЯГОДНЫЙ ВИННЫЙ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА - СТАВРОС

*119988*

Сельское хозяйство/5.Растениеводство,селекция и семеноводсво

Д.с.х. н.,профессор Заманиди П.К. Афинский институт виноградарства в Ликовриси ЕЛ.Г.О.ДИМИТРА,( Афины,Греция)

д.с.х. н.,профессор , Пасхалидис Х.Д.

Технологический институт в Каламате,(Каломата,Греция)

д.с.х.н., Иконому Д.А.

Технологический институт сельскохозяйственных продуктов, ЕЛ.Г.О.ДИМИТРА,(Афина,Греция)

НОВЫЙ МУСКАТНЫЙ БЕЛОЯГОДНЫЙ ВИННЫЙ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА - СТАВРОС

Реферат

Сорт винограда Ставрос выведен в Афинском институте виноградарства в Ликовриси в 2001 году путём скрещивани греческого сорта Савватьяно смесью пыльцы сортов Мускат Александрийский и Мускат белый. Автор созданного сорта П.Заманиди. Продолжительность продукционного периода 156-165 дней. Сила роста побегов сильная (2,1-3,0м).Степень вызревания лозы очень высокая.Урожайность высокая. Средняя масса гроздей 340г. Отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и повышенной устойчивостью к грибным болезням в сравнении с мускатными сортами Vitis vinifera. Цветок гермафродитный. Гроздь средняя , коническая , рыхлая. Ягода средняя, эллиптическая, зелёно-жолтая с восковым налётом. Семян в ягоде 3-4. Кожица тонкая , очень прочная. Мякоть и сок с мускатным ароматом. Сахаристость высокая. Сорт Ставрос по морфо-физиологическим характеристикам включон в эколого - географическую группу сортов бассейна Чёрного моря.Сорт предназначен для изготовления сухих белых вин превосходного класса, а также высококачественных десертных , сладких и игристых вин; пригоден и для выработки соков, компотов.

Ключевые слова: ГИБРИДИЗАЦИЯ, СОРТ, МОЛОДОЙ ПОБЕГ, ЛИСТ, СОЦВЕТИЕ, ГРОЗДЬ, ЯГОДА, СЕМЯ, УРОЖАЙНОСТЬ, ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТЬ,ВИНО..

Введение

О необходимости селекции продуктивно-адаптивных сортов винограда освещено в наших предыдущих статьях [7,9,10,12]. В мировом генном банке винограда сортимент винных мускатных высококачественных сортов винограда пока небольшой [1-3,5,6,13,14].

Данная работа посвящена результатам выведения нового мускатного белоягодного сорта возделывание которого расширит спектр сортимента виноградных насаждений.

Материал и методы

Академик Н.И.Вавилов,основоположник учения о центрах происхождения культивируемых растений, многих теоретических и методических положений селекции нам завещал основное правило,что селекционная работа должна начинаться с изучения аборигенных сортов того региона для которого она проводится, с отбора и использования при гибридизации ценных аборигенных форм и сортов[4]. Для получения запланированного сорта нами проводились многочисленные скрещивания внутри вида Vitis vinifera L. В качестве родительских форм использовали сорта различных эколого - географических групп, что обеспечило гетерозисный эффект по селектируемым биолого-хозяйственным признакам. Подробно о материале и методе комбинативной селекции мускатных сортов сказано в предыдущих наших работах [8,11]. Морфологическое описание созданного сорта проведено по методике Международной организации винограда и вина OIV [15].

Результаты селекционной работы

Сорт винограда Ставрос выведен в Афинском институте виноградарства (Греция) путём скрещивания греческого аборигенного винного сорта Савватьяно смесью пыльцы сортов Муската Александрийского и Муската белого в 2001 году. Автор сорта П.К. Заманиди.

Синоним: Ставрос ароматикос.

При выведении сорта в качестве материнской формы был использован аборигенный винный высокоурожайный, засухоустойчивый сорт Савватьяно, который является ведушим белоягодным сортом Греции. Продолжительность продукционного периода материнского сорта 156-165 дней. Сорт сильнорослый (2,1-3,0м), степень вызревания лозы высокая. Средняя масса гроздей 500 г. Грозди средней плотности, размер ягоды средний. Процент плодоносных побегов 90 и более. Количество гроздей на плодоносном побеге 1-2. Урожайность очень высокая до 40т/га.Сорт обладает повышенной устойчивостью к грибным болезням ,засухоустойчив. На всей територии Греции из сырья сорта Саввтьяно,или в купоже с сортом Родитис выробатывают высококачественные известные во всём мире белые вина под названием ретцина [13,14]. В качестве отцовской формы при опылении была использованна смесь пыльцы известных и широко распространённых в Мире мускатных белоягодных сортов Муската Александрийского и Муската белого из сырья которых вырабатывают великолепные белые столовые вина, очень тонкие, ароматичные, гармоничные, полные [5]_. Созданный сорт по морфологическим признакам близок к дикому винограду ssp. silvestris Gmel.[1]. По морфо-физиологическим характеристикам нами отнесён к эколого-географической группе сортов Сonvar.pontica Negr. [1,3,6].Основные характеристики сорта Ставрос приведены ниже согласно [15].

Морфология сорта. Распускающаяся почка светлокоричневого цвета с красными винными тонами. Коронка молодого побега зелёного цвета c винно красной каймой с сильным паутинистым опушением. Первый ,второй и третий листочки зелёно – бронзового цвета с красными тонами , средне опушонные с верхней и сильно с нижней сторон. Четвёртый и пятый листья зеленого цвета с тёмно-красными оттенками голые. Молодой побег с красными полосами на спинной стороне , и зелёный на брюшной стороне со слабым паутинистым опушением. Лист симметричный. Площадь пластинки листа средняя , тёмно зелёного цвета, пятилопастная , среднеразрезанная, гофрировка средняя, пузырчатость верхней поверхности пластинки слабая. Верхние боковые вырезки закрытые средней глубины U-образные.Нижние боковые вырезки открытые U-образные. Форма черешковой выемки широко открытая. Краевые зубцы треугольные с широким основанием. Зубчики по краю листовой пластинки треугольные с наклоном к вершине листа.Черешок короче или равен срединной жилки. Осенняя окраска листьев жолтая. Цветок обоеполый. Соцветие коническое. На одном побеге закладывается два, редко три соцветия. Соцветия закладываются и на побегах, выросших из замещающих почек, и из побегов, развившихся из спящих почек на многолетней древесине. Завязь овальная. Пыльца нормальной формы, фертильная; сорт самофертильный. Количество семян в ягоде – три-четыри. Семя средней длины, коричневого цвета, грушевидное, с цилиндрическим тупым клювиком.

Агробиология. Сорт Ставрос рано вступает в пору первого плодоношения, при закладке виноградника корнесобственными или привитыми саженцами на второй год после посадки растения зацветают и дают грозди. Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая) 156-165 дней. Сорт сильнорослый: рост побегов 2.1-3,0 м. Степень вызревания лозы очень высокая, более 95%. Урожайность высокая, 18 т/га и более. Процент плодоносных побегов более 90, количество гроздей на побеге в основном

1-2, редко 3. Сорт обладает способностью давать урожай на побегах, развившихся из замещающих и спящих почек. Осыпания цветков и горошения ягод не наблюдается. Неприхотлив к почвам, хорошо растёт на бедных, сухих и известковых почвах, отличается высокой засухоустойчивостью. Сорт, в сравнении с районированными винными мускатными сортами витис винифера, более зимостойкий, холодоустойчив, характеризуется высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и к оидиуму, обладает хорошим сродством с районированными подвоями (Р-110, 41 Б).

Формировка: кордон Ройя с высотой штамба 80-100 см при схеме посадки 1,0-1,2 х 2,0-2,5 м. Обрезку проводят на два глазка, доводя нагрузку до 12-14 плодоносных побегов. Отзывчив на удобрение и орошение, урожайность при этом повышается. При культивировании сорта на высоком штамбе и широких междурядьях с использованием приёмов интенсификации возделывания - орошение, удобрение, внедрение механизированных способов обрезки кустов, комбайновой уборки урожая, применения регуляторов роста и др. – сорт Ставрос способен позитивно отзываться на внедрение элементов индустриальной технологии и под их воздействием способен повысить урожайность и улучшить качество.

Фенологические наблюдения. В районе Аттики распускание почек глазков начинается в первой декаде апреля, цветение - в конце мая, начало созревания – в середине августа и полное созревание ягод наступает в середине сентября.

Увологические показатели. Гроздь коническая , длина грозди 24 см, ширина 14 см, длина ножки гребня 8 см, длина ножки ягоды 10 мм.Средняя масса грозди 340 г. Ягода овальная, длина 17 мм, ширина 14 мм. масса 100 ягод 260 г. Семян в ягоде 3-4, семя грушевидное с тупым клювиком, длина семени 7 мм, ширина 4 мм, длина клювика 2 мм, халаза в центре тела,овальная,выпуклая,масса 100 семян 4,9 г. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 95, гребень 5. В процентах к общей массе ягоды на долю сока и мякоти приходится 84, кожицы и семян 16. Кожица тонкая, плотная, прочная. Мякоть и сок обладают выраженным мускатным ароматом. Массовая концентрация сахаров в соке ягод более 230 г/см³, титруемая кислотность 5-9 г/л.

Технологические особенности. Из сорта Ставрос методом микровиноделия было изготовлено белое вино следующих кондиций: спирт 14% об., титруемая кислотность 5-7 г/л, сахаров меньше 2 г/100 см³. Вино жолто - янтарного цвета , округлое, полное, насыщенное, обладает душистым букетом, в котором переплетаются мускатные тона с ароматами цветов, мёда ,спелого винограда с уровновешенной кислотностью и с мягким продолжительным послевкусием. Из сырья сорта вырабатывают высококачественные ароматные соки , компоты, виногадный мёд.

Выводы и рекомендации. Сорт перспективен для возделывания во всех зонах производства высококачественных белых вин различных категорий (Австралия ,Шампань, Бургундия, Калифорния, Крым, Молдавия, Пелопонисос, Краснодарский край и др.), а также должен использоваться для генетического улучшения белых сортов винограда как источник полигенов ценных биолого-хозяйственных признаков и свойств. В районированном сортименте винограда сорт Ставрос должен занять достойное место в ряду мускатных сортов.

Для выявления влияния различных экологических условий на рост, развитие, количество и качество урожая сорт необходимо испытать на всех континентах в различных эколого-географических районах возделывания - в Америке, Евразии, Австралии, Африке.

Список использованной литературы

1. Ампелография СССР. - М.: Пищепромиздат, 1946-1984. - Т. 1-11.

2.Ампелография Греции. -В.Д. Кримбас. : Афины ,1943_1945.-Т.1-3. 3.Энциклопедия виноградарства . -Кишинёв: МСЭ ,1986-1987.-Т.1-3. 4.Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции. - М.: Наука, 1987. – C. 169.

5.ВалуйкоГ.Г. Виноградные вина._-М.:Пищевая промышленность,1978.-С.253._

6.Заманиди Π.К.Семейство виноградовые (Vitaceae)//Земледелие и животноводство, Афины. – 2005. - № 3: 22-26; № 5: 26-28 (греч.).

7.Заманиди П.К.,Трошин Л.П.,Исачкин А.В. Мария Каллас – Новый винный высококачественный ароматный розовоягодный сорт винограда //Научный журнал КубГАУ.–2011.-№70(06).–18 с.http://ej.kubagro.ru/2011/05/.

8.Заманиди П.К., Трошин Л.П. Кримбас - новый винный высококачественный мускатный черноягодный сорт винограда // Научный журнал КубГАУ. –

2009. - № 51 (07). – 34 с. http://ej.kubagro.ru/2009/07/.

9. Заманиди П.К.,Трошин Л.П.Исачкин А.В.Апполон -новый

высококачественный универсальный черноягодный сорт винограда // Научный журнал КубГАУ. –2012. №75(01). 19с. Ошибка! Недопустимый объект гиперссылки.

10.Заманиди П.К., Трошин Л.П. Македонас - новый винный высококачественный черноягодный сорт винограда // Научный журнал КубГАУ. – 2009. - № 49 (05). – 16 с. http://ej.kubagro.ru/2009/05/.

11.Заманиди П.К., Трошин Л.П., Малтабар Л.М. Мосхорагос – новый винный высококачественный мускатный сорт винограда // Научный журнал КубГАУ.– 2008. - № 40 (6). – 14 с. http://ej.kubagro.ru/2008/06/.

12.Заманиди П.К., Трошин Л.П. «Профессор Малтабар» - новый винный высококачественный черноягодный сорт винограда // Научный журнал КубГАУ. – 2009. - № 51 (07). – 19 с. http://ej.kubagro.ru/2009/07/.

13.СтаврокакисМ.Н.Ампелография.Афины.ТРОПИ.2010.-330с. 14.СтавракасД.Е.Ампелография.Салоники.ЗИТИ.2010.-607с.

15.Codes des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis.–OIV, 2001.Website http://www.oiv.int/fr/.20.11.2009