Зооинженерия

Слинько В.Г., Березницкий В.И.

Полтавская государственая аграрная академия

г. Полтава, Украина

Петрушко Н.П., Герасимов В.И., Пронь Е.В.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

г. Харьков, Украина

МОЛОЧНОЕ КОНЕВОДСТВО.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОРМЫ И ПЛАНИРОВАНИЕ УДОЕВ.

Планирование удоев. Для каждой кумысной фермы (комплекса) составляется годовое хозрасчетное задание, где наряду с другими показателями планируются удои. Планирование удоев за лактацию проводят по среднесуточной продуктивности кобыл, включая молоко, высосанное жеребенком.

Для планирования удоев кобыл отдельных пород пользуются данными табл. 1 или расчетами И.А. Сайгина. Если удой кобылы за первый месяц лактации принять за 100 %, то за второй месяц он составит 95 – 99 %, третий – 90 – 94, четвертый – 85 – 90, пятый – 70 – 80, шестой – 40 – 50, седьмой – 30 – 35 и восьмой – 5 – 10 %.

Производственные формы молочного коневодства. В настоящее время основными производственными формами молочного коневодства являются сезонные и стационарные фермы и кумысные комплексы.

1. Определение молочной продуктивности кобыл за лактацию по среднесуточной продуктивности, включая молоко, высосанное жеребенком (ВНИИК)

Расчетная продуктивность за лактацию, л	Месяцы лактации
	первый	второй	третий	четвертый	пятый
	Валовая суточная продуктивность, л
2600	18	17	16	14	12
2400	17	16	15	13	11
2200	16	15	14	12	10
2000	15	14	13	11	9
1900	14	13	12	10	8
1700	13	12	11	9	7
1600	12	11	10	8	7
1400	11	10	9	7	6
1200	10	9	8	7	5
1000	9	8	7	6	5

Сезонные фермы организуют в районах табунного коневодства в весенне-летний период (май – сентябрь), когда наблюдается активная вегетация пастбищной растительности. Для таких ферм отбирают наиболее молочных кобыл местных пород из общих табунов (кобылы поступают на ферму вместе с жеребятами). После окончания дойного сезона животных возвращают в общие табуны. Фермы располагают вблизи пастбищ и водоемов, недалеко от населенных пунктов, домов отдыха, санаториев, т.е. вблизи мест реализации кумыса. На фермах сооружают из местных материалов базы, навесы для содержания кобыл и жеребят, помещение для кумысного цеха. В одном базу при необходимости подкармливают кобыл и укрывают их от непогоды, вблизи оборудуют доильную площадку. Другой баз-навес сооружают для содержания и подкормки жеребят в дневное время, снабжают его кормушками, поилками (колодцами). Утром за 2 – 3 ч до первой дойки жеребят отнимают от матерей и содержат в отддельных базах, где их подкармливают. Вечером , после последней дойки, маток вместе с жеребятами выпасают на лучших пастбищах.

На сезонных фермах дойных кобыл обычно содержат на подножных кормах, состояние которых определяют уровень их молочности. Недостаток сезонных ферм – короткий срок использования дойных кобыл и зависимость от состояния пастбищ, не позволяющие установить оптимальную продуктивность, увеличить объем товарной продукции. Поэтому за сезон в среднем надаивают 200 – 300 л товарного молока от каждой кобылы. В связи с небольшими затратами труда на содержание и кормление животных, а также на транспортные работы себестоимость 1 ц кумыса на передовых сезонных фермах невысокая, производительность труда низкая – 12 – 15 ч/час в расчете на 1 ц продукции. На фермах, расположенных вблизи населленных пунктов, применяют машинное доение кобыл, что облегчает труд доярок и повышает их производительность. При этом фермы оборудуют передвижным расколом и доильной площадкой типа «цепочка». Внедрение таких расколов на сезонных фермах позволяет повысить производительность труда в 2,5 раза. При этом доярка обслуживает до 50 кобыл, а затраты труда на производство 1 ц молока снижаются до 7 чел/ч. В результате за сезон от одной кобылы получают до 500 л товарного молока вместо 200 – 300 л на фермах с ручным доением. На сезонных фермах, расположенных недалеко одна от другой, создают межхозяйственные механизированные кумысные цехи, в которых устанавливают стандартное оборуждование для приготовления высококачественного кумыса.

Стационарные фермы по сравнению с сезонными – наиболее рациональная производственная единица в молочном коневодстве. На таких фермах созданы условия для круглогодового производства кумыса, концентрации и специализации производства, механизации трудоемких процессов и хозрасчетных методов ведения отрасли. Организация стационарных ферм значительно увеличивает производство кумыса, создает благоприятные условия для селекционно-племенной работы, выведения новых высокопродуктивных типов, линий, маточных гнезд. На стационарных фермах дойные кобылы находятся на конюшенно-пастбищном режиме, кормят их по специальным рациоанам. Полноценное кормление и содержание кобыл в конюшенных условиях позволяет формировать фермы за счет отборных местных и тяжеловозных кобыл, а также их помесей, которые отличаются высокой молочной продуктивностью.

Примером может служить стационарная ферма «Каскеленская» Алма – Атанской области, укомплектованная отборными казахскими кобылами типа джабе. Средний рост животных 149,5 см, живая масса – 507 кг, возраст – 9,5 лет. На ферме построена типовая конюшня с родильным отделением и денниками для жеребцов-производителей. Рядом с конюшней расположен доильный зал с доильной установкой типа «цепочка». К последним подведена теплая вода для подмывания вымени кобыл. К конюшне примыкает выгульно-кормовой двор, разделенный на три секции для содержания дойных, жеребых кобыл и жеребят. В каждой секции установлены кормушки для грубых, концентрированных и минеральных кормов. Секции оборудованы теневыми навесами и автопоилками. В первой секции, где содержатся дойные кобылы, оборудована доильная площадка на 12 станков. В среднем на 1 кобылу в год расходуется 9 ц люцернового сена, 8 ц сенажа, 11,5 ц силоса кукурузного, 7,3 ц овса, 7 ц свеклы и 12,5 ц зеленой люцерново-клеверной резки. С целью круглогодового производства кумыса 1/3 поголовья кобыл переведена с ранневесенней выжеребки на летне-осеннюю. Доение кобыл, производства кумыса, раздача кормов и уборка навоза на ферме механизированы. На 3 – 4 мес лактации в период наивысшей молочности кобыл доят по 8 раз, оснью – 6, зимой – 2 – 4 раза в сутки.

Применяемая на ферме технология содержания и кормления кобыл, механизация процессов доения кобыл, увеличить производство кумыса молочная продуктивность кобыл повысилась с 2080 до 2843 кг; средний надой с 1048 до 1125 кг молока. Затраты труда на производство 1 ц кумыса составили 4,3 чел/дн.

Кумысные комплексы – новый этап интенсификации молочного коневодства, основанный на концентрации поголовья, механизации производсттвенных процессов кумысопроизводства, круглогодового производства кумыса. Первые кумысные комплексы созданы в Казахстане и Щучинском птицеобъединении Кокчетавской области, в хозяйствах «Куртинский» Алма-Атинской и имени Амангельды Карагандинской областей общей мощностью на 1000 дойных кобыл. В связи с концентрацией дойного стада созданы условия для механизации трудоемких процессов, внедрения промышленной технологии переработки молока и производства кумыса, проведения селекционно-племенной работы, направленной на повышение молочной продуктивности и улучшение качества поголовья.

Создание на комплексах прочной кормовой базы, перевод дойных кобыл на конюшенно-пастбищном содержании, улучшение селекционно-племенной работы позволили значительно повысить молочную продуктивность кобыл.