к.б.н., доцент Воробьев Д.В.
Астраханский государственный университет,
Россия
Биогеохимическая
ситуация региона Нижней Волги
Известно, что регион Нижнего Поволжья
слабо обеспечен рядом микроэлементов и избыточен по содержанию бора в почвах и
растениях (Ковальский, 1982; Воробьев, 1993; Воробьев Д. и др., 2009; Воробьев
Д., 2010).
Таблица 1
Содержание микроэлементов в растениях и кормах Астраханской области
(в мг/кг сухого вещества)
|
№ |
Наименование
|
Fe |
Mn |
Zn |
Cu |
Co |
Ni |
Se |
Mo |
|
1.
|
Пшеница |
30-210 |
17,3±3,22 |
18-38 |
6,2±0,97 |
0,9±0,02 |
0,57 |
0,21±0,09 |
0,36 |
|
2.
|
Овес зеленый |
59-206 |
01,0±2,39 |
13-29 |
5,3±0,27 |
сл |
1,6 |
0,04±0,001 |
0,23 |
|
3.
|
Ячмень (зерно) |
20,1-250 |
19,2±3,03 |
14-32 |
7,9±0,73 |
0,8±0,06 |
0,58 |
0,35±0,08 |
0,35 |
|
4.
|
Комбикорм |
50-200 |
24,8±4,31 |
19-45 |
8,2±0,35 |
1,4±0,74 |
0,75 |
0,38±0,07 |
0,72 |
|
5.
|
Рожь |
140-198 |
21,1±1,47 |
19-22 |
2,6±0,07 |
н/б |
0,32 |
0,3±0,04 |
сл |
|
6.
|
Мука из люцернового сена |
190-360 |
57,3±8,16 |
11-28 |
5,4±0,72 |
0,5±0,52 |
1,50 |
0,59±0,54 |
2,11 |
|
7.
|
Силос кукурузный |
40-280 |
18,1±4,31 |
15-40 |
7,9±0,33 |
0,6±0,07 |
1,10 |
0,22±0,09 |
0,66 |
|
8.
|
Картофель |
30-350 |
36,3±4,98 |
7-55 |
6,0±0,34 |
0,7±0,14 |
1,72 |
0,20±0,05 |
0,21 |
|
9.
|
Капуста столовая |
170-205 |
59,0±0,61 |
7-55 |
7,1±0,28 |
1,9±0,05 |
3,24 |
0,02±0,001 |
1,9 |
|
10. |
Морковь кормовая |
170-230 |
48,8±2,75 |
12-28 |
5,5±0,99 |
0,4±0,06 |
0,91 |
0,37±0,07 |
0,45 |
|
11. |
Молоко свиное (мг/л) |
193,3 |
16,9±1,71 |
14-19 |
16,9±1,45 |
1,0±0,21 |
0,71 |
сл. |
0,57 |
Мы выяснили, что в почвах ряда районов
Астраханской и Волгоградской областей количество микроэлементов варьирует.
Например, железа содержится от 20787 до 32745 мг/кг, а марганца, цинка, меди,
кобальта, селена, никеля - соответственно: 429-511; 32,6-54,2; 12,3-17,1; 0,1-3,08;
0,012-0,05 и 20,5-51,8 мг/кг почвы. Количество микроэлементов в почве зависит
от типа почв, сезона года и ряда других факторов. В 1 литре воды среднее содержание
марганца не превышает 0,006 мг, меди – 0,004 мг, железа – 0,001 мг, молибдена –
0,0005 мг, а цинк, никель, селен и ванадий обнаруживаются лишь в виде следов,
кобальт – или в следовых величина, или не обнаруживается вовсе.
Содержание микроэлементов в кормовых
растениях, используемых для корма свиней значительно колеблется в зависимости
от их вида, условий произрастания и ряда других факторов (табл.1).
Исследования показали, что в муке из
люцернового сена, в сравнении с остальными кормами, отмечается наиболее высокое
содержание железа, цинка, ванадия и молибдена, в кукурузном силосе – марганца и
никеля, в комбикорме – меди и кобальта. Свиное молоко в первые 10 дней лактации
маток характеризуется довольно высоким содержанием меди и кобальта в 1 кг
сухого вещества (меди – 16,0 мг и кобальта – 1,0 мг). Большое количество меди в
молоке свиней объясняется физиологической ролью этого металла в раннем
онтогенезе.
В молоке селен не обнаружен. Возможно, в
этот период онтогенеза поросята, питаясь только молоком, не испытывали большой
нужды в антиоксидантах, в т.ч. и в селене. Это лишь подчеркивает факт
физиологической полноценности молока – ценнейшего продукта питания поросят в
раннем онтогенезе, в котором есть все необходимые элементы питания новорожденных
животных.
Низкое содержание железа, марганца, никеля
и молибдена установлено в зерне пшеницы и ячменя.
Анализируя полученные данные, следует
отметить, что содержание селена и кобальта находится в почвах и растительных
кормах Астраханской области на низком уровне. Однако мы
полагаем, что единственным объективным показателем наличия в почве
соответствующего участка доступного для растений количества тяжелых металлов
является конкретный вид растения, а именно обеспеченность микроэлементами
растений и играет главную роль в процессах кормления, роста и развития
животных.
Мы убеждены, что говорить о слабой
обеспеченности сельскохозяйственных животных тем или иным микроэлементом можно
говорить только после проведения балансовых опытов, хотя последние и отличаются
большой сложностью, громоздкостью и затратами большого труда, и поэтому в
последние десятилетия выполняются исследователями крайне редко. В то же время
только проведение вышеуказанных опытов позволяет утверждать, что количество
того или иного вещества, в т.ч. микроэлементов, обеспечивает физиологическую
потребность в нем животного или животные имеют отрицательный баланс и теряют
исследуемые вещества из организма. Судить о физиологической обеспеченности
животных в микроэлементах, опираясь только на содержание металлов в кормах и
воде, получаемых сельскохозяйственными животными нельзя, даже сопоставляя их со
средними «нормами» содержания элементов в кормах. Дело в том, что в процессе
онтогенеза животные разных видов по разному усваивают микроэлементы и, кроме
того, они (частично) способны адаптироваться к низкому уровню химических
элементов в окружающей среде (Ковальский, 1974; Воробьев, 1982, 1993; Воробьев
Д. и др., 2009) и лишь часть (20-40%) страдают, как правило, от дефицита
микроэлементов в кормах. Следует помнить, что, находясь на пастбище животные
(вероятно не все) способны с помощью поисковой реакции отыскивать различные
растения – концентраторы того или иного элемента. Вероятно, наиболее часто животные страдают от дефицита микроэлементов
и витаминов, находясь в животноводческих помещениях и, когда они лишены
прогулки, где они нередко имеют возможность, хотя бы частично, восполнить
недостающее количество микроэлемента (или группы элементов) за счет поедания
определенных видов растений. Все эти теоретические положения следует учитывать,
особенно, когда животные в период балансовых экспериментов находятся в клетках.
Нам представляется, что применять
микроэлементные добавки в корм, или вводить какие либо химические элементы
подкожно (например, селен в виде различных органоселенитов) следует только по
результатам балансовых опытов, учитывая, конечно, и содержание микроэлементов в
среде обитания животных. Нельзя огульно применять в животноводстве и
птицеводстве различные рекламируемые препараты (премиксы, кормовые добавки),
содержащие все необходимые микроэлементы в очень различных по геохимической
обстановке регионах и субрегионах России. Где-то в среде мало кобальта, где-то
селена или меди, а где-то низкий (или высокий) уровень комплекса элементов. Поэтому
применять стимуляторы роста и развития (микроэлементы) следует только с учетом
геохимической ситуации конкретного района, а так же по результатам балансовых
опытов, с учетом вида животных. Именно соблюдение вышеуказанной триады приведет
к положительным результатам при работе с микроэлементами, что подтверждается
литературными (Одынец, 1982; Воробьев, 1993; Воробьев и др., 2007) и нашими
данными (Воробьев Д. и др., 2009; Воробьев, 2010).
Литература:
1.
Воробьев В.И.
Биогеохимия и рыбоводство / В.И. Воробьев // Изд. «ЛИТЕРА». - Саратов, 1993. –
328 с.
2.
Воробьев Д.В.
Физиолого-биогеохимические основы применения минеральных добавок в
животноводстве Нижней Волги / Д.В. Воробьев, В.И. Воробьев, Л.И. Ульихина //
Издательский дом «Астраханский университет». – Астрахань, 2009. – 98 с.
3.
Воробьев Д.В.
Физиологическая характеристика метаболизма Fe, Cu, Mn, Zn, Co и Se и его
коррекция у свиней в онтогенезе в биогеохимических условиях Нижней Волги / Д.В.
Воробьев // Изд. «ЛАНЬ» С.Петербург, 2010. – 141 с.
4.
Ковальский В.В. Геохимическая экология / В.В.
Ковальский // Изд. «Наука». – М.: 1974. – 342 с.