*118741*

Біологічні науки / Структурна ботаніка і біохімія рослин

аспірант Поливаний С.В.

студентка IV курсу Куйбіда А.С.

Д.б.н. Кур’ята В.Г.

Вінницький державний педагогічний університет ім. М. Коцюбинськго, Україна

ДІЯ ТРЕПТОЛЕМУ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ ТА ВМІСТ І ЯКІСНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОЛІЇ МАКУ ОЛІЙНОГО

Регуляція росту і розвитку рослин є однією із важливих проблем сучасної фізіології рослин. Вивчення ефектів, що пов’язані з фізіологічною функцією фітогормонів, забезпечило реальну можливість керування онтогенезом і продуктивністю рослин, формуванням урожаю та його якістю. Це завдання реалізується за рахунок створення і використання синтетичних і природних регуляторів росту.

Важливе значення відіграють і сучасні біостимулятори росту, зокрема трептолем (Інститут біоорганічної та нафтохімії НАНУ), який є вдалим поєднанням синтетичних (комплекс N-оксид 2,6-диметилпіридин з бурштиновою кислотою) й природних регуляторів росту (фітогормони гіберелінової, ауксинової, цитокінінової природи), що покращують кількісні та якісні показники сільськогосподарської продукції [2]. Застосування трептолему рекомендовано для підвищення врожайності та вмісту олії і білку на посівах соняшнику, озимого та ярого ріпаку [4]. Відсутність даних про вплив регулятора росту на фізіолого-біохімічні процеси рослин маку стримує розробку і впровадження нових технологій із застосуванням даного препарату при вирощуванні сучасних сортів культури маку олійного. Вплив препарату на вміст ліпідів у насінні маку олійного практично не вивчався.

Саме тому метою нашої роботи було вивчити вплив сучасного стимулятора трептолему на продуктивність, на вміст ліпідів у насінні та якісні характеристики олії маку олійного.

Мікропольові досліди проводили y Красилівському районі с. Кузьмин Хмельницької області. Площі ділянок по 10 м², повторність п’ятикратна. Рослини обробляли трептолемом концентрацією 0,035 мл/л одноразово 16.06.11 в фазу бутонізації за допомогою ранцевого обприскувача ОП-2. Контрольні рослини обприскували водопровідною водою.

Загальний вміст олії в насінні визначали шляхом екстракції в апараті Сокслета. В якості органічного розчинника використовували петролейний ефір з температурою кипіння 40-65⁰С. У зразках виділеної олії визначали її якісні характеристики: кислотна число – індикаторним методом для темних олій, йодне число – методом Генграновича, число омилення, ефірне число і вміст гліцерину за загально прийнятими методиками [1, 3]. Кількісний вміст та якісний склад жирних кислот визначали методом газорідинної хроматографії.

В літературі представлені роботи, в яких вивчається можливість застосування стимулятора росту для регуляції швидкості росту і зміни коефіцієнтів розподілу мас сухої речовини між органами рослин. Однак системного вивчення впливу трептолему на морфогенез, насіннєву продуктивність маку, очевидно, не проводилося.

Вивчення особливостей росту і розвитку маку при обробці в фазу бутонізації рослин трептолемом свідчить про суттєві зміни у морфогенезі. Результати наших досліджень свідчать, що обробка рослин трептолемом впливала на утворення плодів, призводила до достовірного збільшення кількості плодів на рослині – коробочок, що складає 13% відносно контролю. (Табл. 1). Одночасно зростає маса тисячі насінин і маса насіння в коробочці. Наслідком цього є суттєве підвищення урожайності культури маку. У контрольних рослин маку урожайність насіння становила 710,12±40,61 кг/га, тоді як при застосуванні трептолему 0,035мл/л –845,57±36,89 кг/га. Таким чином, приріст становить відповідно 18,93%, відносно контролю.

Таблиця 1

Характеристика врожайності маку олійного сорту Беркут

Варіант досліду	Кількість коробочок на рослині (шт)	Маса насіння в коробочці (г)	Маса 1000 насінин (г)	Врожайність кг/га
Контроль	4,00±0,126	2,95±0,109	0,488±0,013	710,12±40,61
Трептолем 0,035мл/л	*4,52±0,13	3,196±0,13	*0,531±0,008	*844,57±36,89

Примітки:

1. *- різниця достовірна при Р≤0,05

Обробка розчином трептолему концентрацією (0,035мл/л) призводила до підвищення олійності насіння та впливала на якісні характеристики олії (табл. 2).

Зокрема, під впливом трептолему зростало як число омилення, так і ефірне число у порівнянні з контролем. Відмічається зростання йодного числа, що свідчить про збільшення вмісту ненасичених жирних кислот. Разом з тим спостерігається зменшення кислотного числа. Таким чином, якість олії в оброблених регуляторами росту рослин маку є більш високою у порівнянні з контролем.

Таблиця 2

Вміст і якісні характеристики олії маку олійного

Варіант Показник	Контроль	Трептолем 0,035мл/л
Кислотнечисло (мг КОН на 1 г олії)	16,94±0,45	*14,65±0,19
Число омилення (мг КОН на 1 г олії)	194,62±2,19	*204,76±2,41
Ефірне число (мг КОН на 1 г олії)	177,28±2,44	*190,11±2,64
Йодне число (г І на 100 г олії)	129,73±1,43	*151,69±2,08
Олійність (% на сиру речовину)	45,67±0,02	*46,06±0,02

Пимітки:

1. 2. *- різниця достовірна при Р≤0,05

Харчова цінність макової олії значною мірою визначається профілем жирних кислот. В олії насіння маку сорту Беркут була встановлена присутність пальмітинової, пальмітолеїнової, стеаринової, олеїнової, лінолевої, ліноленової, арахінової α-ліноленової кислот, харчова цінність і значення яких для організму людини і тварин різні (Табл. 3).

Таблиця 3

Вміст і якісні характеристики олії маку олійного

Варіант ВЖК	Контроль	Трептолем 0,035мл/л
Пальмітинова	7,69±0,13	7,155±0,235
Пальмітолеїнова	0,11±0,001	*0,09±0,001
Стеаринова	1,655±0,075	1,67±0,06
Олеїнова	18,31±0,24	18,91±0,04
Лінолева	71,335±0,445	71,28±0,34
α-Ліноленова	0,705±0,005	0,695±0,005
Арахінова	0,15±0,001	0,145±0,005
Гондоїнова	0,04±0,001	*0,05±0,001
Ненасичені ВЖК	91,035±0,692	91,025±0,387
Насичені ВЖК	8,965±0,206	8,97±0,3
Ненасичені/насичені к-ти	9,53	10,15

Примітка:

1. *- різниця достовірна при Р≤0,05

Результати досліджень свідчать, що використання регуляторів росту впливає на жирнокислотний склад насіння маку олійного. Так, обробка рослин трептолемом зумовлювала зниження вмісту насичених жирних кислот. Водночас спостерігається підвищення концентрації ненасичених жирних кислот, високим вмістом яких цінна олія маку. Підвищення значення суми ненасичених кислот при застосуванні стимулятора росту корелює із зростанням йодного числа олії маку.

Отже, використання трептолему покращило якісні характеристики макової олії за рахунок збільшення відсотка ненасичених жирних кислот. Застосування стимулятора росту призводило до підвищення урожайності культури за рахунок збільшення кількості коробочок на рослині, збільшення маси насіння у плодах.

Література:

1. Методы биохимического иследования растений / под ред. А.И. Ермакова. – Л. : Агропромиздат, Ленингр. Отделение, 1987. – 430 с

2. Пономаренко С.П. Регуляторы роста растений на основе N-оксидов производных пиридина: (физико-химические свойства и биологическая активность). – К.: Техника, 1999. – 270 с.

3. Починок Х.Н. Методы биохимического анализа растений.- Киев: Наукова думка, 1976. - 334 с.

4. Рекомендації із застосування регуляторів росту рослин у сільськогосподарському виробництві. – К.: Високий врожай, 2006. – 25 с.