к.ф.н. Дашкова Е.В., Федотенко И.В.

Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса, Россия

К вопросу о подготовке специалистов анимационного сервиса

Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое-либо конкретное и емкое определение из-за огромного количества составляющих её отраслей. При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующей между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней. Сектор развлечений, досуга и спорта играет важную роль в общей инфраструктуре индустрии гостеприимства и решает разнообразные задачи (прежде всего, воспитание, формирование оптимистического настроения, образование, отдых, развитие культуры людей). Заполняя развлечениями и спортом свой досуг, человек отдыхает и восстанавливает силы. Предприятия индустрии развлечений выступают как самостоятельные и обособленные звенья, привлекая значительные материальные, финансовые и трудовые ресурсы. Туристские предприятия устанавливают хозяйственные связи и деловые контакты с предприятиями, предоставляющими услуги развлечений и отдыха. Но все больше возрастает необходимость в собственных специалистах данного направления. В гостиницах формируются анимационные службы, организующие досуг и отдых гостей, кроме того, многие гостиничные предприятия имеют собственную спортивную базу (бассейны, площадки для тенниса, гольфа, водные аттракционы и др.), а также киноконцертные залы, дискотеки, различные клубы, игровые заведения. Все чаще туристы, собирающиеся в путешествие, интересуются не только условиями проживания и экскурсионной программой, но и наличием анимационной команды в отеле или туристском комплексе.

Туристская анимация – сравнительно новое направление деятельности, предполагающее личное участие туристов в игровых и театрализованных шоу-программах, спортивных и культурно-развлекательных мероприятиях.

Поэтому данная тема является актуальной и активно обсуждаемой в сфере индустрии гостеприимства. Развитию туризма в России сегодня придается особое значение, поскольку в нем усматривается фактор, способный решить не только многие социально-экономические проблемы, но и обеспечить приоритетное положение России в ряду наиболее привлекательных для туристов регионов. Особая роль в этом отводится Югу России. Ростовская область – один из крупнейших регионов Российской Федерации. Однако, в отличие от большинства из них, он обладает не только всеми инвестиционными преимуществами России, но и имеет более мягкий и теплый климат, чем в большинстве других территорий страны. Прославленная донскими казаками, известная во всем мире как родина писателей Антона Чехова и Михаила Шолохова, как место последних археологических раскопок Тура Хейердала Ростовская область входит в число туристских регионов страны, является деловой столицей Юга России.

Все это создает предпосылки для введения в систему подготовки кадровых ресурсов для сферы туризма новых специализаций, связанных с профессиональным обслуживанием туристов, увеличением доступности туристских услуг для большой части населения. Подготовка кадров в области анимационного сервиса, на наш взгляд, является перспективным направлением в процессе подготовки специалистов по сервису и туризму.

Зарубежный опыт показывает, что одной из главных составляющих успешного отдыха для туриста является его настроение, психологическое состояние во время отдыха. И чем лучше настроение туриста, тем более он расположен к потреблению туристских услуг. Поэтому анимационные ресурсы играют достаточно весомую роль в развитии индустрии гостеприимства.

«Ресурсы анимации – совокупность природных и искусственно созданных человеком объектов, пригодных для использования в процессе и в целях туризма. Выделяют непосредственные и косвенные туристские ресурсы. К первым относятся природные и культурно – исторические ресурсы, вторые (инфраструктурные) привлекаются для освоения и использования собственно туристских ресурсов (гостиницы, предприятия питания, транспортные услуги, кадровые ресурсы)» [1, с.29].

Проследим данную тенденцию на конкретном примере. В последнее время иностранные туристы делают выбор в пользу деревенской глубинки. Устав от лондонской суеты, несколько английских семей решили отдохнуть не в благоустроенном пригороде или на каком-нибудь морском курорте, а в донской станице Раздорская, которая находится в Ростовской области. Две летние недели англичане провели в донских степях. Жили иностранные гости в обычных для казаков жилищах – куренях, знакомились с бытом и культурой донских казаков. Уезжали довольные и счастливые, обещая рассказать друзьям о незабываемом российском отдыхе и планировали обязательно вернуться сюда еще раз. Туристам на Донской земле предлагаются анимационные программы в станицах Раздорской и Старочеркасской (столицах донского казачества), в античном городе Танаис, в армянском поселении Чалтырь. Это свидетельствует о том, что в Ростовской области складывается достаточно разнообразный анимационный сектор.

Анимационный сектор является косвенным источником прибыли, повышает доходность предприятий индустрии гостеприимства за счёт разнообразия именно анимационных услуг, таким образом, сглаживая возможное несовершенство туристской инфраструктуры. Тем самым настроение туриста, его желание вновь вернуться в данное место отдыха, как правило, напрямую связано с анимационным сервисом.

В международном туризме с его процессами интеграции в гостиничном и ресторанном сервисе, с процессами глобализации, приводящими к некоторому обезличиванию предприятий индустрии туризма и гостеприимства, именно наличие и уровень анимации оказываются решающими аргументами в конкурентной борьбе предприятий с примерно одинаковым уровнем оснащенности и сервиса.

Для въездного российского туризма и сферы гостеприимства именно оригинальный, основанный на полиэтнической специфике, анимационный сервис позволяет скрасить не всегда высокий уровень гостиничного, ресторанного и транспортного сервиса, даёт шансы туризму в российских регионах стать достаточно привлекательным для иностранных туристов и отечественных туристов из других регионов.

Проблема развития социокультурных процессов и повышения качества туристского сервиса напрямую связана с оптимизацией профессиональной подготовки специалистов в соответствии с целями и задачами, стоящими перед предприятиями отрасли, и, как следствие, с дифференциацией туристского образования, расширением спектра альтернативных программ и систем обучения.

Был проведен социологический опрос следующих категорий:

- Руководители средств размещения, санаториев, турагентских (туроператорских) предприятий и экскурсионных фирм;

- Студенты, стоящие на пороге выбора специализации в рамках специальности « Социально- культурный сервис и туризм».

Анализ исследования выявил следующую картину:

1. Потребность в квалифицированных кадрах анимационного сервиса испытывает 74% из числа опрошенных руководителей (в т.ч. 56% руководителей турпредприятий и средств размещения в Ростовской области).

2. Изъявили желание пройти специализацию по анимационному сервису в рамках специальности «Социально – культурный сервис и туризм»

24 % студентов.

Анализ полученных данных позволил сделать вывод о том, что потребность в квалифицированных специалистах – аниматорах достаточно высока.

Содержание профессионального туристского образования сегодня обязано обеспечить становление личностной и профессиональной культуры специалиста сферы сервиса и туризма как способа его жизнедеятельности, «инструмента» реализации индивидуальных творческих сил в профессиональной деятельности. Очень важно, чтобы специалист по анимации был широко образованным человеком, способным удовлетворить самым взыскательным вкусам туристов.

Анимационный сервис охватывает очень широкое поле деятельности. Он включает в себя анимационные программы во время трансфера, занимающих значительную часть времени туристов, анимационные программы во время приёма пищи в условиях проведения стилизованных, уходящих корнями в этнотрадиции обедов, анимационные программы спортивно-оздоровительной направленности, организацию всевозможных игр и забав, организацию массовых театрализованных зрелищ и народных праздников. В связи с этим, учебный план специализации «Анимационный сервис» в рамках специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и «Туризм» может включать в себя следующие дисциплины специализации:

- Основы режиссуры;

- Организация спортивно-зрелищных мероприятий;

- Организация клубного отдыха, семейных и корпоративных мероприятий;

- Фольклор, обычаи, традиции, игры и праздники народов мира;

- Основы актёрского мастерства и другие.

Широкое поле деятельности открывается перед студентами специализации «Анимационный сервис» во время прохождения международной производственной практики в Турции, Египте, Греции в качестве аниматоров.

Не последнее место анимационные программы занимают и в экскурсионной деятельности, которая, как показывает практика, особенно востребована. Экскурсия является двусторонним процессом: экскурсовод и экскурсанты находятся в процессе взаимодействия и особые методы ведения экскурсии в значительной мере могут повысить результативность этого взаимодействия. Такие приемы ведения экскурсии, как театрализация, культурная инсценировка, историческая реконструкция, игра, максимально вовлекают в этот процесс всех участников экскурсии, значительно повышая степень слухового и зрительного восприятия экскурсионного материала в целом.

Ярким примером экскурсии с элементами анимации является теплоходная экскурсия «Амазонки жили на Дону», разработанная студентами специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и преподавателями кафедры «Туризм и индустрия гостеприимства» Южно-Российского государственного университета экономики и сервиса в рамках дисциплины «Экскурсоведение». В этой экскурсии необычно всё, даже сама тема привлекает особое внимание потенциальных экскурсантов – ведь не многие знают, что амазонки жили и по берегам реки Дон. В данной экскурсии была сделана попытка расширить знания экскурсантов о природных богатствах Донского края, об истории племен амазонок, некогда заселявших эти земли; познакомить экскурсантов с традициями виноделия и виноградорства на Дону с помощью особых методов ведения экскурсии, таких как культурная инсценировка, приемы ритуала, игровые методы. В ходе экскурсии широко используется методический прием вопросов и ответов, цитирования Геродота, Страбона, Эфора и других древних авторов, а также озвучиваются взгляды современных историков. Можно, с уверенностью сказать, что экскурсия «Амазонки жили на Дону» – успешная разработка, сочетающая глубокую информационную часть и насыщенную анимационную программу. Это и есть необходимые слагаемые, которые туристы хотели бы видеть в предоставляемых им услугах.

Использование элементов анимации в экскурсионной деятельности необходимо для изменения потребительских стереотипов к экскурсионной деятельности, для привлечения туристов в регион и для профессиональной подготовки специалистов по сервису и туризму.

Подготовка специалистов в области анимационного сервиса не может ограничиваться профессиональными знаниями только из сферы культуры, истории и искусства. Без специальных коммуникативных умений и навыков будущий аниматор не сможет реализовать поставленные перед ним задачи. Очевидно, что эстетичность турпродукта в целом или отдельной экскурсии, например, неизбежно снизится, если о культурных объектах или явлениях будет рассказано скудным языком, с речевыми ошибками, в неадекватном стиле и с другими грубыми нарушениями. Поэтому положительная самопрезентация, коммуникативная компетентность на разных уровнях взаимодействия с туристами являются важнейшими составляющими деятельности работника сферы сервиса и туризма. К специалисту в этой области предъявляются требования не только высокого профессионализма, но и глубокого понимания принципов общения, особенно речевого. А также будущий специалист должен обладать, с одной стороны, устойчивым мировоззрением, социальными и нравственными убеждениями, с другой стороны – гибкостью, способностью осваивать новую информацию и информационные технологии, а также создавать и внедрять в туристский продукт нечто новое на протяжении всей своей трудовой деятельности.

Таким образом, можно определить конкретные причины непрерывного совершенствования современного образования в сфере туризма:

- быстрое изменение техники и технологии и постоянная необходимость новых знаний;

- высокие требования к гибкости получаемого образования;

- постоянные динамичные изменения в туристской индустрии.

Из этих причин можно вывести и основные принципы обучения специалистов туриндустрии, которыми являются:

- практическая направленность обучения;

- учёт современных требований к компетентности как к умению на практике проявить свои знания, умения и навыки, полученные в процессе обучения[2, с.77] .

При подготовки специалистов анимационного сервиса должен использываться «инновационный» тип учебных занятий, который предполагает обучение, ориентированное на перспективу, на подготовку к работе в новых условиях. Условия успешного инновационного обучения – это активность позиции студента, то есть понимание собственной ответственности в решении учебной (организационной) задачи. В идеальном варианте инновационный подход позволяет приобрести опыт саморазвития участников образовательного процесса. Характер использования активных методов обучения, их наглядность, достоверность, эффект неожиданность в сравнении с традиционными методами обучения создают возможность эффективного стимулирования процесса овладения знаниями.

Таким образом, основными задачами, стоящими перед преподавателями Южно-Российского государственного университета экономики и сервиса в области анимационного сервиса, являются освоение студентами имеющегося опыта организации анимационных программ в международном и отечественном туризме и развитие способностей к его практической реализации; сочетание современных технологий организации досуга с культурной российской средой

Литература:

1. Курило, Л.В. Теория и практика анимации: ч.1. Теоретические основы туристской анимации [Текст]: учебное пособие / Л.В.Курило; Российская международная академия туризма. – М.; Советский спорт, 2006. – 195 с.

2. Дашкова, Е.В. Активные методы обучения в подготовке специалиста туристской индустрии [Текст] / Е.В.Дашкова // Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Туризм: ответ на вызовы современности». Часть 1. 18 сентября 2008 года. Санкт-Петербург. – СПб., Невский фонд, 2008. – С.76-78.