Мукажанов Е.Б., Кунапьянов Д.К., Антропов П.А., Исаева Ж.М., Казбеков Т.М., Машкенова А.М.

Восточно-Казахстанский государственный университет им.

С. Аманжолова, г. Усть-Каменогорск, Казахстан

ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА В ВОСТОЧНОМ РЕГИОНЕ КАЗАХСТАНА

Птицеводство – самая скороспелая и быстроокупаемая отрасль животноводства. Продукция птицеводства (мясо и яйца) является самым необходимым составляющим для полноценного питания человека. В 2005 году в валовой продукции животноводства во всех категориях хозяйств области продукция птицеводства составила 11.8%, в том числе яйца – 5.2%, в сельхозпредприятиях соответственно 82.6% и 31.5%. В настоящее время по развитию птицеводства область занимает третье место в республике. В 2005 году в области было произведено 12.3% республиканских объемов яиц и 35.1% мяса птицы. На начало 2006 года в хозяйствах области содержалось 11.4% стада птицы республики, уступая по численности Алматинской и Костанайской областям.

Разведением птицы в области занимаются все три категории сельхозтоваропроизводителей: предприятия, крестьянские хозяйства и хозяйства населения. Наибольшая численность птицы содержится на птицефабриках и соответственно данной категории хозяйств принадлежит значительная доля производимой продукции птицеводства, от их развития зависит состояние отрасли в области.

Активное развитие птицеводства в области было отмечено с вводом в действие основных производственных мощностей птицефабрик в 70 - 80 годы. Наибольшее количество птицы в хозяйствах области содержалось в 1991 году – 7 млн. голов, при этом 4.4 млн., или 63.3% - на птицефабриках. За период с 1991 по 1997 годы численность птицы в области сократилась в 5.8 раза, достигнув в 1997 году самого низкого уровня – 1.2 млн. голов. Основная причина резкого сокращения – приостановление деятельности трех птицефабрик, сокращение производства на других. Начиная с 1998 года, с возобновлением производственной деятельности на двух птицефабриках, в птицеводстве области отмечается новая ступень развития. За период с 1997 по 2003 годы численность птицы в области увеличилась в 2.3 раза.

Птицефабрики являются узкоспециализированными птицеводческими предприятиями с четким разделением труда по технологическим операциям. За счет птицефабрик в структуре стада сельхозживотных предприятий доля птицы составляла 62.8%.

Значительный вклад в наращивание объемов производства продукции птицеводства вносят личные подсобные хозяйства населения. В хозяйствах населения больше содержат птицу в интересах удовлетворения потребностей семьи продукцией птицеводства и особенно яйцами. В последние годы в данной категории хозяйств также отмечается увеличение численности птицы. Позитивное влияние на развитие птицеводства в хозяйствах населения оказывают птицефабрики, поставляя им молодняк птицы для дальнейшего воспроизводства.

Вместе с тем возможности производства мяса птицы и яиц в личных подсобных хозяйствах населения используются не полностью, не все подворья содержат птицу, многие содержат небольшое количество птицы.

Обеспеченность птицей хозяйств населения в различных регионах области неоднородна.

В крестьянских хозяйствах птицеводство развивается медленно. Птица составляет всего 0.2% в обороте стада сельскохозяйственных животных крестьянских хозяйств.

В связи с низким уровнем развития данной отрасли существенной роли в производстве продукции птицеводства области крестьянские хозяйства не имеют.

Птицеводство в области представлено в основном разведением кур на мясо и для получения яиц. Разведение других видов птицы развито слабо.

Одновременно с увеличением численности птицы в хозяйствах области повысилась ее продуктивность. За пять лет яйценоскость кур-несушек во всех категориях хозяйств увеличилась на 38.6%.

К числу факторов, оказывающих влияние на продуктивность кур-несушек, следует в первую очередь отнести: породный состав птицы, обеспеченность кормами, качество корма, материальные условия содержания (пригодность помещения, освещение, отопление и т. д.) и уход за птицей. В связи с этим уровень продуктивности кур-несушек по категориям хозяйств различен. Наивысшая продуктивность кур-несушек отмечается на птицефабриках, где условия содержания приближены к оптимальным, содержатся высокопродуктивные породы птицы. В хозяйствах населения чаще всего содержится беспородное поголовье и условия содержания не всегда соответствуют нормам, особенно не хватает тепла и света в холодное время года.

Продуктивность кур-несушек в птицеводческих хозяйствах повышалась все последние пять лет и достигла в 2002 году 275 штук яиц на одну курицу-несушку, рост составил 85 штук (44.7%). Значительно ниже продуктивность кур-несушек в хозяйствах населения и в крестьянских хозяйствах, где производство яиц больше носит сезонный характер. Однако в хозяйствах населения также отмечается ежегодный рост продуктивности кур-несушек.

Рост численности птицы и повышение продуктивности кур-несушек способствовали увеличению объемов производства продукции птицеводства.

Объемы продукции птицеводства собственного производства, особенно производства яиц, позволяют обеспечить население сельской местности в некоторых регионах полностью, либо в большей степени данными видами продукции.

Равномерное производство продукции птицеводства возможно в течение всего года. Однако в крестьянских хозяйствах и хозяйствах населения получение продукции птицеводства носит сезонные особенности: большие объемы яиц производятся в весенне-летние месяцы, мяса птицы – в осенний период. Разница объемов производства яиц в летние и зимние месяцы составляет больше чем в 3 раза. Интенсификация отрасли на птицефабриках ведет к ликвидации сезонности производства продукции птицеводства.

Различные условия содержания птицы по месяцам сказываются на продуктивности и численности птицы и, следовательно, являются основными факторами, влияющими на сезонность отрасли.

Важнейшим условием рентабельной работы птицеводческих хозяйств – глубокая переработка мяса птицы и яиц, широкий ассортимент выпускаемой продукции и ее высокое качество, гарантированные возможности реализации продукции. Товарность продукции птицеводства на птицефабриках зависит от производственного направления деятельности и полноты переработки производимой продукции. На птицефабриках с мясным и племенным направлением производства основные объемы яиц используются на инкубацию. Практически все птицефабрики имеют гарантированный выход на местные рынки, перерабатывающие предприятия, большая часть из них имеют свои магазины, ларьки и другие торговые точки. Часть продукции поставляется в другие области республики.

Проблемой, тормозящей развитие птицеводства в хозяйствах населения и крестьянских хозяйствах, является сложность сбыта произведенной продукции. Население реализует излишки своей продукции в основном на рынке. Однако многие сельские населенные пункты расположены вдали от крупных городов, что серьезно затрудняет сбыт произведенной продукции, тем более что продукция птицеводства (мясо и яйца) не подлежат длительному хранению и затруднительны в транспортировке. Вследствие перечисленных причин товарность произведенной продукции птицеводства остается очень низкой.

Увеличение объемов производства продукции птицеводства на птицефабриках области, повышение ее качества, увеличение ассортимента выпускаемой продукции постепенно вытесняют с прилавков города и области импортную продукцию.

Восточно-Казахстанская область занимает первое место в республике по выпуску мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы. В регионе произведено более 60% республиканского объёма производства одноименной продукции. Выпуск мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы осуществлялся как на специализированных, так и на неспециализированных мощностях. Уровень использования производственных мощностей по выпуску данной продукции - один из самых высоких в производстве пищевых продуктов.

Несмотря на увеличение численности и повышение продуктивности птицы, финансовое состояние птицефабрик остается нестабильным. Уровень рентабельности производства мяса птицы и яиц непостоянен и если производство яиц остается рентабельным, то производство мяса птицы, в основном, - убыточным.