Экономические науки / 10. Экономика предприятия

Васьковская Е.А.

Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина

Проблемы продвижения продукции на рынок предприятиями пищевой промышленности Украины

В настоящее время на развитие пищевой промышленности Украины и сохранение позиций на рынке оказал существенное и отрицательное влияние мировой финансово-экономический кризис, в результате которого экономика Украины имеет значительные глобальные проблемы, в частности рост цен на внутреннем рынке. Уровень инфляции в стране достаточно велик, что существенно отражается на покупательской способности граждан Украины. По официальным данным за январь-февраль 2008 года цены на продукты питания выросли на 5,67% [3], что может привести к годовой инфляции в размере 20-22% [4]. Следствием является падение производства и реализации продукции пищевой промышленности.

Существует, по мнению экспертов, несколько вариантов стабилизации сложившейся ситуации – это улучшение качества продукции, расширение ассортимента выпускаемой продукции, привлечение покупателя более привлекательным видом упаковки.

Проанализировав внутренний рынок, маркетологи пришли к выводу, что вложение денежных средств в совершенствование качества продукта приведет только к его существенному подорожанию, а улучшение его качественных показателей будет даже не замечено покупателями. По мнению Борисовой С. «в некоторых случаях инвестиции в улучшение потребительских свойств продукта просто нерентабельны. Такая ситуация складывается на рынках, где достигнут определенный порог качества, соответствующий потребительским ожиданиям» [1].

Расширение ассортимента также не приведет к повышению рентабельности продукции. Так, для того, чтобы начать производить новый вид продукции, необходимо в первую очередь проанализировать внутренний рынок для выявления той продукции, которая будет пользоваться повышенным спросом. Затем необходимо произвести ряд мероприятий для создания и продвижения продукции на рынок сбыта – это и приобретение технологического оборудования, и расходы на рекламу, и прочие расходы, что потребует дополнительных затрат предприятий.

Исследование публикаций по этой проблеме показало, что только использование «премиальной» упаковки для продуктов питания позволяет перевести тот же ассортимент продукции в премиальный сегмент и продавать её значительно дороже, не улучшая её качества. Поэтому производители используют возможность привлечения покупателей для увеличения объема реализации своей продукции путем применения «премиальной» упаковки, что в свою очередь может привести к росту прибыли – главной и конечной цели любого производителя.

Увеличение спроса на сырье для производства упаковки пищевых продуктов приводит к незамедлительному росту цен на полимеры, которые являются одним из основных видов сырья. Стоимость упаковочных материалов и готовой продукции с сентября 2008 года выросла в цене в среднем на 10-20% [1].

Но производителей не пугают значительные инвестиции, которые необходимо вкладывать в обновление и разнообразие упаковки пищевых продуктов, такие например как закупка нового оборудования и стремительный рост цен на полимеры, поскольку размер данных инвестиций существенно меньше, тех средств, которые необходимо вложить в создание и развитие новых видов продукции.

Анализ объемов реализации продукции на рынке предприятиями пищевой промышленности Украины показал, что «премиальная» упаковка является значительным толчком для её продвижения. Так, эксперты отмечают, что в розничной торговле наблюдается значительный рост продукции в премиум-сегменте за 2008 год. Например, как отмечает Левенстам В., «на кондитерском рынке в последнее время происходит активное перераспределение ценовых сегментов – из среднего в высокий, то есть в премиальный. При этом как такового увеличения ассортимента шоколадных изделий в кондитерской группе не наблюдается» [1].

Последней тенденцией продвижения продукции предприятиями-производителями молочной продукции на рынки является экспансия ПЭТ-тары. Использование именно этого вида упаковки «позволило молочным компаниям «второго эшелона», таким как «Западная молочная группа» и «Галичина», перевести свою продукцию в средний и высокий ценовые сегменты» [1]. Результатом данных мероприятий в 2008 году эти предприятия пищевой промышленности получили значительную величину прибыли и захватили большой сегмент рынка молочной продукции в Украине.

Ещё одним примером применения «премиальной» упаковки на рынке соков есть использование ПЭТ-бутылки компанией «Эрлан», которая является производителем продукции под торговой маркой «Биола». В результате этих действий конкуренты данной компании – «Витмарк» и «Сандора» («соковые» лидеры на рынке Украины), которые упаковывали свою продукцию в тетрапак, попытались бороться за данный сегмент рынка и добавили в течение 2008 года в свой ассортимент холодные чаи и соки, упакованные в ПЭТ-тару [1].

Исследования публикаций по этой проблеме показали, что на рынке минеральной воды «премиум-упаковкой» является упаковка из стекла. «Именно стеклянная бутылка, а не вода в ПЭТ-таре, является здесь наиболее дорогой тарой как для зарубежной продукции («Эвиан», «Перье», «Боржоми»), так и для украинской («Миргородская»)» [1]. А суперпремиальной упаковкой для продукции кондитерского и чайного рынков считаются жестяные коробки.

Таким образом, сохранение позиции или увеличение рынка сбыта продукции предприятиями пищевой промышленности Украины в сложившийся ситуации возможно осуществить с помощью использования «премиальной» упаковки для продуктов питания, а не за счет вложений значительных средств в улучшение качества продукции или же расширения её ассортимента.

Литература:

1. Борисова С. Украинцы предпочитают упаковку// «Комментарии» общественно-политический и деловой еженедельник. – 2008. – № 35 (140).

2. Музыченко О. Подорожание по плану // «Комментарии» общественно-политический и деловой еженедельник. – 2008. – № 10 (117).

3. Сметанина С. Цены приручат к осени // «Комментарии» общественно-политический и деловой еженедельник. – 2008. – № 10 (117).

4. http://www.unian.net.