Сельское хозяйство/5.Растениеводство,селекция и семеноводсво

д.с.х. н., Заманиди П.К. Афинский институт виноградарства в Ликовриси( Афины,Греция)

д.с.х. н.,профессор , Пасхалидис Х.Д. Технологический институт в Каламате,(Каломата,Греция)

АНТЕКТИКО – НОВЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ КОМПЛЕКСНО-УСТОЙЧИВЫЙ ВИННЫЙ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ ЧЕРНОЯГОДНЫЙ СОРТ ВИНОГРАДА

Реферат

Новый сорт винограда Антектико выведен в Греции в 2004 году методом гибридизации путём опыления сорта Первенец устойчивый Магарача смесью пыльцы греческих аборигенных, высококачественных, черноягодных сортов Бакури, Трапса, Лимниона. Автор сорта: П.Заманиди. По морфо-физиологическим характеристикам созданный сорт отнесён к эколого-географической группе сортов бассейна Чёрного моря. Продолжительность продукционного периода 146-155 дней. Сорт сильнорослый, степень вызревания лозы высокая. Процент плодоностных побегов 90 и более.Урожайность очень высокая. Средняя масса гроздей 200г. Отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и повышенной устойчивостью к грибным болезням в сравнении с сортами Vitis vinifera , толерантен к филлоксере. Цветок гермафродитный. Гроздь средняя, коническая , средней плотности. Ягода средняя, овальная, тёмно-синего цвета, с густым восковым налётом. Кожица средней толшины, плотная ,прочная. Мякоть и сок с сортовым ароматом. Сахаристость очень высокая. При перезревании слегка увяливается и продолжительно сохраняется на кустах. Сорт предназначен для изготовления сухих красных вин превосходного класса, а также высококачественных десертных и сладких вин; пригоден и для выработки высококачественных соков ,компотов.

Ключевые слова: ГИБРИДИЗАЦИЯ, СОРТ, МОЛОДОЙ ПОБЕГ, ЛИСТ, СОЦВЕТИЕ, ГРОЗДЬ, ЯГОДА, СЕМЯ, УРОЖАЙНОСТЬ, УСТОЙЧИВОСТЬ К ФИЛЛОКСЕРЕ.

Введение

Выведение методом гибридизации новых высококачественных урожайных, обладающих групповой устойчивостью к филлоксере и к грибным болезням сортов пригодных для корнесобственной культуры является,одной из главнейших задач селекции винограда [1-4].Начало селекции устойчивых к болезням и вредителям сортов винограда связана с открытием и освоеним Америки. Массовое распространение занесённой из Америки в Евразию филлоксеры и грибных болезней привело к широкому применению метода межвидовой гибридизации для создания новых сортов сочетающих устойчивость американских видов и качество европейских сортов. Многие американские виды с групповой устойчивостью, выявленные Планшоном, Милльярде и др., были рекомендованы и использованы для межвидовой гибридизации и создания первых межвидовых гибридов. В последствии, в результате многолетней селекционной работы исследователей Америки и Европы: Милльярде, Ганзеном, Кастель, Бако, Кудерком, Зейбелем, Сейв Вилларом и др. было созданно большое число гибридов - прямых производителей с повышенной устойчивостью к болезням и вредителям на базе которых, во многих странах был получен ряд сортов отличающихся устойчивостью к филлоксере и хорошим качеством ягод. Большой вклад в создание новых форм и комплексоустойчивых сортов внесли и Советские исследователи И.В.Мичурин, А.М.Негруль, Я.И.Патапенко, И.А.Кострикин, П.К.Айвазян, С.А.Погосян, Н.И.Гузун, П.Н.Недов, П.Я.Голодрига, Л.П.Трошин, П.К.Заманиди и др. Ими в процессе длительной работы удалось получить формы и сорта приближающиеся к модели идеального сорта. Таким образом ,многолетняя целенаправленная работа исследователей разных стран и континетов на основе межвидовых гибридов ,с проведением многократных повторных гибридизаций первоначально полученных форм между собой и обратных скрещиваний с европейскими сортами. При непрерывном проведении отборов лучших по устойчивости и по качеству растений позволило получить сорта с достаточно хорошими свойствами многие из которых проходят проверку в разных странах и в различных эколого-географических зонах , а некоторые уже разрешены и возделываются на больших площадях в производственных насаждениях[1,2,3,5-7].

Исследования генного банка винограда показали на большое разнообразие черноягодных винных сортов дающих высококачественные вина . При этом установленно, что большинство из них не обладают желаемой устойчивостью к холоду , вредителям и болезням.

Целью работы являлся анализ генетического разнообразия винных сортов и их клонов с последующим выведением новых комплексоустойчивых сортов способных повысить рентабельность виноградаста, уменьшить пистицидную нагрузку и не оказывать отрицательного воздействия на окружающую среду. Для проведения исследований были привлечены генотипы винограда из коллекции Афинского института виноградарства, насчитывающий более 800 сортов, большинство из которых аборигенные.

Материал и методы

Академик Н.И.Вавилов,основоположник учения о центрах происхождения культивируемых растений, многих теоретических и методических положений селекции нам завещал основное правило,что селекционная работа должна начинаться с изучения аборигенных сортов того региона для которого она проводится, с отбора и использования при гибридизации ценных аборигенных форм и сортов. Для получения запланированного сорта нами проводились многочисленные скрещивания сортов вида Vitis vinifera L. с новыми сортами устойчивыми к патогенам и экстремальным климатическим условиям среды. В качестве родительских форм использовали растения различных эколого - географических групп и межвидовых сортов , что обеспечило гетерозисный эффект по селектируемым биолого-хозяйственным признакам. Материнскими формами были взяты лучшие комплексоустойчивые, высокоурожайные сорта: Агавам, Гольденмускат, Изумрудный, Дойна, Декаберский, Примус, Патриция, Первенец Магарача, Молдова,Степняк, Саперави северный ,Цветочный и др. ,а в качестве отцовских форм использовали высококачественные черноягодные сорта: Каберне Совиньон ,Мерло, Айгеоргитико, Ксиномавро,Лимниона, Мандиларья, Мавростифо,Бакури, Трапса и др. При этом желаемый результат был достигнут от гетерозисного сеянца , полученного при опылении сорта Первенец устойчивый Магарача смесью пыльцы греческих сортов Бакури, Трапса , Лимниона [1,2,3,6,7]. Выведение сорта проводили в Афинском институте виноградарства.

Индивидуальную оценку сеянцев проводили с 2005года. Всего было изучено более 4000 сеянцев различных комбинаций скрещиваний для отбора генотипа с желаемыми признаками . При этом основное внимание уделяли высокой продуктивности и качеству урожая, устойчивости к вредителям и болезням, к почвенной и воздушной засухе и другим хозяйственно-ценным свойствам, оценка проводилась в сравнении с лучшими районированными сортами.

Изучение аборигенного и селекционного генофонда, выявление из него хозяйственно ценных форм и сортов, выбор исходных форм для скрещиваний, гибридизацию, сбор и подготовку семян к посеву, выращивание гибридных сеянцев, отбор кандидатов в сорта, приготовление виноматериалов и их дегустационную оценку проводили по традиционным методикам [1,4-7,9]. Углубленное изучение созданного сорта: происхождение, исходный материал, описание основных ботанических признаков органов виноградного растения, агробиологическую и технологическую оценку, общее заключение по сорту с указанием зон, в которых он может внедряться в производство, проводилось по [1,3,9]. Морфологическое описание проведено по методике Международной организации винограда и вина OIV [10].

Результаты селекционной работы

Новый сорт винограда Антектико выведен в Афинском институте виноградарства (Греция) в 2004году путём скрещивания комплексно-устойчивого сорта Первенец устойчивый Магарача смесью пыльцы Греческих аборигенных высококачественных черноягодных сортов Бакури, Трапса и Лимниона. Автор созданного сорта Пантелей Заманиди .

Синоним:Антектико мавро.

При выведении сорта в качестве материнской формы был использован один из лучших технических, комплексно-устойчивых сортов Первенец устойчивый Магарача. Сорт выведен в Всесоюзном НИИВиВ Магарач (СССР) в 1966г. в результате скрещивания сорта Ркацители и гибридной формы Магарач 2-57-72. Сорт сильнорослый. Вызревание лозы высокое. Процент плодоностных побегов в условиях Аттики 98-100. На каждом побеге закладывается по 3-4 соцветия. Грозди средние (300г), или большие (до, 600г и более) цилиндроконические,средней плотности.Ягоды средние, овальные, зелёно-жолтые.Урожайность очень высокая. В условиях Аттики при возделывании на собственных корнях созревает в середине августа.Сорт обладает блоками генов высокой устойчивости к морозу, мильдью, оидиуму,серой гнили и филлоксере _{[3,5,9]. В качестве отцовской формы мы использовали смесь пыльцы черноягодных греческих сортов: Бакури, Лимниона, Трапса – сорта бассейна Чёрного моря сильнорослые, высокоурожайные, засухоустойчивые из сырья этих сортов в Греции вырабатывают высококачественные красные вина различных категорий [2,3,8].}

Созданный сорт по морфологическим признакам близок к дикому винограду ssp. silvestris Gmel.

По морфо-физиологическим характеристикам нами отнесён к эколого-географической группе сортов Сonvar. pontica Negr. [1,3,5]. Основные характеристики сорта приведены ниже, согласно [10]:

Морфология сорта. Распускающаяся почка серо-зелёного цвета. Коронка молодого побега зелёно-пепельного цвета с очень сильным паутинистым опушением. Первый , второй и третий листочки пепельного цвета с тёмно коричневыми тонами очень сильно опушонные с верхней и с нижней стороны . Четвёртый и пятый листья тёмно зеленого цвета, средне опушонные с верхней стороны и сильно опушонные с нижней стороны.Молодой побег красный со спинной стороны и зелёного цвета с брюшной стороны , слегка опушённый. Лист симметричный. Площадь пластинки листа средняя, зелёного цвета,поперечно-овальная , пяти лопостная, мелкоразрезанная, гофрировка средняя, пузырчатость верхней поверхности пластинки слабая. Зубцы на краях лопастей средней длины, треугольные с широким основанием.Зубчики по краю пластинки узкотреугольные и треугольно-пиловидные. Верхние и нижние боковые вырезки открытые едва намеченные или в виде входящего угла. Форма черешковой выемки широкая с плоско округлым дном, черешок короче срединной жилки. Осенняя окраска листьев тёмно-красная. Цветок обоеполый.Соцветие коническое . На одном побеге закладывается два, иногда три соцветия. Соцветия закладываются и на побегах, выросших из замещающих почек, и из побегов, развившихся из спящих почек на многолетней древесине. Завязь овальная. Пыльца нормальной формы, фертильная; сорт самофертильный. Количество семян в ягоде – одно-два. Семя средней длины, коричневого цвета, грушевидное, с цилиндрическим клювиком.

Агробиология. Сорт Антектико рано вступает в пору первого плодоношения, при закладке виноградника корнесобственными саженцами на второй год после посадки растения зацветают и дают грозди. Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая) 146-155 дней. Сорт сильнорослый: рост побегов 2,1-3,0 м. Степень вызревания лозы очень высокая, более 95%. Урожайность очень высокая, 25-30 т/га и более. Процент плодоносных побегов более 90, количество гроздей на побеге в основном 1-2, иногда 3. Сорт обладает способностью давать урожай на побегах, развившихся из замещающих и спящих почек. Осыпания цветков и горошения ягод не наблюдается. При перезревании грозди слегка увяливаются и хорошо сохраняются на кустах. Неприхотлив к почвам, хорошо растёт на бедных, сухих и известковых почвах, отличается высокой засухоустойчивостью. Сорт, в сравнении с районированными винными сортами бассейна Чёрного моря, более зимостойкий, холодоустойчив, характеризуется высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и к оидиуму, толерантен к филлоксере.

Формировка: кордон Ройя с высотой штамба 80-100 см при схеме посадки 1,0-1,2 х 2,0-2,5 м. Обрезку проводят на два глазка, доводя нагрузку до 12-14 плодоносных побегов. Отзывчив на удобрение и орошение, урожайность при этом повышается. При культивировании сорта на высоком штамбе и широких междурядьях с использованием приёмов интенсификации возделывания - орошение, удобрение, внедрение механизированных способов обрезки кустов, комбайновой уборки урожая, применения регуляторов роста и др. – сорт Антектико способен позитивно отзываться на внедрение элементов индустриальной технологии и под их воздействием способен повысить урожайность и улучшить качество.

Фенологические наблюдения. В районе Аттики распускание почек глазков начинается в первой декаде апреля, цветение - в конце мая, начало созревания - в середине августа и полное созревание ягод наступает в начале сентября.

Увологические показатели. Гроздь коническая, длина грозди 16см, ширина 9 см, длина ножки гребня 5см, длина ножки ягоды 8 мм.Средняя масса грозди 200 г. Ягода овальная, длина 22 мм, ширина 15 мм. масса 100 ягод 210 г. Семян в ягоде 1-2, семя грушевидное с тупым цилиндрическим клювиком, длина семени 7 мм, ширина 4 мм, длина клювика 2 мм, халаза в ценрте тела,овальнаяк,выпуклая,масса 100 семян 4,5 г. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 97, гребень 3. В процентах к общей массе грозди на долю сока и мякоти приходится 87, кожицы и семян 13. Кожица средней толшины,плотная, прочная. Мякоть и сок с сортовым ароматом. Массовая концентрация сахаров в соке ягод более 230 г/см³, титруемая кислотность 5-9 г/л.

Технологические особенности. Из сорта Антектико методом микровиноделия было изготовлено красное вино следующих кондиций: спирт 14% об., титруемая кислотность 5-7 г/л, сахаров меньше 2 г/100 см³. Вино с насыщенным тёмным цветом,прекрасным эстрактом,мягкими танинами, полное, насыщенное, гармоничное, с плодовым букетом и с мягким продолжительным послевкусием. По своим достоинствам оно анологично вину из сортов Бакури и Лимниона . Из сырья сорта Антектико вырабатывают высококачественные соки.

Выводы и рекомендации. Новый высококачественный сорт винограда Антектико обладает набором признаков устойчивости к морозу, милдью, оидиому, серой гнили и филлоксере при его возделывании повысится рентабельность производства, обеспечится чистота окружаюшей среды, сохранение биоценозов за счет уменьшения применения пестицидов, повысится санитарное состаяние виноградных насаждений вследствие исключения прививки как способа передачи вирусов и хронических заболеваний. Сорт перспективен для возделывания в укрывных и условно укрывных зонах виноградарсва , а также должен использоваться для генетического улучшения сортов винограда как источник полигенов ценных биолого-хозяйственных признаков и свойств. В районированном сортименте винограда сорт Антектико должен занять место в одном ряду с высококачественными черноягдными сортами Каберне-Совиньон ,Саперави, Айгеоргитико.

Для выявления влияния различных экологических условий на рост, развитие, количество и качество урожая сорт необходимо испытать без укрытия в зонах укрывного виноградарства.

Список использованной литературы

1. Ампелография СССР. - М.: Пищепромиздат, 1946-1984. - Т. 1-11.

2.Ампелография Греции. -В.Д. Кримбас. : Афины ,1943_1945.-Т.1-3. 3.Энциклопедия виноградарства . -Кишинёв: МСЭ ,1986-1987.-Т.1-3. 4.Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции. - М.: Наука, 1987. – C. 169.

5.Заманиди Π.К.Семейство виноградовые (Vitaceae)//Земледелие иживотноводство, Афины. – 2005. - № 3: 22-26; № 5: 26-28 (греч.).

6.Заманиди П.К., Трошин Л.П. Комплексоустойчивый бессемянный чeрноягодный сорт винограда Афина // Научный журнал КубГАУ. – 2010. - № 57 (03). – 19 с. http://ej.kubagro.ru/2010/09/.

7.Заманиди П.К., Трошин Л.П. Новый комплексно-устойчивый высококачественный черноягодный технический сорт винограда Алексампело // Научный журнал КубГАУ.-2010.-№57(03).19с http://ej.kubagro.ru/2010/10/. 8.СтавракасД.Е.Ампелография.Салоники.ЗИТИ.2010.-607с. 9.Трошин Л.П. Оценка и отбор селекционного материала винограда.– Ялта,1990. - 160 с.

10.Codes des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis.–OIV, 2001.Website http://www.oiv.int/fr/.20.11.2009