*119846*

Анализ заболеваемости коров маститом на молочных фермах Костанайского района

Туякова Р.К.- к.в.н., доцент, Костанайский государственный университет им. А.Байтурсынова

Ли А.Э.- магистрант специальности «Ветеринарная санитария»

Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, призванного полностью удовлетворить потребности людей в продуктах питания животного происхождения, в связи с этим большое значение придается качеству производимого молока. Использование низкосортного молока в производстве молочных продуктов увеличивает опасность возникновения различных заболеваний у людей.

Мастит возникает в результате сочетанного воздействия на организм микробного и предрасполагающих факторов, главнейшими из которых являются нарушение правил кормления, содержания и доение коров, неудовлетворительное проведение на фермах профилактических мероприятий, нарушение техники доения (недодаивание или передой, переход на машинное доение неподобранного стада коров, изношенная резина доильных стаканов и т.д.). Это приводит к раздражению, травмированию слизистой оболочки сосков и паренхимы вымени, а проникновение в поврежденные ткани вымени различных видов микроорганизмов вызывает ее воспаление.

Мастит у коров возникает во все физиологические периоды жизни, но он наиболее опасен при возникновении в лактацию. В этот период отмечается значительное увеличение уровня заболеваемости коров маститом вследствие воздействия на молочную железу многих факторов, особенно машинного доения, немаловажным является также перенос патогенных возбудителей от больных животных к здоровым с доильными аппаратами.

Молоко больных маститом коров содержит избыток соматических клеток и микрофлоры, а также ингибирующих вещества в виде остаточных количеств химиотерапевтических препаратов, применяемых для лечения. Такое молоко имеет низкое качество, его использование приводит к нарушению технологии приготовления сыров, молочнокислой продукции и негативно сказывается на состояние здоровья человека.

Учитывая это, во всем мире проводятся научные исследования по разработке диагностических, профилактических и терапевтических мероприятий, направленных на снижение уровня заболеваемости коров маститом. Однако, несмотря на постоянное совершенствование средств и методов борьбы с маститом, воспаление молочной железы (мастит) в последние годы остается самым распространенным заболеванием у коров на молочных фермах и комплексах во всем мире. По данным Международной молочной Федерации, сообщениям Европейской ассоциации животноводов и многих отечественных и зарубежных исследователей клиническая форма мастита диагностируется в ряде случаев у 20-25% и более коров, а субклиническая – более чем у 50% коров в стаде, причем данная форма мастита может сохраняться в течение 1-2-х лактаций при отсутствии своевременного и эффективного лечения [1].

Наибольшую хозяйственно - экономическую проблему представляет скрыто протекающий субклинический мастит, который наносит большой экономический ущерб животноводству за счет снижения молочной продуктивности, ухудшения качества молока, расстройств воспроизводительной функции, преждевременной выбраковки животных и затрат на лечение. Мастит в скрытой форме является одной из главных причин массовых желудочно-кишечных заболеваний и гибели телят в раннем постнатальном периоде. В связи с этим ранняя диагностика и профилактика заболеваний молочной железы приобретает особое значение.

Для выяснения распространенности мастита коров на молочных фермах были проанализированы ТОО «Садчиковское», ТОО «Ак-Кудук», ТОО «Карла-Маркса», ТОО «Шеминовка» за 2012 год.

Оценку заболеваемости маститом коров осуществляли экспресс- методом с помощью аппарата Драминского. Обседованно 780 коров, в том числе ТОО «Садчиковское» - 160 голов, ТОО «Ак-Кудук» - 200 голов, ТОО «Карла-Маркса» - 240 голов, ТОО «Шеминовка» - 180 голов. Выявлено 94 случаев мастита, что составило 12%. Результаты исследования отражены в таблице 1.

ТАБЛИЦА 1

Результаты диагностирования маститов на молочных фермах Костанайского района

№	Наименование хозяйства	Кол-во обследо- ванных коров,гол.	Выявлено больных маститом, голов		Всего голов
			Клиническая форма	Субклиническая форма
1 2 3 4	ТОО «Садчиковское» ТОО «Ак-Кудук» ТОО «КарлаМаркса» ТОО «Шеминовка»	160 200 240 180	3 8 9 4	12 20 23 15	15 28 32 19
	Итого:	780	24	70	94

По результатам исследования установлено 3,07% клиническая форма мастита (24 пробы), 8,97% субклиническая форма мастита (70 проб). Субклинических форм мастита в 1,5 раза больше, чем клинических.

Пробы молока коров, больных маститом исследованы на наличие маститогенной микрофлоры. Бактериологическую оценку молока коров, больных маститом определяли по следующим микроорганизмам: Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Bacillus, дрожжеподобные грибы. Результаты исследования отражены в таблице 2.

ТАБЛИЦА 2

Бактериальная обсемененность молока коров, больных маститом

Молоко коров	Кол-во исследо- ванных проб	Staphylococcus		Streptococcus		Escherichia coli		Bacillus		Дрожжепо-добные грибы
		кол-во проб	%	кол-во	%	кол-во	%	кол-во	%	кол-во	%
с субклини-ческой формой мастита	70	49	70	2	2,8	19	27,1	-		-
с клиничес- кой формой мастита	24	13	54,16	1	4,16	10	41,6	-		-

Результаты исследования показывают, что в молоке коров с субклинической формой мастита выделены стафилококки – 49 проб, стрептококки – 2 пробы, кишечная палочка - 19 проб. В молоке коров с клинической формой мастита выделы стафилококки – 13 проб, стрептококки – 1 проба, кишечная палочка - 10 проб. Установлено, что в большинстве случаев причиной мастита является стафилококки, из молока коров, больных субклиническим маститом - стафилококков выделено 70% штаммов, из молока коров с клинической формой мастита 54 % штамма, что в 0,77 раза ниже.

Сырое молоко всегда содержат то или иное количество стафилококков и поэтому они могут представлять опасность в плане возникновения стафилококковых интоксикаций. Стафилококки размножаются в тканях молочной железы, на коже сосков и вымени и являются основным возбудителем мастита у коров. Заболевание людей, вызванные употреблением контаминированных золотистым стафилококком продуктов, обусловлены наличием в данных продуктах энтеротоксинов, которые вырабатываются стафилококками при определенных условиях.

Заболевание вымени наносят молочному скотоводству экономический ущерб, многократно превосходящий таковой от всех незаразных болезней вместе взятых. Он складывается из снижения продуктивности коров и ухудшения технологических свойств молока, заболеваемости и гибели телят из-за выпойки ему некачественного молозива, затрат на ветеринарное обслуживание. Согласно расчетам Баймишевой Д.Ш. суммарный экономический ущерб, наносимый заболеваниям вымени эквивалентен стоимости 5-8% валого годового удоя.

Экономический ущерб от снижения качества молока определяли как разницу между стоимостью молока стандартного и пониженного в качестве по формуле:

Уэ=Вр* (Цз-Цб),

где: Уэ – ущерб экономический;

Вр – количество реализуемой продукции пониженного качества

Цз и Цб – цены реализации единицы продукции, стандартного и пониженного качества.

ТОО «Ак-Кудук» за 2012 год реализовало низкосортного молока 2702,5 ц.

Уэ = 2702,5*(78-50) = 75670

Экономический ущерб от снижения молочной продуктивности ТОО «Ак Кудук» за 2012 год составил 75 тысяч тенге.

Таким образом, проведенные исследования на примере ТОО «Ак-Кудук» показывают, что маститы коров наносят значительный экономический ущерб. Распространенность мастита у коров на молочных фермах Костанайского района составило 12%, которая проявляется в основном субклинической формой.

Литература:

1. Родионов, Г.В. Изменение микрофлоры сырого молока по сезонам года/ Г.В. Родионов, Е.В. Поставнева, Т.В. Ананьева// Молочная промышленность. - 2011. - № 6. – С.58-59.

2. Баймишева, Д.Ш. микрофлора молока при маститах/ Д.Ш. Баймишева, Л.А. Коростелева// Молочная промышленность. – 2007. - №11. – С. 16-17.