Зооинженерия

Слинько В.Г., Березницкий В.И.

Полтавская государственая аграрная академия

г. Полтава, Украина

Герасимов В.И., Пронь Е.В., Петрушко Н.П.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

г. Харьков, Украина

МОЛОЧНОЕ КОНЕВОДСТВО.

ОТБОР КОБЫЛ И СПОСОБЫ ИХ ДОЕНИЯ.

Особенности строения вымени и молокоотдачи у кобыл. Вымя кобылы отличается от вымени маток других сельскохозяйственных животных: оно небольшое, компактное, покрыто гладкой эластичной кожей. Состоит из двух обособленных половин (молочных холмов) – правой и левой, имеющих по одному соску.

Каждая половина вымени имеет две доли – переднюю и заднюю с самостоятельными альвеолами, молочными ходами, выводными протоками, цистернами, сосковыми каналами и отверстиями, которых по два в каждом соске. В редких случаях встречаются кобылы с тремя долями в каждой половине вымени. Такое строение вымени нежелательно, так как меняет требования к режиму доения. Вымя кобылы хотя и невелико по размерам, но в силу хорошо развитой железистой ткани способно образовывать столько же молока, сколько продуцирует вымя коровы, в несколько раз превышающее размеры вымени кобыл. Так как молокообразование у кобыл протекает интенсивно, а емкость вымени мала, то кобыл доят чаще, чем коров. Молокоотдача у кобыл протекает в две фазы, разделяющиеся паузой. В первую фазу молоко выделяется тонкими струйками по 80 – 120 г/с. Через 15 – 20 с выделение прекращается, соски становятся пустыми, хотя количество поступившего молока не превышает 10 % разового удоя. Во вторую фазу, спустя 40 – 50 с, соски вновь наполняются молоком и начинается бурное его выделение более толстыми струями – от 50 до 60 г/с, или 1,5 – 2 л молока, и более в зависимости от емкости вымени. Успех дойки кобыл – в быстроте доения, в противном случае величина удоя и жирность молока снижаются. Чем скорее происходит молокоотдача, тем раньше у кобылы вырабатывается рефлекс к дойке. У некоторых кобыл наблюдается торможение молокоотдачи, что часто связано с действием шшума, болезненным состоянием и т.д. эти неприятные ощущения у кобыл снимают подводом собственного жеребенка, измененим обстановки и созданием благоприятной внешней среды в местах доения.

Формы вымени. Вымя у кобыл бывает чашеобразное, овальное и «козье». Чашеобразное вымя характеризуется большим основанием, симметричным расположением обеих половин, хорошим развитием в длину (вперед и назад) и ширину, цилиндрическими, широко расставленными сосками (рис. 1). Такое вымя покрыто гладкой (без волос) эластичной кожей и заметно спадает после доения. Кобылы с таким выменем обычно более молочны. Средняя длина чашеобразного вымени у казахских кобыл 27,8 см, глубина молочного холма 14,2 см, длина сосков 3,8 см, расстояние между сосками 7 см, длина окружности у основания вымени 78 см. Овальное вымя отличается наибольшей длиной, невысокими молочными холмами, короткими, щчеще коническими, сплюснутыми у основания сосками, направленными вперед.

«Козье» вымя укороченное по длине, но глубокое. Кобылы с таким выменем считаются низкомолочными.

Емкость вымени. Молочность кобыл при других равных условиях зависит от емкости вымени и оптимального количества доек. У молодых маток по первой лактации емкость вымени невелика – от 0,6 до1,5 л в зависимости от породы и индивидуальных особенностей. С лактацией она увеличивается и у 8 – 10-летних кобыл достигает максимума. Встречаются кобылы, емкость вымени у которых 2 – 3,5 л. У маток старшего возраста, чаще после 15 – 16 лет, емкость вымени уменьшается. Между емкостью вымени и молочностью существует зависимость. При суточном удое 18 – 20 л у высокомолных кобыл емкость вымени в среднем 2,4 – 2,6 л, а в ряде случаев до 3,5, у среднемолочных (с удоем 13 – 14 л) – в пределах 1,6 – 1,8 л.

Отбор кобыл для доения. При отборе кобыл для доения обращают внимание на их породные особенности, тип телосложения, развитие вымени и молочных вен. Кроме того, учитывают тип конституции и состояние здоровья животных, их возраст, плодовитость, молочность и оплату корма продукцией. В районах табунного коневодства наиболее высокомолочными считаются кобылы местных степных пород – башкирской, бурятской, казахской и их некрупные широкотелые помеси низших поколений с животными донской, кустанайской и новокиргизской пород. В районах конюшенно-пастбищного содержания для кумысных ферм отбирают местных улучшенных кобыл, а также тяжеловозных помесей низших поколений. Во всех случаях предпочтение отдают животным крепкой конституции, небольшого роста, приземистым, с туловищем удлиненного формата, глубокой и широкой грудью, хорошо развитым крупом, объемистым животом и чашеобразным выменем. Такие животные характеризуются ярко выраженным пищеварительным типом телосложения и могут переваривать большое количество грубого корма при его высокой оплате.

Молочность большинства кобыл увеличивается от лактации к лактации и достигает максимума в возрасте от 7 до 15 лет. Наиболее экономичными считают кобыл, которые при одинаковых условиях кормления и содержания продуцируют больше молока в расчете на 100 кг живой массы.

Способы доения. Существуют два способа доения кобыл – машинный и ручной. Прогрессивным считается машинный способ, позволяющий повысить производительность труда и молочность кобыл. Для машинного доения кобыл используют модифицированные доильные аппараты ДА-3, ДА-3М, «Темп», предназначенные для доения коров: в аппаратах оставлены только два доильных стакана, укорочена сосковая резина и установлен двухтактный режим работы. ВНИИ электрификации сельского хозяйства изготовлен специальный аппарат для доения кобыл. Работает он с учетом интенсивности молокоотдачи у кобыл: в период слабого выделения молока – на трехтактном режиме (с тактом отдыха), при интенсивном выделении молока автоматически перестраивается на беспрерывный отсос, а с затуханием молокоотдачи вновь переключается на трехтактный режим. Производительность труда при машинном доении повышается в 2 – 3 раза (1 доярка обслуживает до 50 – 60 кобыл вместо 10 – 15 при ручном доении), количество надоенного молока увеличивается на 20 – 25 %, улучшаются санитарно-гигиенические качества молока.

При ручном способе доение начинают после того, как животное встанет в положение «стойка»: кобыла опирается на левую заднюю ногу, а правая освобождена от нагрузки. При таком положении животного молокоотдача усиливается, а доярке удобнее и безопаснее работать. Норовистых кобыл во время доения фиксируют (рис. 2). Доят кобыл с левой стороны, по казахскому методу, с обхватом левой ноги, или по башкирскому, как коров. Левую половину вымени выдаивают левой рукой а правую, пропущенную между ног лошади, - правой. Доят кобыл энергично и быстро в течении 1 мин. При медленном доении, когда соски не успевают опорожняться, удои и жирность молока снижаются.

Доят кобыл (5 – 6 раз в сутки) в определенные часы, согласно установленному распорядку дня, нарушение его ведет к торможению рефлекса молокоотдачи и усложняет уход за животными.