Энергетическая ценность и химический состав люцерны американской селекции в условиях лесостепи Северного Казахстана

Сельское хозяйство/Растениеводство, селекция и семеноводство

Мешетич В.Н., доктор с.-х. наук,

Баязитова К.Н., Байматова А.К - кандидаты с.-х. наук,

Нокушева Ж.А. – соискатель.

(ТОО «Северо-Казахстанский НИИ животноводства и растениеводства»)

Энергетическая ценность и химический состав люцерны американской селекции в условиях лесостепи Северного Казахстана

Качество корма, помимо урожайности, является важной характеристикой для оценки его кормовой ценности.

Наиболее важной частью корма является сырой протеин. Нормативами установлено, что содержание сырого протеина в сухом веществе кормов должно быть не менее 14-15 %. В кормовых культурах содержание сырого протеина варьирует в значительных пределах (в фазу цветения): от 8-11 % у злаков и до 18-22 % у бобовых растений [1]. Для оценки кормовой ценности в фазу бутонизации и начало цветение нами были отобраны образцы люцерны американской селекции и районированного сорта Кокше (таблица 1,2).

Наибольшее содержание обменной энергии и протеина в фазу бутонизации было характерно для люцерны американской селекции (таблица 1). Наиболее высокие показатели были у сортов Таф-459-Нью-Станд Фаст и Баралфа 321 Q. Такая же закономерность отмечалась по содержанию фосфора и кальция(4,35-4,73 г/кг; 17,8 г/кг).

Несколько меньшее содержание обменной энергии, протеина и кальция было у районированного сорта Кокше, а из американских сортов такими показателями отличились Репел II и Баралфа 53 HR, содержание клетчатки которых достигало 34,2-34,3 %.

Таблица 1 - Энергетическая ценность и химический состав люцерны американской селекции в зависимости от сорта в фазу бутонизации за 2007-2009 годы.

№ п/п	Вариант (сорт)	Содержание в абсолютно сухом веществе
№ п/п	Вариант (сорт)	Общая влага, %	ОЭ, МДж	Сырой протеин, %	Сырая клетчатка, %	Фосфор, г/кг	Кальций, г/кг
1	L-Кокше (контроль)	6,1	8,6	16,3	34,3	2,26	14,6
2	A-Старбак	6,5	8,7	18,9	29,3	2,81	16,1
3	B-Интегрити	6,6	8,6	19,9	29,1	2,98	16,2
4	C-Репел II	6,6	8,6	16,6	34,2	2,24	14,7
5	D-Премиум Бленд люцерны Теда	6,4	9,6	19,8	29,0	2,14	16,7
6	E-Таф-459-Нью-Станд Фаст	6,5	10,6	22,7	28,1	4,35	17,8
7	F-Баралфа 53 HR	6,4	8,6	16,3	34,2	2,84	14,8
8	G-Баралфа 421 Q	6,9	10,2	22,0	28,4	3,94	17,7
9	H-Баралфа 321 Q	6,4	10,5	22,4	28,1	4,73	17,8

Наиболее ценными данными сорта для сенокосного использования является его питательность в фазу начала цветения, так как в этот период происходит активное нарастание надземной массы с сравнительно высоким содержанием обменной энергии и протеина. Хотя в эту фазу, по сравнению с бутонизацией, как мы говорили ранее, закономерно происходит частичное снижение питательных веществ у всех объектов исследований (таблица 2).

Таблица 2- Энергетическая ценность и химический состав люцерны американской селекции в зависимости от сорта в фазу начала цветения (среднее за 2007-2009 г.г).

№ п/п	Вариант (сорт)	Содержание в абсолютно сухом веществе
№ п/п	Вариант (сорт)	Общая влага, %	ОЭ, МДж	Сырой протеин, %	Сырая клетчатка, %	Фосфор, г/кг	Кальций, г/кг
1	L-Кокше (контроль)	5,9	8,4	16,2	34,5	2,23	14,3
2	A-Старбак	6,3	8,4	18,7	29,6	2,79	15,9
3	B-Интегрити	6,4	8,5	19,5	29,3	2,91	16,0
4	C-Репел II	6,4	8,4	16,3	34,5	2,16	14,3
5	D-Премиум Бленд люцерны Теда	6,1	9,4	19,6	29,4	2,13	16,4
6	E-Таф-459-Нью-Станд Фаст	6,3	10,3	22,4	28,4	4,25	17,4
7	F-Баралфа 53 HR	6,3	8,2	16,1	34,5	2,54	14,4
8	G-Баралфа 421 Q	6,7	10,0	22,2	28,6	3,91	17,5
9	H-Баралфа 321 Q	6,2	10,3	22,2	28,4	4,69	17,5

Так у люцерны сорта Таф-459-Нью-Станд Фаст содержание протеина снизилось на 0,3 %, а у сорта Кокше (контроль) на 0,1 %, содержание обменной энергии у них изменилось на 0,3- 0,2. Содержание же клетчатки возросло у всех сортов, причем наибольшее повышение ее оказалось на контрольном варианте и у американских сортов Баралфа 53 HR и Репел II (34,5%).

Таблица 3- Динамика энергетической ценности и химического состава люцерны американской селекции (в среднем по всем образцам за 2007-2009 гг.)

Фенологическая фаза	Содержание в абсолютно сухом веществе
Фенологическая фаза	Общая влага, %	ОЭ, МДж	Сырой протеин, %	Сырая клетчатка, %	Фосфор, г/кг	Кальций, г/кг
Бутонизация	6,4	9,3	19,4	30,5	3,14	16,2
Начало цветения	6,2	9,1	19,2	30,8	3,06	15,9

Обобщенные данные оценки кормовой ценности растений люцерны американской селекции позволяют проследить динамику изменения качественных показателей во время прохождения люцерной фенологических фаз. Как видно из представленных данных таблицы 3 в период бутонизация-начало цветение у люцерны происходит снижение содержания сырого протеина – на 0,2 %, фосфора - на 0,08 г/кг, кальция - 0,3 г/кг. Одновременно происходит уменьшение содержания обменной энергии на 0,2 МДж, а сырая клетчатка увеличивается на 0,3 %.

Выявленные нами тенденции изменения химического состава и энергетической ценности люцерны описаны многими авторами [2,3,4,5,6]. При этом снижение содержания протеина и увеличение клетчатки можно объяснить окончанием активных ростовых процессов и постепенным переходом к созреванию семян и отмиранию растений.

Таким образом, по результатам химического анализа можно сказать, что люцерна американской селекции отличается высоким содержанием обменной энергии, сырого протеина и кальция.

Сорта люцерны американской селекции Таф-459-Нью-Станд Фаст и Баралфа 321 Q оказались наиболее ценным по содержанию обменной энергии, сырого протеина, кальция в фазу бутонизации и начало цветения. У этих сортов содержание обменной энергии в фазу бутонизации достигало 10,6 -10,5 МДж/кг, протеина 22,7-22,4 %, кальция -17,8 г/кг.

Литература:

1. Производство и рациональное использование кормов. Под общей ред. В.А. Вернигора, В.А. Бенца. Алма-Ата, «Кайнар»,1978. С.170-175.

2. Сметанникова А.И. Люцерна на северо-западе СССР. Л., 1967. С.5-21.

3. Инькова М.А. Люцерна в Калининградской области. Калининград, Кн.изд-во, 1975, 40 с.

4. Гончаров П.Л., Лубенец П.А. Биологические аспекты возделывания люцерны.- Новосибирск: Наука, 1985, 257 с

5. Садвокасов С.С., Климов М.М. Особенности новых гибридных популяций люцерны // Вестник с.-х. науки Казахстана. – 1997.- №4 - С.59-63.

6. Гончарова В.П. Химический состав и питательность многолетних бобовых трав в зависимости от фазы развития // Система производства приготовления и использования кормов для условий Северного Казахстана. – Алма-Ата, 1991.- С. 53-59.

Резюме

Исследования показали, что по результатам химического анализа люцерна американской селекции отличается высоким содержанием обменной энергии, сырого протеина и кальция, что и необходимо для производства высококачественных кормов. У сортов Таф-459-Нью-Станд Фаст и Баралфа 321 Q содержание обменной энергии в фазу бутонизации достигало 10,6 -10,5 МДж/кг, протеина 22,7-22,4 %, кальция -17,8 г/кг.