К.с.-х.н. Здерева Л.Б.

Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова, Казахстан

Инкубационные качества яиц в АО «Север-птица»

На сегодняшний день птицеводство является одной из самых эффективных и рентабельных отраслей сельского хозяйства, а также одна из самых скороспелых отраслей животноводства, т. к. сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью.

 В настоящее время птицеводство Республики Казахстан представлено 38 действующими птицефабриками, из которых 26 – предприятия яичного направления, а 12 – производят бройлерное мясо [2].

 В последние годы происходит переоснащение птицефабрик на ресурсосберегающее оборудование. Сейчас переоснащение произошло на 70 %  птицефабрик [2].

 Одной из крупнейших птицефабрик Республики Казахстан является Птицефабрика АО «Север  птица».

АО «Север Птица» - конкурентоспособное крупнейшее предприятие, которое занимает лидирующее место среди предприятий  Костанайской области и  Казахстана в целом.

Технологический процесс каждой птицефабрики и птицефабрики АО «Север  птица» начинается с инкубации яиц.

 Актуальным в процессе инкубации яиц сельскохозяйственной птицы является достаточно полное изучение и улучшение инкубационных качеств яиц. Инкубационные качества яиц характеризуются основными показателями: морфологическими показателями, оплодотворенностью яиц, выводимостью яиц,  выводом молодняка. Все эти показатели должны отвечать требованиям определенных стандартов.

Исследования проводились в условиях птицефабрики АО «Север птица» на яйцах материнской родительской формы яичных кур кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун, отвечающих нормативным требованиям, завезенных из племенного хозяйства ТОО «Тарановское»  Тарановского района Костанайской области.

Для проведения исследований были сформированы 2 опытные группы яиц в количестве 100 штук, отобранные подряд без выбора, от кур разных кроссов.

Инкубация осуществлялась в инкубаторах ИУП-Ф – 45. Все партии завезенных яиц на инкубацию были заложены одновременно. Режим инкубации в группах был одинаковый. Всего было проинкубировано 143320 яиц, из них кроссов Хайсекс Уайт по 72510 шт, Хайсекс Браун  70810 шт.

Исследования  проводились согласно общепринятых научных методик в птицеводстве.

Весь цифровой материал был обработан биометрически с применением методов вариационной статистики по М.А. Плохинскому [1980] и Е.К.Меркурьевой [1970] с использованием табличного редактора  Microsoft Excel [2003].

К инкубационным качествам яиц относятся морфологические показатели, которые играют важную роль в процессе инкубации. Эти показатели в комплексе дают общую характеристику качества яиц, а также пригодность их к инкубации. Поэтому перед осуществлением процесса инкубации необходимо постоянно производить оценку этих показателей.

Морфологические показатели инкубационных яиц кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун представлен в таблице 1.

Таблица 1

  Морфологические показатели инкубационных яиц различных кроссов

Показатели

Кроссы

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Масса яиц, г

59,04±0,33

59,98±0,41

Плотность, г/см3

1,0819±0,0020

1,0817±0,0100

                                                                                 

Продолжение таблицы 1

Толщина скорлупы, мкм

352,00±2,46

350,00±2,55

Индекс формы, %

74,30±0,11

74,50±0,13

Единицы Хау

87,00±0,43

87,30±0,38

 Как видно из таблицы 1 по морфологическому составу яиц вышеуказанных кроссов наблюдалось незначительное превышение  кросса Хайсекс Уайт над показателями Хайсекс Браун: по массе яиц -  на 1,6%, по плотности – на 0,02 %, по толщине скорлупы – на  0,6 %, по индексу формы – на 0,3 %, по единице Хау – на  0,3%. В целом все яйца соответствовали требованиям, предъявляемым к ним перед инкубацией.

Учет отхода яиц и некондиционного молодняка является важным мероприятием для осуществления инкубации. При проведении этой операции удается исключить яйца плохого качества и выбраковать молодняк, не пригодный для дальнейшего выращивания (см. таблицу 2).

Таблица 2

  Отход яиц и некондиционного молодняка после вывода и выводимости различных кроссов

Показатели

Кроссы

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Заложено

72510

70810

Из них:

Неоплодотворенные,                            

            гол.

8483,7

7718,3

             %

11,7

10,9

Кровяные кольца,

            гол.

1015,1

920,5

     %

1,4

1,3

Замершие,

             гол.

2175,3

2053,5

    %

3

2,9

Задохлики,

             гол.

2755,4

2903,2

      %

3,8

4,1

Слабые,

               гол.

4640,6

4036,2

      %

6,4

5,7

Исходя из таблицы 2 видно, что отход яиц и некондиционного молодняка кросса Хайсекс Уайт  почти по всем показателям  превышал кросс Хайсекс Браун: по неоплодотворенным яйцам на 0,8 %, по кровяному кольцу – на 0,1 %, по количеству замерших цыплят – на 0,1 %, по количеству слабых цыплят – на 0,7%.  Но по количеству задохликов кросс Хайсекс Уайт уступает кроссу Хайсекс Браун на 0,3 %. В целом можно сделать следующий вывод, что  показатели инкубации яиц разных кроссов различны, причем у кросса Хайсекс Браун отход яиц ниже, чем у кросса Хайсекс Уайт на  1,4%.

После исключения отхода яиц, предназначенных для инкубации, а также после выбраковки некондиционного молодняка из полученного,  увеличиваются такие инкубационные качества яиц, как оплодотворенность, выводимость яиц и вывод молодняка. Они являются главными показателями, учитываемыми в процессе инкубации. Поэтому для осуществления успешной инкубации необходимо постоянно производить оценку этих качеств и поддерживать их на высоком уровне.

Характеристика результатов инкубации различных кроссов представлена в таблице 3.

Таблица  3

  Сравнительная  характеристика результатов инкубации яиц кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун

Показатели

Кроссы

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Оплодотворенность, %

88,3

89,1

Выводимость, %

83,5

84,3

Вывод, %

73,7

75,1

 Результаты инкубации показали, что оплодотворенность, выводимость яиц и вывод молодняка  в целом во всех партиях были достаточно высокие. При этом несколько лучшей она была у кросса Хайсекс Браун: по оплодотворенности – на 0,8%, выводимости – на 0,8 % и выводу – на 1,4% соответственно.

Оплодотворенность, выводимость яиц и вывод влияют на сохранность молодняка. При хороших показателях   результатов инкубации наблюдается  сохранность молодняка на высоком уровне.

         Сохранность молодняка является важным признаком успешной инкубации (см. таблицу 4).

Исходя из таблицы 4, делаем вывод, что при изучении сохранности молодняка в суточном возрасте у кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун различий не оказалось. Но  в 30 дневном возрасте лучшие показатели были у кросса Хайсекс Браун, на  0,2 %.

Таблица 4

 Сохранность молодняка различных кроссов до 30-дневного возраста

Возраст, дни

Кроссы

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Суточные, 

гол

36255

35405

 %

100

100

30 дней,

Гол

35711

34945

%

98,5

98,7

Сохранность в значительной степени зависит от живой массы молодняка. Масса выведенного молодняка является видовым, природным признаком, которая изменяется вследствие влияния различных факторов (см. таблицу 5).

Таблица  5

 Живая масса молодняка птиц кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун до 30-дневного возраста

  Возраст, дни

Кроссы

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Суточные, грамм

 

60,3±0,38

  59,4±0,45

30 дней, грамм

  249,4±4,8

  273±2

По живой  массе молодняка птицы в суточном возрасте  лучшие результаты были у кросса Хайсекс Уайт – на 0,9 %. Динамика прироста у молодняка кросса Хайсекс Браун была выше, чем у кросса Хайсекс Уайт в возрасте 30 дней на 23,6 г или 8,6 %.

В результате проведения исследований была рассчитана экономическая эффективность, которая отражает эффективность инкубации сравнительно кроссов Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун.

Экономическая эффективность показана в таблице 6.

Таблица 6

 Экономическая эффективность инкубации в АО «Север-птица»

Показатель

Кросс

Хайсекс Уайт

Хайсекс Браун

Стоимость инкубационного яйца, тенге

49,11

49,11

Проинкубировано яиц, шт

72510

70810

Выведено молодняка, гол.

53439,9

53178,3

Вывод цыплят, %

73,7

75,1

Затраты на инкубацию, тенге

127800

127800

Общая стоимость инкубационных яиц, тнг

3560966,1

3477479,1

Чистый доход, тнг

3433166,1

3349679,1

Уровень рентабельности, %

26,86

26,2

Из таблицы 6 видно, что на покупку яиц кросса Хайсекс Уайт было затрачено 3560966,1 тенге, что на 83487 тенге больше показателей кросса Хайсекс Браун. Это объясняется тем, что поголовья кросса Хайсекс Уайт, значительно выше, чем поголовья кросса Хайсекс Браун. Соответственно это отражается на показателях: чистый доход и уровень рентабельности.

Значительных отклонений между кроссами Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун по показателю уровня рентабельности не выявлено. Разница составляет 0,66%.

         В целом следует отметить, что технология инкубирования яиц поставлена на соответствующем уровне и  составила в среднем 26-27 %.

Литература:

1.  Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:    КолосС, 2004. - 407 с.

2. Ниязбеков Н.С. О состоянии птицеводства в Республики Казахстан // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2010.- №5. - с. 44

3. Руководство по работе с птицей Хайсекс Уайт. – М.: Колос, 2004. -  72 с.

4. Фисинин В.И. Инкубация яиц сельскохозяйствен­ной птицы.-   Методические рекомендации. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2008. - 119 с.