Вильчинская Л.А.
Подольский
государственный аграрно-технический университет
Влияние насыщающих скрещиваний на
натуру зерна гречихи
Одним из важных технологических
показателей наряду с массой 1000 семян, пленчатостью, выравненностью есть натура или натурная
масса. Натура - один из самых давних показателей качества, который очень часто
встречается в мировой практике. Он зависит от: 1) неодинаковой выполненности отдельных зерен; 2) количества
и состава примесей в зерне; 3) влажности зерна.
Чем она больше, тем лучше
для переработки зерна, тем меньше количество пленок. К сожалению, очень мало
внимания изучению этого показателя придают селекционеры. Натура зерна имеет
тесную связь с наполненностью, которая характеризирует пищевую ценность и имеет
важное технологическое значение. При неблагоприятных погодных условиях во время
формирования зерна масса пленок в сравнении с массой зерна возрастает, а
эндосперма уменьшается. Значительное возрастание процента пленок приводит к
уменьшению выхода ценной части продукции из гречихи – крупы-ядрицы.
Большая часть сортов
гречихи характеризуется варьированием данного показателя в пределах 500 – 640 г/л. Даже у сорта Виктория, который
более 30-ти лет находится в производстве и занимает большие площади в зоне юго-западной Лесостепи Украины, этот
показатель находится в пределах 630 г/л. Нами из коллекции мирового генофонда Fagopyrum Mill Научно-исследовательского института
крупяных культур Подольского государственного университета было отобрано форму
№ 4013, присланную с Франции. Эта форма имеет большую озерненность растений и
высокие технологические показатели. Было проведено насыщающие скрещивания между
формой и крупноплодными сортами селекции Научно-исследовательского института
крупяных культур. Крупноплодные сорта (Роксолана, Кара-Даг, Казанка)
характеризуются высокой массой 1000 семян – больше
Большинство гибридных
комбинаций имели промежуточные показатели натуры, но каждое следующее насыщение
приводит к отклонению показателя в пределах родительских форм, хотя
преимущество наблюдается за лучшим из них. Показатели натуры зерна отдельных
гибридных номеров приведены в таблице 1.
Таблица 1
Натура зерна отдельных гибридных номеров селекционного питомника
|
Сорта, гибридные комбинации |
Натура, |
|
|
г/л |
± St. |
|
|
Виктория – St. |
630 |
- |
|
Кара-Даг |
550 |
-80 |
|
Роксолана |
560 |
-70 |
|
№ 4013 |
690 |
60 |
|
Кара-Даг × № 4013 |
600 |
-30 |
|
(Кара-Даг × №
4013)× № 4013 |
610 |
-20 |
|
№ 4013 × Кара-Даг |
630 |
0 |
|
(№ 4013 ×
Кара-Даг)× Кара-Даг |
610 |
-20 |
|
Роксолана × № 4013 |
610 |
-20 |
|
(Роксолана × №
4013)× № 4013 |
630 |
0 |
|
№ 4013 × Роксолана |
624 |
-6 |
|
(№ 4013 ×
Роксолана)× Роксолана |
610 |
-20 |
Например, у гибрида, полученного от второго насыщающего
скрещивания форм [(Роксолана × № 4013) × № 4013], показатель натуры зерна выше
исходного материнского сорта на 60 г/л и равняется стандарту.
Наследование этого полигенного
признака тесно связано с материнским эффектом. Об этом говорит и то, что если №
4013 выступает материнской формой, то натура зерна снижается при скрещивании с
другими сортами, а если № 4013 есть отцовской формой, то данный показатель
возрастает с каждым следующим насыщением.
На рисунке 1 показана
графическая зависимость натуры зерна отдельных гибридных комбинаций в сравнении
со стандартом и исходными родительскими формами.
Рис. 1 Влияние насыщающих скрещиваний на
изменение натуры зерна гречихи.
Отсюда можно сделать
вывод, что натура зерна при насыщающих скрещиваниях занимает промежуточное
положение, имея склонность к отклонению в сторону лучшего родителя. Донором
улучшения натуры зерна крупноплодных номеров гречихи есть коллекционный № 4013,
который есть в коллекции Института крупяных культур Подольского
государственного аграрно-технического университета.