Ветеринария/1. Ветеринарная медицина
Сухорукова О. А.
Томский
сельскохозяйственный институт – филиал ФГОУ
ВПО “Новосибирский государственный аграрный университет”, Россия
Физиологические особенности
перепелов и пути коррекции функционального состояния и производственных
показателей
Птицеводство - отрасль животноводства, в задачу которой входит
разведение сельскохозяйственной птицы. Последнее время активное
распространение получило разведение перепелов, так как содержание перепелов
имеет целый ряд достоинств. Прежде
всего, перепеловодство очень быстро окупается. Скороспелость у перепелки в два
раза выше, чем у пекинской утки, и в три раза выше, чем у кроликов.
Полный цикл, от закладки яиц в инкубатор до первого яйца от молодой перепелки,
составляет всего 52-66 дней. В 10 дней молодняк начинает менять перо, в 25 -
оперяется, в 30 - становится взрослым, а в 40-45 дней начинает нестись. Одна
неделя жизни перепела соответствует 3,5 неделям жизни курицы яичной породы,
хотя жизнеспособность зародышей перепелов в несколько раз выше, чем у других
видов птиц(1). Мясные качества перепелов относительно других видов птицы
высокие: мясо-костный индекс у самок
недельного и старшего возраста составляет 3,4-3,7:1, у самцов 3-4:1.
Калорийность 1 кг мяса перепелов около 5526 кДж. По данным института биохимии
им. А. Н. Баха АН РФ. в перепелиных яйцах содержится витамина А в 1,5 раза
больше, чем в куриных яйцах, В1 - в 2,8, В2 в 2,2, железа и калия
- в 4, меди и кобальта в 1,5 раза больше. Больше в перепелиных яйцах и таких
незаменимых аминокислот, как метионин, цистеин, лизин и др. Кроме того, они
богаты фосфором, железом и цинком, а также содержат витамин D в активной форме. Специфическое строение скорлупы яиц перепелов
позволяет хранить их значительно дольше по сравнению с яйцами основных видов
сельскохозяйственной птицы. Следует отметить и то, что перепела весьма
устойчивы к ряду заболеваний, поэтому биофабрики нашей страны, а также зарубежные
фирмы используют перепелиные эмбрионы для изготовления вакцин против кори,
гриппа, оспы людей и ряда болезней птицы(2). Присутствующий в яйцах
перепелов углеводсодержащий белок овомукоид способен подавлять аллергические
реакции, поэтому на их основе изготавливается медицинский препарат
(овомукоидный экстракт) для лечения аллергии. Овомукоидный экстракт выполняет
функцию снабжения пациентов дополнительным ингибитором трипсина, которого им не
хватает в силу генетических причин. Яйца перепелов отличаются повышенным
содержанием лизоцима, а это вещество, пополняет свой эндогенный запас,
нормализует микрофлору. Наряду с этим лизоцим препятствует развитию в яйцах
нежелательной микрофлоры, поэтому они длительное время сохраняют свою свежесть
в комнатных условиях.
Для промышленного перепеловодства используются
высокопродуктивные породы, которые наиболее чувствительны к нарушению кормления
и содержания. Стресс-факторы
неблагоприятно влияют на физиологическое состояние птиц и, следовательно,
вызывают дополнительный расход энергетических и питательных веществ, что
приводит к снижению продуктивности. При этом восстановление продуктивности
происходит долго, в течение 3-5 дней, что очень невыгодно для
производителя. Применение витаминных препаратов осложняется определением необходимой дозы (в
зависимости от физиологического состояния и состава корма), так как их легко
передозировать, что влечет за собой нарушение обмена веществ и поведения птицы,
вплоть до ее гибели. Применение синтетических фармакологических средств имеет ряд
побочных эффектов, поэтому изучение влияния нового класса лекарственных веществ
– адаптогенов, которые изготавливаются из растительного сырья, имеют примерно
один и тот же механизм действия на организм, оправдано. Одним из таких
препаратов является экстракт пихты сибирской, который наряду с применением в
здравоохранении может широко применяться в сельском хозяйстве в виде кормовых
добавок в рацион животных и птиц для стимуляции иммунитета, кроветворения и
обменных процессов(3).
Нами впервые апробирован способ перорального применения экстракта пихты
сибирской на перепелах с целью изучения влияния экстракта пихты сибирской на
продуктивность, резистентность перепелов, биохимические показатели крови и
состояние гормональной системы этих птиц в стрессовых условиях промышленного
производства.
Материалы и методы исследований.
Для изучения влияния водного экстракта пихты сибирской на продуктивность и
физиологическое состояние птиц были взяты две группы по 800 голов в возрасте 5
месяцев, которые находились в одном помещении при одинаковых условиях
содержания и кормления. Опытной группе в течение 30 дней в воду добавляли
экстракт пихты сибирской в дозе 1 мл на 1 кг массы тела. Ежедневно наблюдали за
клиническим состоянием птицы (общий вид, аппетит, жажда, подвижность, случаи
выпадения яйцевода), подсчитывали количество снесенных яиц. Исследования
кортизола, трийодтиронина, тироксина проведены в Томском институте генетики
методом ИФА с использованием реактивов «Алькор Био» (г. Санкт – Петербург) на
анализаторе Victor (Финляндия). Биохимические
исследования проведены с использованием реактивов «Тermoficher»(США) на
автоматическом биохимическом анализаторе «Конелаб»(Финляндия).Полученные
результаты подвергались статистической обработке с использованием t-критерия Стьюдента.
Результаты и их обсуждение.
Рассматривая график яйценоскости, мы видим, что продуктивность в опытной
группе улучшается уже на шестой день. На 19 день проведения эксперимента
произошел сбой в системе отключения света (свет горел всю ночь), что явилось большим
стрессом для перепелов и, естественно, сказалось на продуктивности. Потеря
продуктивности в контрольной группе была на 19 % выше, чем в опытной. И
восстановление яйценоскости в опытной группе прошло быстрее по сравнению с
контрольной.
Доказано, что пероральное
применение экстракта пихты сибирской стимулирует гемопоэз, что достоверно
приводит к повышению содержания эритроцитов на 7% и железа на 1,1% и, соответственно, выше гемоглобин на 7% и
гематокрит на 6,8%, что улучшает дыхательную, питательную, защитную и
ферментативную функции крови (таблица 1).
В группе, принимающей экстракт пихты сибирской, содержание кальция на 23%
больше, чем в контрольной, а фосфора на 21% больше, чем в контроле. Эти данные
объясняют отличия птиц контрольной и опытной групп по поведению и внешнему
виду. Перепела опытной группы были более активными и более оперенными, быстрее
поедали корм, воду с добавлением препарата пили охотно, случаев выпадения яйцевода
было на 3 головы меньше, чем в контрольной (в опытной 2 головы, в контрольной 5
голов).
Таблица 1- Морфологические и биохимические показатели крови перепелов.
|
№п/пппп |
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
1. |
Железо
(мкмоль/л) |
105,9±6,7 |
107,15±5,3 |
|
2. |
Эритроциты
(10⁶/мм₃) |
3,2±0,02 |
3,42±0,03* |
|
3. |
Гемоглобин
(g/dl) |
14,25±0,15 |
15,35±0,27* |
|
4. |
Гематокрит
(%) |
46,2±0.28 |
49,35±0,99* |
|
5. |
Фосфор
(ммоль/л) |
2,52±0,1 |
3,1±0,18* |
|
6. |
Кальций
(ммоль/л) |
6,15±0,15 |
7,5±0,3* |
|
7. |
Натрий
(ммоль/л) |
149±0,3 |
147±0,3* |
|
8. |
Общий
белок (г/л) |
42±0,6 |
47±1,7* |
|
9. |
Альбумин
(г/л) |
13,55±0.19 |
15,05±0,46* |
|
10. |
Глюкоза
(моль/л) |
12,25±0,29 |
11,7±0,23 |
Примечание: *- достоверные различия между опытной и контрольной группами
(Р<0,05)
Анализ результатов биохимических исследований крови перепелов показал, что
содержание общего белка в опытной группе на 11% больше, чем в контрольной;
содержание альбумина достоверно больше в опытной группе (на 11%). Таким
образом, применение ЭПС существенно стимулирует белковый обмен, что
положительно сказывается на продуктивности и резистентности перепелов (табл.
1).
Таблица 2 – Коэффициент резистентности перепелов контрольной группы и
группы, получающей Абисиб.
|
№ |
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
1. |
Сегментоядерные
нейтрофилы |
28,5±2,9 |
22±1,6 |
|
2. |
Лимфоциты |
62±2,4 |
64,5±2,46 |
|
3. |
Коэффициент
резистентно-сти:отнош.лимф./сегментояд. нейтрофилам |
2,17 |
2,93 |
Изучение морфологического состава крови проводилось с целью определения
коэффициента резистентности по методу Гаркави (2006)(4) (соотношение лимфоцитов
к сегментоядерным нейтрофилам), который выше в опытной группе, что говорит о
более высокой устойчивости организма к воздействию внешних факторов среды
(таблица 2).
Таким образом, пероральное применение экстракта пихты сибирской достоверно
приводит к повышению яйценоскости перепелов. Активирует гемопоэз и биосинтез
гемоглобина, концентрация которого в крови перепелов опытной группы выше на 7%
по сравнению с контрольной; применение экстракта пихты сибирской положительно
влияет на лимфопоэз - увеличивает коэффициент резистентности, повышая защитные
силы организма для борьбы с неблагоприятными условиями внешней среды; под влиянием
экстракта пихты сибирской происходит активация обменных процессов, обеспечивая
лучшее усвоение железа, кальция и фосфора, что определяет повышение этих
показателей в крови перепелов опытной группы.
Литература :
1.
Харчук
Ю. Разведение и содержание перепелов.- Ростов н/Дону: Феникс, 2005.-96с.
2.
Птицеводство
России. История. Основные направления. Перспективы развития/М. Г. Петраш, И. И.
Кочиш, И. А. Егоров и др. М.: КолосС, 2004-297с.
3.
Костеша
Н. Я., Стрелис А. К. и др. Экстракт пихты сибирской АБИСИБ и его применение в
медицине и ветеринарии. – Том 2.- Томск, UFO-PRINT,
2004. – 143 с.
4.
Гаркави
Л. Х. Активационная терапия. Антистрессовые реакции активации и тренировки и их
использование для оздоровления, профилактики и лечения. – Ростов н/Дону: РГУ,
2006. – 256 с.