Современные информационные технологии/ 3. Программное обеспечение

Доц. Степова С.В., Устенко Л.Л.

Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ

Особливості застосування інформаційної системи «LIBRO»

На сьогоднішній день актуальними є інформаційні системи, які полегшують роботу у закладах готельного та ресторанного бізнесу. Однією із них є інформаційна система LIBRO, яка дозволяє вести облік товару по різних складах, проводити по них інвентаризації, оформляти прибуткові, витратні, внутрішні накладні, автоматично створювати внутрішні накладні щодо переміщення з основного складу на склад або кухню, оформлювати списання з різних причин. Також її застосовують для інвентаризації по кожному зі складів: основний склад, кухня, тощо. Списання продуктів зі складу в разі їх реалізації відбувається за допомогою калькуляцій. Кожна калькуляція може містити не тільки звичайні продукти, але і калькуляції на іншу страву або напівфабрікати. У кожної страви або продукту є набір властивостей, наприклад, таких як приналежність до групи товарів, що дозволяє робити звіти по групах, штучному товару. В системі є можливість заборони продажу дрібної кількості продукту, дозвіл друку товару в чеку касового апарату, дозвіл і величина знижки. Можливе використання карток персоналу (при наявності модуля дисконтної системи) та вести облік робочих днів персоналу з урахуванням запізнень.

Модуль робочого місця касира простий і зручний у використанні з оптимальним набором функцій. У програмі ведеться облік всіх дій касира. Робота касира здійснюється тільки на клавіатурі, повернення (контрольовані паролем адміністрації або службовими карточками), робота з незакритими чеками (відкладеними чеками), часткова оплата чека, автоматичний друк на фіскальному реєстраторі або всього чека, або лише дозволених товарів, наприклад, акцизного товару, автоматичний друк чека / рахунка і замовлення на барном принтері, автоматичний друк замовлення на кухню.

Крім того в інформаційній системі створений модуль роботи з PocketPC (надолонний комп'ютер) для оптимізації прийому замовлень. Офіціант, приймаючи замовлення біля клієнта одразу може відправити замовлення на кухню і бар для приготування.

Існує також модуль обліку всіх грошових операцій підприємства, тобто всі витрати і надходження підприємства розподілені по статтях, по яких можна отримувати періодичні звіти, та модуль оформлення прибуткових і витратних фінансових документів кожного з користувачів програми. Стандартні статті витрат і надходжень дозволяє робити фінансовий звіт підприємства і розподілити всі операції за статтями. У програмі зібрані оптимальні звіти по реалізації, складах, інвентаризації. Є можливість створення наступних графіків: по реалізації (дозволяють візуально оцінити роботу підприємства); потижневого звіту по реалізації (порівнює ефективність роботи змін); дня (показує як проходять продажу протягом дня по часу); по реалізації (дозволяє оцінити, наприклад за групами продуктів якій з них продається більше і який з них приносить більше прибутку). Аналіз по реалізації дозволяє оцінити продаж по різних параметрах, таким як період, склад, зміна, група продукта, окремо вивести графік продажу продукту за журналом чеків або по журналу накладних.

Кожна з друкарських форм, звітів чи будь-яких документів може бути збережена у файл архівної звіту (це зручно в разі відсутності принтера на одному з комп'ютерів де проводиться звіт, після переноситися файл на інший комп'ютер де є принтер і роздруковується оригінал документа. Вбудований дизайнер звітів, тобто можна відредагувати шаблони деяких звітів або документів.

Найбільш повний звіт дає цілісну картину роботи підприємства за будь-які періоди. Можливість обліку всіх грошових операцій, товарних залишків, списань, інвентаризацій та розшифровка по статтях витрат і надходжень грошей, баланс підприємства надають своєчасно правдиву інформацію щодо діяльності підприємства.

Система знижок нараховується автоматично без участі касира, у випадку з дисконтною системою - за допомогою зчитувача штрих-коду, нанесеного на пластикову карту або магнітного рідера для карток із магнітною смугою.

Знижка може даватися на суму більше, ніж мінімальна встановлена. Є можливість знижки по продуктам, тобто кожному продукту може бути надана окрема процентна знижка. Знижки можуть нараховуватись по групах продуктів, з індивідуальним зазначенням періоду дії знижки. В системі застосовуються нарахування знижок відносно складів (наприклад знижка тільки на продукти кухні в певні дні).

Для кожного клієнта можна встановити свій тип знижки:

Ø Відсоток знижки на весь чек.

Ø Знижки на продукти дозволені до знижки.

Ø Знижка на певний відсоток якщо сума чека вища ніж мінімальна встановлена для цієї карти.

Ø Картки офіціантів - доступ до реалізації при наявності картки.

Ø Картки персоналу - заповнення табеля робочого часу.

Ø Можна для клієнта залишити повідомлення (з'являється автоматично при отриманні номера картки).

Ø Автоматично вітає власників дисконтних карт з днем народження.

Ø Звіти по рухах карти індивідуально або по всіх картках

Маючи у закладах готельного та ресторанного господарства інформаційну систему LIBRO, полегшується робота не тільки рядових працівників (офіціанти, бармени), але й керівників. Вона підвищує якість виробництва та швидкість обслуговування у закладах готельно-ресторанного господарства. З цією інформаційною системою залишаються задоволені, як працівники, так і відвідувачі закладів готельно-ресторанного господарства.

Література:

1. Плескач В. Л. Інформаційні технології та системи: Підруч. Для студентів екон. спец./ Плескач В. Л., Рогушина Ю.В., Кустова Н.П.-К.: «КНИГА», 2004.-520 с.